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冷颼颼！泡湯可享美食 溫泉區現人潮
天氣冷颼颼，光是在週末，泡湯的人數就多2成，新北市金山的溫泉旅館，一大早就有民眾陸續上門泡湯，業者還順勢推出火鍋料理，讓遊客可以一邊泡湯，一邊享受美食。2011/12/11 13:02 -
火鍋料價格兩極 海鮮貴蔬菜便宜
天氣一冷，很多人就想吃火鍋暖暖身，不過今年冬天，日本的火鍋料價格卻出現了微妙變化，海底的海鮮變貴了，陸地上長出來的蔬菜反而變便宜，海鮮變貴，是因為漁產區受到海嘯影響，漁獲量大減，至於蔬菜變便宜，是因為今年秋天比往年氣候還要溫暖，蔬菜才能大豐收。2011/12/08 22:32 -
週末低溫探12度 吃鍋痛風患者增3成
冷氣團週五報到，今天清晨就感受到明顯寒意，最低溫出現在淡水，低溫只有16.4度，而且越晚越冷，週末北部低溫更下修到12度！天氣一冷，吃火鍋的人就變多，但痛風求診的患者人數卻增加3成，因為含有內臟的火鍋料和湯汁，含有高濃度的「普林」，血液中的尿酸更容易結晶，痛風發病機率就高，醫師提醒，最好的方法就是少吃肉、多吃蔬菜，才能避免痛風發作。2011/12/01 12:37 -
台中美食揮軍北上 價高考驗饕客荷包
台中美食，紛紛北上拓點，美味不變，但價錢可是得跟著改變！像是在台中相當知名的麻辣火鍋，台中鍋底一人收費98元，台北就變成110元，業者解釋，主要是因為原物料漲價，以及運費考量，另外一家因為台中市長胡志強宴請外賓，而聲名大噪的「酸菜白肉鍋」， 也在台北展店，但台中一鍋400，到了台北卻變「800」，業者就澄清，不是刻意貴2倍賣，是因為台北店面坪數少一半，租金卻是台中的3倍，所以才改變定價策略，把酸菜鍋搭配「3樣」火鍋料一起賣，好提高每桌的平均消費！2011/10/30 18:27 -
內餡若隱若現！水晶餃皮Q 饕客超愛
火鍋料裡的配角水晶餃，在這家店變主角！在西門町有一家專門賣包子的店，店裡面的水晶餃特別是招牌，因為外皮是用地瓜粉下去做，蒸出來的餃子皮特別Q嫩，再加上豬肉內餡混合涼筍，一起醃過之後再炒，讓味道特別入味。2011/10/08 11:36 -
天氣提前轉涼 量販店「熱」賣火鍋料
天氣濕濕冷冷，氣候轉變，馬上反應在消費者購賣的商品上！大賣場的火鍋料商品銷售量增加，光是知名品牌的火鍋料，一個周末就賣了5萬盒，總銷售量增加2到3成，業者就怕架上商品不夠賣，立刻把冷凍櫃裡的冰棒、冰淇淋挑整銷售，大多都換成火鍋料。2011/10/03 12:10 -
〈獨家〉頂級「蟹」粽是火鍋料？ 業者：摻了魚漿
下個星期一就是端午節了，許多民眾會選擇到商品多樣化的超商預購粽子，不過卻有民眾投訴，知名超商的「過海香辣蟹粽」一顆單價高達118元，幾乎是普通粽子的3倍以上，但裡頭的蟹肉根本只是一般市場裡的火鍋料，TVBS求證這家知名藝人代言的粽子製造商，他們坦言的確「不完全」是蟹肉，裡頭摻了點魚漿，但他們也強調，選用的部位是沙公螃蟹更美味的蟹螯。2011/06/04 19:07 -
蔡依林「偷吃」？ 廣告埋伏筆吊觀眾胃口
藝人蔡依林取代阿妹成為啤酒代言人，廣告分成了上下2集，大吊觀眾胃口，其實過去像是賣火鍋料的或者是賣飲料，都有人拍廣告續集，而藝人蔡依林最近另1支廣告也走這樣的路線，廣告台詞還大剌剌問她有沒有「偷吃」埋伏筆引發關注。2011/04/08 19:25 -
