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涮涮燒 鍾佳憲燒肉店起因愛吃日本和牛
台中俺達的肉屋，同時獲得米其林一星和年輕主廚大獎，堪稱最大贏家，30歲的鍾佳憲，不是餐飲科班出身，小時候家中開便當店，自己打工賺錢，開始吃餐館，越吃越挑嘴，去日本旅遊時，吃到和牛，覺得是人間美味實在太好吃，後來開了和牛燒肉店，現點現切，保留牛肉的湯汁美味，加上桌邊燒烤服務，和特製沾醬，贏得肯定。2020/08/27 20:23 -
遺憾！培育台和牛 李登輝拚翻轉台經濟
有別於政壇在呼風喚雨，故總統李登輝最牽掛的，就是「台版和牛」的心願。農經博士的他，將日本和牛祖先「但馬牛」，改良培育高品質肉牛，現在只差農委會認證這一步，原本希望藉由農業，翻轉台灣經濟，但這塊拼圖，在他與世長辭後，再也完成不了了。2020/07/31 20:36 -
最大心願！李登輝養牛夢 催生「台版和牛」
故總統李登輝叱吒政壇，但他一生心心念念，最想要改變的是「台灣的肉牛產業」。卸任之後，他以日本和牛祖先「但馬牛」，加以改良培育，成為媲美日本和牛的高品質「台版和牛」。只是，李登輝的養牛夢還沒完成，人生就已經謝幕了。2020/07/31 14:54 -
日本防疫「自肅」模式 娛樂.餐飲各行冷清
日本新冠肺炎疫情持續擴大，讓即將來臨的東京奧運出現變數；日本奧運大臣最新表示，就合約來說，只要在2020年底前舉辦，可以「延期」來解套；但國際奧委會立即發出聲明，致力讓夏季奧運會如期舉辦。眼下日本強力防止疫情擴散，政府要求停止或縮小群眾活動，讓娛樂圈備受衝擊；許多演唱會臨時取消，活動成本加上違約金，有主辦單位損失逼近一億日圓。而觀光業冷清、民眾避免外出，受外食減少影響，日本和牛需求下滑，使得交易價跌至五年新低。2020/03/04 20:00 -
日本褐毛和牛革命 「農大和牛」美味再進擊
日本和牛美味深受饕客喜愛，現在又出現了一款「農大和牛」，這是東京農業大學團隊取出「褐毛和牛」受精卵，改良成新品種牛，希望能減少和牛的油花，來拓展消費市場。2019/12/29 11:43 -
抹茶加肉桂.豚骨素高湯！日本食品拚外銷
食品、農產品要如何拚出口？來看看日本業者的巧思。日本今年農林水產和食品出口，受香港動亂和韓國抵制影響，紛紛下滑，有製茶業者於是在抹茶中，加入歐美人士喜歡的肉桂等香味，希望開拓新市場；也有食品業者開發豚骨風味高湯，但裡面不含肉，這樣產品也能銷往素食者多的國家。另外日本和牛，最快明年就能重新出口中國大陸，讓日本畜牧業者很是振奮。2019/11/28 19:59 -
路上撿到「高級霜降雪花牛」？ 網友一看笑到翻
牛肉的品質讓價格差別很大，其中日本和牛是世界公認的優良肉牛，美國牛肉也有分不同等級，法國更是有1客要價3000歐元(約台幣10萬元)的牛排。有網友日前在路上看到1塊超大的生牛肉，依油花分布來看，等級應該頗高，沒想到走近仔細一看，卻發現竟是1條圍巾！2019/10/03 20:59 -
操作A320駕駛艙、和牛試吃 百貨拚頂級吸客
百貨的頂級體驗，又有新花樣！像是把A320機型的駕駛模擬艙，搬進商場，裡面的儀器跟螢幕都是一比一打造，讓民眾當一日飛行員，另一家百貨則請來日本和牛達人，教你切不同的部位，以及現烤厚切和牛，開放現場民眾試吃，一片的價值至少上百元。2019/09/07 19:50 -
頂級超市搶客！ 紛推「日本和牛、壽司立吞區」
百貨裡的超市愈來愈頂級化，除了賣和牛現在還有要價6000元的水蜜桃，或高級清酒以及松葉蟹等等，更在人流多的地方設立品嘗立吞區，主要吸引路過民眾停下來現點現吃，有業者就把超市打造像日本慶典一樣，15個美食攤商擺在賣場走道。2019/07/20 14:18 -
快訊／日本和牛不見了？ 美式賣場：貨源不足
知名美式賣場，最近被民眾發現，原本熱賣的日本和牛，似乎消失好一陣子，對此賣場回應，其實和牛算是季節性商品，目前和牛供應量不夠，未來等到有貨源，一定會進貨。2019/04/19 09:21 -
這老闆佛炸！和牛當員工餐 她崩潰：還想拿龍蝦包餃子
這老闆太扯！台南1名女網友在燒烤店打工，豈料每次的員工餐都極盡浮誇，包括戰斧牛排、羊小排、松露魚子醬、日本和牛等頂級佳餚，都曾在餐桌上出現過，老闆甚至想過用龍蝦包餃子，害自己現在外出用餐都難有驚豔感，忍不住直呼「老闆根本是試圖養刁我們跟養胖我們！」讓許多網友看了大喊羨慕。2019/03/30 20:55 -
差點出現「中國和牛」 男走私受精卵及精液遭逮捕
日本一名男子去年涉走私裝有日本和牛受精卵與精液管狀物體進入中國，被中國海關攔下，之後在返回日本時遭沒入。日本警方今天以涉違家畜傳染病預防法，逮捕2名涉案日本男子。2019/03/10 16:32 -
偷渡和牛精卵賣大陸 日本海關緊急截獲
