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【好吃一點訣】豪華生魚丼 「珍珠」鮭魚卵甘甜襯美味
現在日本料理的新鮮海鮮丼很流行，大家都在比魚新鮮、豪邁，這家日本料理店，除了有大量鮮魚擺盤，看起來超豐盛豪華，他們還把鮭魚卵全部用獨家醬汁再醃過，讓味道偏鹹的鮭魚卵味道變得更甘甜，才不會死鹹，小地方用心，就讓自己的魚丼變得不一樣，炎炎夏日，不少消費者都喜歡吃冰涼生魚片，鋪在米飯上的生魚片丼飯，今天好吃一點訣，帶您來看台中這家日本料理店，他們的生魚片丼飯，除了用上大量的新鮮生魚片和海鮮，美味的祕訣，就是店家特製鮭魚卵，業者說，一般鮭魚卵味道都偏鹹，因此用醬油重新醃漬調味，做出來的鮭魚卵，色澤看起來就像珍珠粉圓，不但保留鮮味，吃起來甘甜不鹹，讓人胃口大開。2013/09/05 11:50 -
【好吃一點訣】日式「愛好燒」皮Q餡香 「粉」有學問，業者？
好吃一點訣，帶您來嚐嚐日本道地的愛好燒，其實就是台灣民眾熟悉的大阪燒，選用新鮮海鮮，搭配加了20幾種天然食材調配的麵粉做成餅皮，吃起來口感紮實又綿密。2013/08/26 14:46 -
【好吃一點訣】日式「愛好燒」皮Q餡香 「粉」有學問
今天的【好吃一點訣】，帶您來嚐嚐日本道地的愛好燒，其實就是台灣民眾熟悉的大阪燒，選用新鮮海鮮，搭配加了20幾種天然食材調配的麵粉做成餅皮，吃起來口感紮實又綿密。2013/08/24 10:12 -
搭北國留萌本線 大啖海鮮蓋飯塔
北海道是日本知名的漁場，從札幌繼續往北走，有條「留萌本線」，終點站增毛，過去的「鯡魚」捕獲量曾高居日本第一，如今雖然鯡魚量大減，但這一帶其他海產依舊相當豐富，有當地壽司師傅，就拿當地現撈的新鮮海味，做成巨大海鮮蓋飯。TVBS記者黃羿文，來自北海道的採訪報導。2012/08/11 13:37 -
現撈海鮮被掉包 死魚、冷凍鮑魚上桌
湖南一家海產店裡，打著生猛海鮮的招牌，但是當客人點了活鮮秤重後，沒想到員工私底下又把活魚放回海產展示櫃裡，進到廚房內才發現，所有的活鮮料理，都是從冷凍庫拿出來的死魚和事先炸好的魚來加熱，甚至還將冷凍鮑魚放回鮑魚殼上，冒充是新鮮鮑魚，客人從點餐到上菜，這所有過程都沒有出現任何新鮮海產。2012/03/17 12:51 -
韓式朴山海鮮鍋 天冷搶攻老饕胃
這兩天氣溫像是坐溜滑梯一樣，變得冷颼颼，這時候吃一鍋熱騰騰的韓式海鮮鍋，馬上驅走寒意，台中一間餐廳業者，選用韓國辣椒粉和山泉水，加上大量的蔬菜、洋蔥當鍋底外，重頭戲就是各式新鮮海鮮，滿滿一鍋，客人吃得好滿足。2012/03/10 19:26 -
〈獨家〉台中怪象 漁市美食街9成空間賣素食
台中魚市場耗資9千萬在市區打造一座哈魚碼頭，本來是規劃讓民眾不用遠赴台中港也能吃到新鮮海產，沒想到經營才2年，原本的海鮮美食天堂卻變成了素菜天堂，因為今年1月，一家素菜餐廳招標標到經營哈魚碼頭內部美食廣場，這間餐廳把400坪的9成空間拿來做素菜，原本賣魚加工產品的攤販也從原本40家變成現在只剩9家！許多老饕本來專程來吃海鮮，沒想到最大間店家賣的是素菜，再也不來了。2012/02/19 18:42 -
川辣海鮮鍋 麻辣湯底配生猛海產
四川麻辣火鍋，主要配料卻是台灣海鮮，這是基隆一家餐廳推出的川辣海鮮麻辣鍋，除了主要配料都是新鮮海產外，因為老闆熱愛川辣料理，特地跑到四川的鄉下，學習道地的麻辣湯底作法，配上活跳跳的生猛海鮮，端上特殊的川辣海鮮鍋。2011/10/15 19:17 -
飄香海鮮鍋燒麵 柴魚蝦米提味湯頭鮮
