故總統李登輝叱吒政壇,但他一生心心念念,最想要改變的是「台灣的肉牛產業」。卸任之後,他以日本和牛祖先「但馬牛」,加以改良培育,成為媲美日本和牛的高品質「台版和牛」。只是,李登輝的養牛夢還沒完成,人生就已經謝幕了。
故總統李登輝:「牠就是一天吃多少,這種的......,這個你去處理好。」
有別於政壇大小事,一提到心愛的黑毛牛,眼睛都亮了。
就在卸任總統後,李登輝投身養牛事業,一心想把台灣打造成高端的肉牛市場,以三芝故居「源興居」成立公司,還將牛命名為「源興牛」,他在陽明山擎天崗買下19頭純種但馬牛,也就是日本和牛祖先,並選在氣候水質佳的花蓮兆豐農場培育,藉由農業科技飼育,希望打造台版和牛,可以和日本和牛匹敵。
甚至三不五時就會南下花蓮,來看看寶貝牛。
兆豐農場營運長周嵩智:「聽其他同事在講,他之前常常下來看他的牛。」
花時間研究培育台灣牛,2018年12月,李登輝發表牛種研究論文,還登上日本畜產學界最權威的學術期刊。
儘管生前身體虛弱,李登輝躺在病床,只要一聽到「牛」這個關鍵字就特別有精神,最牽掛的就是源興牛。
一生所學跟農有關,這也難怪他只要看到動物們,總是會感到興趣。
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