超大！3千公斤火鍋 11名廚師共煮
火鍋能有多大，在大陸江蘇一個創紀錄的火鍋，重達3千公斤，需要11個廚師同時料理，而裡面的鍋料就是很美味的河豚大餐，這鍋有多大，帶你一起去看看。2011/04/04 18:12 -
〈獨家〉乞丐皇帝鍋食材「澎派」 每鍋100元
只花100元，就能吃到多達14種火鍋料，是不是真的很超值又便宜呢？苗栗竹南一家火鍋店，在四川麻辣湯底中加入14種食材，有肉片、有青菜，還有滿滿的火鍋料，有顧客戲稱，連乞丐也可以吃的像皇帝一樣，老闆也順勢把火鍋命名為「乞丐皇帝鍋」，一推出果然大受好評，一天可以賣掉100鍋。2011/01/22 19:33 -
【中國進行式】殺進「大口吃肉」！白鍋餐廳 台商拚
今年冷得很，又冷得久，很多人喜歡吃火鍋，常去中國大陸的朋友曉得，火鍋裡放的「料」大大不同，大陸還是習慣叫「涮鍋」，那就代表台灣的火鍋料，要下進那口鍋，沒那麼容易，記者張子銘、余信翰告訴我們火鍋料台商拚的幕後。2011/01/17 14:53 -
【中國進行式】跨「海」當「霸王」 台商丸子斤斤較
火鍋料，對台灣人來說絕對是多變化的，各式各樣的餃類，讓人目不暇給，但是常去中國大陸的朋友就曉得，大陸火鍋裡放的「料」大大不同，因為大陸習慣是「涮肉」，傳統的大陸火鍋沒有那麼多的料，不過，台商卻在這裡面找出自己的商機。2011/01/15 20:03 -
燒賣、蘿蔔糕入鍋 火鍋店混搭風搶客
天氣冷颼颼吃火鍋最好，不過吃來吃去食材都差不多，高雄有一間火鍋業者，竟然把港式點心裡面的蘿蔔糕、燒賣等食材，當成火鍋料放進鍋裡煮，沒想到大受歡迎，原來這些港式小點心吸收火鍋濃郁的湯汁後，吃在嘴裡竟然有了更豐富的口感。2011/01/09 19:31 -
「甜不辣更Q」 知名火鍋店驗出毒防腐
天氣冷颼颼，火鍋店人數當然狂飆，台北市衛生局就針對火鍋料進行抽檢，不少知名店家都上榜，常吃的米血、凍豆腐都含有苯甲酸，彈Q的甜不辣更被驗出毒性較強的防腐劑，去水醋酸一旦過量食用，肝腎功能都會嚴重受損，追蹤新北市凍豆腐、甜不辣，上游供貨廠商紛紛避不見面，但下游遭點名火鍋店業者，坦言不合格產品，早就下架。2010/12/27 13:37 -
飢寒交迫想吃火鍋！ 竊嫌賣場偷食材
低溫來襲，居然有人受不了天氣寒冷，到賣場偷火鍋料，想吃火鍋取暖！一名失業的男子，到了大賣場，就把大白菜、雞肉和火鍋料，全部塞在身上的包包，沒想到離去時，正好被員工發現，移送法辦，男子向警方表示，實在是太冷太餓，才會想煮火鍋來吃。2010/12/21 12:41 -
豆漿湯底+低卡料理 吃火鍋不再怕胖
寒流來襲，火鍋成為很多人外出用餐的首選，從麻辣鍋、巧克力鍋、甚至是火烤兩吃，應有盡有，裡頭不外乎加入肉片、魚餃、鴨血等火鍋料，而現在署立基隆醫院，趁勢研發「豆漿養生鍋」，除了使用豆漿當湯底，火鍋料也選用像蕃茄、冬粉等低熱量食品，讓民眾能吃的健康。2010/12/16 14:01 -
坂本龍馬愛吃 「軍雞鍋」紅到戲外
