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卡迪那1款洋芋片出包 驗出「可能致癌物」超標急下架
台北市衛生局今（3）日公布110年度高溫油炸食品及烘焙咖啡抽驗結果，其中「卡迪那洋芋片天婦羅口味」，被驗出丙烯醯胺檢超出標準值。經臺北市衛生局追蹤，業者自主下架13包產品。2021/03/03 11:42 -
注意過年零食熱量！ 5根蛋捲等於吃下2碗飯
過年想宅在家追劇，或是親朋好友來作客，都會擺一些零食，邊吃邊聊天，但小心有幾種零食的熱量比想像中還驚人！其中最容易讓人越吃越胖的就是花生糖，還有蛋捲，吃五根就等於兩碗飯，營養師提醒要適可而止。2021/02/13 18:55 -
過年零食不停小心高熱量 15顆腰果下肚如喝1匙油
過年期間一口接一口的「涮嘴」小零食暗藏超高熱量，董氏基金會營養師許惠玉提醒，吃15顆腰果等於喝下1匙油，看似健康的乾燥蔬果也都是油炸食品，吃28克香蕉片等於喝下2匙油。2021/02/06 15:32 -
油炸豆腐、焦糖地瓜條 隨部落客吃遍京都
很多人出國首選就是日本！旅居日本的部落客，最近拍攝了到京都一日遊的影片。而且因為觀光人潮變少的關係，更能盡興的探訪美食。雖然因為疫情的關係，大家無法真的到日本一遊，不過透過部落客的鏡頭，讓我們一起京都一日遊吧。2021/02/03 15:50 -
泡麵飄香一甲子 囤貨首選疫情大賣
即食泡麵保存期限長又方便，是很多人的囤貨首選，像是南韓知名的辛拉麵，受益於新冠肺炎，美國子公司銷售額大漲25％，回顧六十多年前，日本泡麵之父＂安藤百福＂在二戰後研發泡麵，在當時的時代背景，他希望泡麵可以解決日本大飢荒，不懂烹飪的他，參考了妻子製作天婦羅的過程，將麵體油炸去除水分，因為這個關鍵步驟，成功造就了泡麵帝國。2021/01/22 15:00 -
余苑綺「戒油炸少外食」仍罹癌 營養師曝：只做對一半
民進黨立委、資深藝人余天與李亞萍的二女兒余苑綺過去因罹患直腸癌住院治療，癌細胞甚至擴散至肺與肝，經過多次化療後在去年9月抗癌成功，她自認是家中飲食、生活習慣最健康的人，常常想不通為何癌症會找上門，對此，營養師分析「其實她只有做對一半！」2021/01/15 15:18 -
心腦血管疾病比癌症更可怕 醫曝3種「壞膽固醇食物」少吃
心腦血管疾病比癌症死亡人數更高，每年奪走5.4萬條寶貴人命，如何才能預防腦中風、心肌梗塞？醫師強調，健康飲食習慣最重要，建議少吃油炸食物、高熱量食物及帶殼海鮮，控制壞膽固醇降低動脈硬化心血管疾病風險。2020/12/23 22:56 -
別殘害子宮！吃多「5大類」食物 經痛、不孕罹癌找上身
俗語說「子宮好人不老」，每個女生的氣色和健康都和子宮息息相關。不過我們常吃的很多食物，卻會在無形中殘害子宮，輕則經痛、經期不順，重則促進子宮肌瘤，導致不孕，《健康2.0》集結中西醫統整出五大類別「吃多傷子宮」的食物，不論女孩或女人都要特別注意。2020/12/17 20:26 -
地瓜、芋頭餅手工現做 外酥內綿口感多層次
桃園中壢元化街一家地瓜酥攤位，不只有古早味地瓜芋頭餅，還有創新口味，深受年輕人青睞。老闆是在退休後，想起小時候最愛吃地瓜和芋頭餅，就和太太一起擺攤做生意。不只選用當季食材，內餡也只加少許的糖，保留食材原味，堅持每天手工現做，內餡夾上兩片蘇打餅乾，下鍋前先裹麵粉再油炸後，外觀金黃酥脆加上綿密內餡，口感多層次。2020/12/15 20:02 -