今天的內行美食，要介紹給您料多實在的海鮮鍋燒麵，店家堅持每天採買新鮮海鮮，大火快煮，把好味道全都留在鍋子裡面，不像其他人在料理時調味，只在起鍋前加點沙茶、柴魚、蝦米和黑醋，就可以讓湯頭美味百倍，這也是老闆的不敗秘訣。2011/10/14 11:37 -
七彩海鮮！花枝炒墨汁變黑 金黃南瓜粥
高雄有家澎湖海鮮餐廳老闆，把每天從澎湖空運來台的海鮮，研發出創意菜色，像是用澎湖花枝墨囊炒成的黑花枝，整盤黑漆抹黑，卻非常甘甜；還有加入新鮮海鮮的南瓜海鮮粥，顏色也是特別鮮豔。2011/01/02 18:01 -
〈獨家〉黃金墨魚麵 新鮮海膽明太子佐醬
黑漆漆的墨魚麵，讓許多民眾又愛又恨，最怕吃完一整盤，嘴巴沾滿墨魚醬汁，嚇到人。台中市出現一種墨魚麵，醬汁是金黃色的，原來師傅把新鮮海膽、明太子等珍貴食材，拌成醬汁，吃一口墨魚麵，就有濃濃的大海鮮味。2010/12/09 13:19 -
基漁獲快斷！路塌+世博搶 龍蝦漲50%！
國道3號北二高走山，基隆-台北交通受影響，標榜新鮮海鮮全由基隆直送的海產店，也坦言進貨量不夠，龍蝦價格從500元漲到750元，但漁獲量大減最主要不是因為北二高路斷了，而是受世博影響，大陸廠商來台灣採買新鮮漁獲，出價又高，供應商寧願把貨賣給了大陸買家，以明蝦、活魚來說，現在台灣廠商有錢可能都買不到。2010/04/26 19:31 -
澎湖新鮮海味 急速冷凍送到家
澎湖不是只有精彩的海上活動，新鮮漁獲更是吸引饕客，不過如果去不了澎湖，又想隨時吃到當令水產，該怎麼辦？有業者推出海鮮宅配，現捕現宰真空包裝，產地直送到你家，24小時內就收到澎湖新鮮海產，輕鬆在家料理。2009/01/29 19:18 -
不景氣謀生術！ 餐廳拚高檔食材
景氣差，老闆要怎麼做生意？除了降價，有些餐廳乾脆提升食材品質！台北縣一間日式餐廳，每天從屏東運送當日新鮮海鮮，推出每盤要價3到5百元的高檔食材，讓客人5百吃到飽，店才開張就真的擠滿人潮，花蓮也有一家高級牛排館，因為生意真的太差，將近7百元的牛排只賣50元，雖然特價3天，但不少人來撿便宜。2008/12/10 19:28 -
生蠔巴掌大吃到飽，業者？
台灣人很愛吃海鮮，最近有家餐廳以新鮮海鮮為號召，生意好的不得了，老闆特別從美國進口巴掌大的生蠔，無限供應客人享用，也成為這家餐廳的特色，今天晚上除夕夜，訂位大爆滿，生意好到分成兩個時段，要到這裡吃年夜飯，限時兩個小時半！ 【業者資訊】 業者：饗食天堂 電話：(02)2791-6989 地址：台北市內湖區新湖二路68號2樓2008/02/12 13:43 -
生蠔巴掌大 高檔吃到飽大熱賣
台灣人很愛吃海鮮，最近有家餐廳以新鮮海鮮為號召，生意好的不得了，老闆特別從美國進口巴掌大的生蠔，無限供應客人享用，也成為這家餐廳的特色，今天晚上除夕夜，訂位大爆滿，生意好到分成兩個時段，要到這裡吃年夜飯，限時兩個小時半！2008/02/06 19:44 -
【食尚玩家】「三味龍蝦」拚閘蟹 業者出花招
大陸的大閘蟹今年不來台灣，但業者也沒閒著，開始研發更多新鮮海鮮美味，吸引饕客，有業者推出龍蝦還有生蠔三吃．另外，還有幾乎比菲力牛排還大塊的鮪魚排，用奶油和哇沙比醬料特調，果然受到不少民眾歡迎。2007/09/22 19:27 -
邊泡湯邊吃冰 溫泉業者新噱頭
天氣愈來愈冷，許多人喜歡泡溫泉，在店家競爭最激烈的陽明山上，有業者打出邊泡溫泉邊吃冰淇淋的噱頭，還搭配野菜以及老闆每個禮拜三天從南方澳買回來的新鮮海鮮，吸引非常多的遊客。2006/12/14 21:37
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