-
端午吃粽 醫師建議原味為主避免沾醬
端午節腳步近了，粽味飄香，醫師指出，1顆傳統肉粽熱量恐高達628大卡，約相當於1個滷雞腿便當，建議吃粽子時以原味為主，避免沾甜辣醬或番茄醬加工調味料，以免鈉攝取過量。2018/06/11 17:29 -
85%學童常吃加工肉品！ 長期過量恐致癌
台灣小朋友飲食習慣問題愈來愈多！癌症基金會調查發現竟然有高達8成5的學生一週吃加工食品高達1次以上，國內研究也顯示，如果長期攝取過量的加工肉品恐怕會增加7成4罹患白血病的機率，營養師提醒早餐還是得攝取優質蛋白質盡量避免外食。2018/03/30 12:09 -
飲水含氟量過高恐「中毒」 英研發新檢測分子
在飲用水中加入氟化物，被認為能改善蛀牙的發生率，是20世紀最重要的公共衛生議題之一，不過如果攝取過量的氟化物，可能會引發氟中毒，尤其對還在發育的兒童來說，影響最為嚴重。東非坦尚尼亞一個村落，因為環境因素以及沒有完善的自來水系統，飲用水的含氟量，是美國建議標準的60倍，當地孩童因為長期喝下高濃度含氟飲水，導致骨骼受損、腿部嚴重彎曲難以行走，為此英國有研究團隊，研發出一種分子，加入水中觀察顏色變化，就可以知含氟量是否超標，將有助於控管水質。2017/11/23 19:14 -
無糖茶當水喝！草酸亂代謝 腎結石風險增
不要以為喝無糖茶看起來很健康，醫師就指出茶類富含草酸，當攝取過量、把茶當水喝，草酸在濃度過高下就會沉積在尿液當中，進一步和鈣等礦物質形成了草酸鈣結石，也就是腎結石的一種，嚴重者不但會併發血尿，還可能導致腎衰竭，不可輕忽。2017/10/22 17:55 -
一碗泡麵含鈉破表！ 吃對食物有解
愛吃重鹹的民眾要注意了，國外研究指出，全球每年有高達230萬人，因為吃太鹹導致死亡，這些人以外食為主，因為吃太多加工食品，不知不覺的情況下攝取過量的鈉，營養師建議，每人每天鹽的攝取是5至6公克，2000至2400毫克的鈉，因此吃一碗泡麵就容易破表。2017/08/29 15:54 -
澳健身教練喝「蛋白奶昔」亡 不知罹罕病
許多人都喜歡利用高蛋白飲食減肥，不過澳洲一名年輕女健身教練，竟然因為食用過量高蛋白奶昔，身體不適身亡，死後才發現，原來她罹患一種罕見遺傳疾病，身體無法代謝蛋白質分解後產生的血氨，專家提醒，每人每天不應攝取過量高蛋白。2017/08/16 11:08 -
喝了提神？2016年台灣喝了上億瓶能量飲
全球能量飲料市場，2015年就達到88億公升，銷售前五名包括美國、中國、英國、泰國、越南，台灣也很愛喝能量飲料，根據飲料工業同業公會資料，2016年就至少賣出4100萬公升能量飲料，如果算一瓶330毫升，就超過一億瓶。不過提神飲料讓人有精神，其實主要是靠高濃度咖啡因，專家提醒，攝取過量有中毒甚至死亡風險。2017/07/17 20:50 -
短時間攝過量咖啡因 美16歲高中生猝死
早晨來杯咖啡，是許多人的日常習慣，但攝取過量咖啡因的風險，卻很容易被忽視，美國一名16歲高中生就是因為在2個小時內喝了拿鐵咖啡，含有咖啡因的汽水和能量飲料，結果導致心律不整，最後猝死。2017/05/17 11:35 -
奶油怎麼挑？ 專家：食用別過量最重要
市面上販賣的奶油種類多，民眾如果真的要買，動物性還是植物性奶油較好？該怎麼挑選？專家分析，因為植物性奶油在凝固的加工過程中，導致奶油的飽和脂肪含量較高，所以並不是植物性的就比較好，民眾在食用時，最重要的還是不要過量，避免攝取過多的熱量，影響健康。2017/03/16 19:05 -
打破謠言？ 學者：實驗下「秋葵」可控制血糖
坊間傳言，吃苦瓜、燕麥、紅心芭樂可以降血糖。但營養師說，可別一昧相信，因為像紅心芭樂，吃太多反而可能糖分攝取過量。還有學者研究，認為多吃「秋葵」，也能幫助控制血糖。2016/09/29 18:40 -