2010年日本NHK的大河歷史劇「龍馬傳」，描述了日本家喻戶曉的時代英雄坂本龍馬的一生。不但在日本重新掀起研究坂本龍馬的歷史熱潮，連帶劇中出現的地方料理也成為吸引觀光客的一大噱頭。像是坂本龍馬的故鄉，日本高知縣，就有一道用鬥雞做的火鍋料理，成為觀光客來到高知，必吃的人氣料理。2010/12/15 22:35 -
〈獨家〉野菜+中藥湯底 養生鍋寒冬搶業績
天氣冷颼颼，火鍋店業者各出奇招，招攬客人，在高雄就有一家業者，推出「養生火鍋」，裡頭數10種野菜，都是從台東運送過來，現摘現煮，加上火鍋料和肉片，最後再搭配中藥湯底，讓民眾吃得津津有味，也趁寒冷冬天，大撈一筆。2010/12/11 19:09 -
試吃耍詐！10元變百元 黑心攤販挨告
台北縣瑞芳傳統市場，出現了專騙菜籃族的詐騙集團，詐騙集團看準天氣冷，在市場以每斤10元低價販售火鍋料，但等到消費者結帳的時候，才說每斤10元是試吃價的意思，如果消費者不買，攤販業者就會面露凶光嗆聲，警方追查發現，這個老闆，在今年6月，也曾經以「1元冰棒」的手法騙消費者上門，沒想到這個嫌犯竟然跟著季節更換賣東西，繼續招搖撞騙。2010/11/24 11:53 -
麻辣、爆漿、魷魚 火鍋料新口味搶市
台灣的火鍋包裝餃料市場，預估一年有10億商機，國內老牌零食業者，也想搶食這塊大餅，今年還推出了「魷魚餃」新口味，不過今年最特別的，是各大廠商多了一堆爆漿產品，還有麻辣口味的餃類，甚至連「栗子」也包進魚板�，口味多達上百種。2010/11/23 12:29 -
酸菜白肉鍋68元 賣場搶賣「冬食」
天氣轉溼冷，眼見熱呼呼的火鍋業績開紅盤，賣場提早出冬季火鍋食材特賣，酸菜白肉鍋鍋底最低下殺68元，就連價格漲不停的羊肉也一起促銷，羊肉爐鍋底特價百元有找；不過火鍋料外，電火鍋也難得熱賣，業者說光是週末就賣出500多個，至於火鍋鍋底從10月到現在，號稱已經衝出20萬包業績。2010/11/17 14:00 -
用鍋蓋也能煮 新鍋具方便再升級
在日本推出了一種多功能的鍋子，不只能當一般鍋子使用，鍋蓋還能拿來當平底鍋和烤盤使用；另外日本還有一樣新發明，在你吃火鍋時，能幫忙固定撈火鍋料的湯匙，相當方便。2010/11/16 19:33 -
陸火鍋店花招 背鍋端菜到你家煮！
現在不少餐飲業者都會提供產品外送服務，最近在大陸成都，連火鍋都可以外送！從湯底、火鍋料、到醬汁，全部由服務生搬到你家煮，吃完了還幫你收走，非常方便！2010/10/05 19:41 -
「凍豆腐摻最兇」 6成含防腐劑傷肝
冬天大啖火鍋，小心別把防腐劑吃下肚！北市衛生局抽查市售火鍋料，發現10件凍豆腐裡頭，有6件違法添加防腐劑「苯甲酸」，情形嚴重，而這樣的成分，在桃園的水晶餃被驗出來；醫師警告，吃過量苯甲酸，不只胃痛還會傷肝腎，連知名火鍋店「怖麻怖辣」都上榜，業者只得緊急下架。2009/12/28 18:38 -
凍豆腐含防腐劑 「怖麻怖辣」急下架
又到吃火鍋的季節，不過北市衛生局抽查市面上50件火鍋料，有10件不合格。其中最誇張的是凍豆腐，抽查10件有6成都驗出違規添加防腐劑苯甲酸。一旦過量食入會造成胃痛，還會影響肝腎，驗出苯甲酸含量最高的，還是知名的火鍋店怖麻怖辣賣的凍豆腐，不過火鍋店表示，該產品已經下架了。2009/12/28 12:20
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