婚宴炸湯圓多一坨「紫色泥狀物」 內行人曝：正港古早味
許多民眾都有吃喜酒的經驗，除了到場給新人祝福之外，也期待可以吃到美味的菜色，其中「炸湯圓」幾乎是喜宴必備的甜品之一，這當中也蘊含著吉祥、祝賀之意。通常喜宴上看到的「炸湯圓」，多半是紅色或白色小湯圓油炸後裹上花生粉，但最近有女子分享一盤不一樣的炸湯圓，不解這究竟是什麼意思，結果引發網友熱烈討論和回應，甚至還有專業網友提供解答，不少人直呼「長知識了」。2020/12/14 10:16 -
Ella爆切除左肩4公分脂肪瘤 4種人列高風險群
日前，Ella在記者會上，透露自己已切除在左肩脂肪瘤，雖然她解釋這一切都是個小手術，但是對於不熟悉脂肪瘤的粉絲來說，難免還是會擔心一下呀…其實，不只是Ella，先前賀軍翔也做過脂肪瘤的切除手術，光是娛樂圈就有2案例，所以～我們還是來稍微了解一下脂肪瘤吧！2020/12/08 13:20 -
飲食清淡才是王道？ 專家曝：罹肌少症、提高死亡率
不少長輩的日常飲食以蔬食為主，或是因牙口不好只喝粥或湯品，如果又缺乏豆類攝取，就很容易導致蛋白質攝取不足。郭柏良強調，長期缺乏蛋白質會導致肌肉量流失，提升罹患肌少症的風險，還容易出現頭髮枯黃、皮膚乾癟、抵抗力下降、血壓降低、心跳過慢、水腫等問題。2020/12/08 11:26 -
金黃蕉片取代麵包 大蕉三明治飄香芝城
美國的芝加哥，住了許多波多黎各的移民，也帶來獨特風味的大蕉三明治，波多黎各人選用熱帶的綠色大蕉，水煮過後壓薄再下鍋油炸兩次，成為金黃的大蕉薄片，取代三明治的麵包，然後夾進豐富內餡，酥脆的口感讓人一吃就上癮。2020/12/03 16:15 -
肥肚愈吃愈平 狠甩「70％內臟脂肪」菜單大公開
「天哪，我的肚子怎麼愈來愈大！」營養師趙函穎指出，臨床上看到很多疫情後產生的副作用，也就是不少人變成「偷肥族」，因為疫情期間大家活動變少，加上現在外送很方便，在家裡就開始狂吃，某一群人就偷偷肥胖起來；而「偷肥族」的特徵就是「大肚」！難減的肚子該怎麼消掉？2020/11/30 23:00 -
不怕泡麵熱量爆表 營養師授3招痛快吃不發胖
說到泡麵，大家都會有「垃圾食物」的既定印象，而且減肥時絕對不能吃！確實，泡麵的麵體經過油炸及加工，油脂含量極高、營養密度也大幅降低，加上調味包含有高量的鈉及飽和脂肪，因此，經常吃泡麵，可能會增加肥胖、心血管疾病、營養素不足的風險。可是有時候就是想吃呀！沒關係，孫語霙營養師分享了關鍵三步驟，能把不健康的泡麵變健康。2020/11/26 15:32 -
初炸「脆皮肥腸」變暗黑料理 網全嚇傻：照片有味道…
集「香酥脆」於一身的脆皮肥腸，想必是許多人到熱炒店必點的佳餚。有民眾突發奇想在家熱了油鍋就開始料理，但卻疑似油溫過高，讓大腸表面快速焦化成黑炭，瞬間讓她晉升「暗黑料理界」的翹楚；悲劇曝光令人驚呼，「這個是大腸癌了吧!」2020/10/25 22:32 -
套房內用氣炸鍋 未通風環境油煙濃度飆1525倍
中式料理中以油炸造成的油煙濃度最高，甚至可達空氣品質指標紫爆等級；研究發現，在未開抽油煙機的密閉套房裡使用氣炸鍋煎香腸，油煙濃度為開抽油煙機情境下的1525倍。2020/10/23 08:52 -
