四川麻辣火鍋，主要配料卻是台灣海鮮，這是基隆一家餐廳推出的川辣海鮮麻辣鍋，除了主要配料都是新鮮海產外，因為老闆熱愛川辣料理，特地跑到四川的鄉下，學習道地的麻辣湯底作法，配上活跳跳的生猛海鮮，端上特殊的川辣海鮮鍋。
顧客：「蝦子要夾這邊比較好吃。」
在紅白相間的鴛鴦鍋裡，放入活跳跳的草蝦，一個不留意，蝦子還會飛出鍋外，這鍋麻辣鍋食材以海鮮為主，不管是九孔還是螃蟹，每一樣配料都是新鮮上桌。業者：「現點現做東西才新鮮，不像一般就是說，我可能做很多配料在那邊等著。」
這鍋紅通通的麻辣湯底，裡面可是大有學問，除了用20多種中藥材，熬煮長達12小時，最特別的是其中4分之1的香料來自大陸四川。業者：「堅持我們一貫的品質，我從那邊道地學出來的東西，所以還是非得從四川那邊寄過來。」
老闆說他堅持每個月從四川進口材料，連沾醬也是特別調製，不同於台式麻辣鍋，湯頭吃起來麻而不燥，連不敢吃辣的人都可以入口。顧客：「口感真的超好吃的，然後吃起來是滑溜滑溜的味道。」
顧客：「我其實我本身不大敢吃辣，可是我剛剛有吃一下，我覺得它麻可是不辣。」
特別熱愛麻辣鍋，老闆跑到四川鄉下學習，道地的川辣料理，就是希望能用正統美味吸引饕客上門。