日本和牛聞名全球，還被日本視為國寶，不管是和牛的受精卵或是母牛活體，原則上都禁止出口。不過去年底，有日本人攜帶上百支，裝有冷凍和牛受精卵的試管，想要偷渡到大陸去賣，在海關遭到查獲。2019/03/07 22:32 -
攻年節商機！ 超市、鍋物店搶賣「和牛禮盒」
過年過節送什麼禮最體面，自從日本和牛解禁之後，鹿耳島、宮崎、神戶，各地的和牛陸續進口，而餐廳業者也觀察，國人愛吃和牛的熱度，跨足禮盒市場，將頂級的和牛現切裝盒，幫你直送到家。2019/01/22 20:43 -
超市日本和牛遭「重貼標」 保存期限多2天
桃園有民眾想趁著超市打烊前，看能不能撿到便宜，但沒想到他連續兩天到知名連鎖超市，發現到同一塊要價5千多元的日本和牛，原本當天到期，隔天再看 保存期限卻多了兩天，質疑業者改標再出售，業者回應說是員工不當處理，自行判斷有效期限，將會懲處。2018/11/15 22:33 -
廉價肉注射脂肪增油花 變身日本和牛
日本和牛油花多，肉質嫩，是不少老饕的最愛，不過在香港有民眾在美食展，用台幣不到800元，就買到3片，以為撿到便宜，沒想到回家煎來吃，發現口感不對勁，香港媒體追蹤發現，原來這些大量油花，都是用針頭注射進去，被稱為注脂牛肉，不但看起來漂亮，成本又低，不知情的消費者很容易受騙上當。2018/09/22 15:44 -
吃得到頂級A5和牛！ 東京和牛展讓人流口水
近日東京日比谷公園，舉辦為期5天的東京和牛展15家和牛專門店，推出自豪的和牛料理，有和牛堡，和牛握壽司，還有專為女性特製的豆乳黑毛和牛牛排，甚至連和牛極品、頂級A5日本和牛，在這裡也吃得到。2018/09/17 16:35 -
快被台灣人吃光！日和牛上半年出口 台占5分之1
台灣人愛吃牛肉，尤其是日本和牛開放進口之後，日本牛肉的市占比明顯衝高，燒烤店業者觀察至少有65%，而根據日本財務省統計，今年1到6月國產牛肉出口來台總量高達322公噸，占了整體的5分之1，成為最大出口地。2018/09/04 11:41 -
先吃肉再吃你！七夕大餐和牛燒肉PK肋眼+龍蝦滿足肉慾
七夕情人節倒數，想要和心愛的人共度美好的一餐，燒肉、牛排都是不少人的選擇，飯店更加碼搭配龍蝦，贈送心型冰磚，燒肉店玩味，把肉品拼成愛心狀，也有的走高端路線，日本和牛端上桌，要用香甜油花吸客上門。2018/08/15 19:06 -
父節訂位破百人！ 端龍蝦、日和牛PK牛小排
父親節各家餐廳都推套餐、或是下殺7到8折的優惠，有新開的火鍋端出波士頓龍蝦跟生蠔、日本和牛，雙人餐1500元有找，訂位也來到6成，或港式飲茶一家4口餐省500元，不過父親節訂位熱度似乎不敵母親節，實際街訪媽媽跟小孩，很多家庭都還沒訂。2018/07/29 13:49 -
美瘋A5等級和牛 做成炸肉排三明治
眾所周知日本和牛價格昂貴，但美國近期卻颳起一股炸和牛三明治風潮，當地廚師使用A5等級的和牛下鍋油炸，裡面還保留一點生肉口感，外酥內嫩直接融化在饕客嘴裡，自然是讚不絕口。2018/04/02 17:36 -
解開「源興牛」基因密碼 阿輝伯論文登日期刊
前總統李登輝不但培育台灣和牛已有初步成果，上個月日本畜產學界最權威的學術期刊《日本畜產學會報》刊登了由李領銜，與李登輝基金會祕書長王燕軍、日本和牛專家中村佐都志、日本大學教授長嶺慶隆聯名發表的解密台灣「源興牛」基因論文。2018/03/08 16:56 -
290元吃日本和牛！燒肉店推高CP值期間限定
肉食族怎麼可能抵擋的了，日本和牛的誘惑！在台灣多家分的牛角燒肉，特別響應日本「The Japan Food Product Overseas Promotion Center」，簡稱JFOODO來台推廣，在3家指定店鋪，3月8號前推出原價790元，只要用290元即可享用的優惠。2018/03/06 17:28 -
好吃到說不出話 十大日本和牛餐廳來報到！
禁止輸台長達14年的日本和牛，2017年終於有條件的解禁後，消息一出讓不少熱愛日本和牛的饕客為之瘋狂，各大餐廳業者也看準此商機，紛紛搶先進口日本和牛，量身打造一系列的菜單，「日本和牛」四個字瞬間成為餐飲界去年下半年的熱門關鍵字，以下將透過《KEYPO大數據關鍵引擎》帶大家來看看，目前在台灣能夠品嘗到日本和牛的餐廳有哪些。2018/03/02 12:00 -
幸運抽中3000元日本和牛！他看完帳單卻氣炸
年節將近，不少人會想抽獎試試手氣！一名網友參加燒肉業者在臉書粉專舉辦的抽獎活動，運氣很好抽中「價值3000元的日本和牛」大獎，沒想到用餐時發現，送來的和牛似乎價值不到3000元，結帳時帳單上還註明是「720元日本和牛」，網友疑惑地詢問店家，沒想到店家回應卻是「獎品是用原料價值3000元」的和牛去切片，讓他爆氣直呼「根本是欺騙消費者。」2018/02/09 14:54
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