雞排防油紙袋「化學物」恐致癌？ 食藥署說話了
雞排透過高溫油炸後，外酥內嫩多汁，很多人都愛吃，但也知道油炸物對健康有危害，不過有傳聞，拿來包裝雞排的防油紙袋含有「全氟烷化合物」，可能滲透到食物會致癌，這是真的？食藥署作出解釋。2020/10/15 12:57 -
不忌口！愛吃油炸、紅肉、加工食品「高血脂」年輕化 有致死風險
高血脂患者最常出現的問題就是「膽固醇過高」，而膽固醇是人體不可缺少的重要物質，它的來源分為兩種：一種是肝臟生成另一個就是從食物中獲得，但現在許多民眾不忌口，非常愛吃油炸、過量攝取紅肉，以及加工食品，往往導致高血脂，臺大心臟內科主任陳文鍾提醒冠狀動脈硬化，會引起急性心肌梗塞，民眾絕對不能輕忽！2020/09/30 22:59 -
《黑豹》男主角大腸癌逝 5危險習慣小心誘發腫瘤
電影《黑豹》演員查德威克·鮑斯曼（Chadwick Boseman）驚傳大腸癌過世，享年43歲，消息震驚全球影迷。目前醫學上已發現不少危險因子，恐導致大腸癌提早發生，醫師呼籲，千萬別覺得自己還年輕，就忽略了罹癌風險。2020/09/02 11:14 -
愛吃油炸、美食、加工食品導致脂肪肝！引慢性肝炎易罹癌 死亡率高
目前全台估計有200多萬B型肝炎帶原者、40至60萬C型肝炎感染者，其中有些人同時染有B、C肝炎病毒，衛福部長陳時中表示，將取消出生年限制，只要45歲到79歲的民眾，可終身享有一次免費B、C型肝炎篩檢。預計可多篩檢56萬人，而免費肝炎篩檢對象，從今年九月起擴大至79歲。2020/08/14 23:26 -
當心黑心油！吞下肚恐致癌 劣質回鍋油辨認大解析
日前在高雄楠梓一間自助餐廳，遭離職員工踢爆，長期使用劣質回鍋油，而且都不更換，外觀已經變黑，大量冒煙還有油耗味，專家分析，這種油吃下肚，很容易致癌，該店家已經遭到高雄市衛生局稽查不合格，要求限期改善，其實劣質的回鍋油有很多辨認方法，包含用專業方式檢測，以及外觀辨認，初步的判斷，可以讓民眾先有警覺，避免把劣質油吃下肚。2020/08/01 00:45 -
獵奇越南小吃 「奶油炸鵪鶉」每晚賣200個
越南美食遠近馳名，不過不乏讓人望之卻步的獵奇小吃。像是魷魚牙齒或是田雞內臟，光聽，恐怕就讓不少人心驚膽跳。只是在胡志明的夜市，最熱賣的小吃卻是奶油炸鵪鶉，每天晚上都能賣出200隻。2020/07/29 16:58 -
偏愛吃油炸、精緻食物 又愛喝「這款果汁」腸長瘜肉引發這個癌...風險高
不運動！偏愛吃油炸、燒烤食物小心「腸長瘜肉」很多人聞癌色變，近年來國人對於大腸癌成因慢慢的有了基本的認識，尤其飲食西化，油炸燒烤食物等，特別是紅肉或加工食品吃太多，蔬菜水果攝取不足缺乏纖維質，再加上不愛運動，導致腸內環境改變，因此大腸黏膜長期受到致癌物刺激，將會增加罹患大腸癌風險！2020/07/15 23:18 -
罹「病態性肥胖」關鍵在於愛吃這一類「食物」 引發疾病恐致死
美食很多人都愛吃，但油炸和精緻食物，甚至是加工食品，含糖飲料，吃多了會導致肥胖，引起許多疾病，臺大醫院健康管理中心發現，四到五成健檢民眾有脂肪肝的情況，臨床醫師不諱言也有不少民眾，因為作息飲食不正常，偏愛吃高熱量食物，導致體重破百公斤！2020/07/10 22:46
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