澳洲超濃咖啡 喝一杯抵80杯濃縮咖啡
澳洲阿德雷德一間咖啡店，推出超濃咖啡，喝一杯所攝取的咖啡因，相當於80杯濃縮咖啡，店主說這款飲料，原本是為了值夜班的護士研發，沒想到卻讓試喝的人整整3天睡不著。醫師也警告，攝取過量咖啡因對人體有害，尤其是有高血壓或心血管疾病的人，千萬不要隨便嘗試。2016/09/10 14:19 -
FOCUS／日本最新發現夏日肥 一季留下3到5kg
夏天食慾不振大量流汗一般認為比較容易瘦，其實不然，日本一項對千人進行的調查，41.6%的人都有夏天變胖的經驗，而根據研究，這是因為人體控制脂肪燃燒的「褐色脂肪細胞」，在氣溫較低的環境下才會充分發揮作用，氣溫越高反而越難消耗熱量，專家更指出，夏天吃涼麵消暑喝運動飲料補充水分其實都是錯誤觀念，反而無形中攝取過量糖分，以500cc的運動飲料為例，竟然含有相當於8顆方糖的含糖量。2016/09/08 20:29 -
中國館餐館症候群 讓味精被抹黑50年
味精在一般人的印象中，似乎是比較不健康的調味品，因為吃太多會有口渴、頭痛等過敏現象被稱做「中國餐館症候群D」，因此被認為對身體不好。其實味精成分非常的單純，由99%的麩(音同:服)胺酸鈉組成，這是一種存在於所有蛋白質中的胺基酸，許多天然食材中也有同樣的成分。專家說，市面上有各種風味的調味粉，像是雞粉、鰹魚粉、香菇粉等等雖然看起來很天然，但其實裡面的成分複雜，攝取過量也會對身體造成負擔。2016/08/15 22:35 -
「糖上癮」比吸菸可怕 孩子口水直流、大腦反應差
只要小孩一吵鬧，爸媽就給糖吃嗎？當心！世界衛生組織還指出，給孩子吃糖的影響，其實比吸菸更可怕！而且，專家表示，只要糖分攝取過量，孩子免疫力就下降，時常掛病號；除此之外，反應變慢、注意力不集中、學習力低下、過動，甚至有些孩子吃糖吃到口水直流，無法控制口腔肌肉，都是「糖上癮」的現象。2016/04/13 16:00 -
麻辣鍋「鈉」含量過高 馬辣、老四川上榜
消基會抽查雙北地區10間連鎖麻辣鍋，發現其中有幾間涮煮過後湯頭的鈉含量過高，知名店家「馬辣」、「老四川」都上榜，這些麻辣鍋底只要喝3碗湯鈉含量就會超標，消基會表示鈉攝取過量，會增加心血管負擔，建議民眾吃火鍋時，煮到後頭的湯盡量少喝，以免增加身體負擔。2016/03/10 21:05 -
漢堡反式脂肪多！ 人體得花51天才消化
食藥署宣布日前才宣布將比照美國，從107年開始全面禁用反式脂肪，根據美國研究，吃下一個大麥克漢堡，人體得花上51天才能完全消化反式脂肪，而人工的反式脂肪大多藏在大家愛吃的蛋捲、鳳梨酥及鹹酥雞等小吃，如果攝取過量容易造成心血管疾病。2015/11/03 13:59 -
米果取代堅果！ 海苔脆片「微卡」賣
夏天衣服輕薄遮不住胖，嘴饞想吃零食又擔心卡路里攝取過量，因此讓標榜「微卡」的零食和飲料，都賣得相當好，一般海苔脆片裡頭放的是堅果，其實每一片的熱量都不低，業者就將米果取代堅果改良，每一片標榜不到6卡，夏天微卡食物的銷售量，增加5成以上。2014/08/23 17:15 -
澱粉陷阱！藏糖尿病危機 麵粉類「含醣高」
一天吃進太多「精緻澱粉」，小心成為糖尿病高風險群，糖尿病人數前年達168萬人，比10年前多出7成，而且好發年齡從45歲，持續往下降到30歲，專家指出，這和現代人攝取過多由白麵粉、白米飯製程的「精緻澱粉」有關，因為一旦攝取過量，導致體內血糖過高，就有可能得糖尿病，而且糖尿病無法治癒，得終身吃藥控制。2014/07/31 21:12 -
憂吃油條、糕餅失智 膨鬆劑限鋁量
市面上販售糕餅類和水產食品，像是油條、魷魚和海蜇皮，吃起來口感很有嚼勁，其實大多有添加含鋁的膨脹劑，也就是俗稱「明礬」，萬一鋁含量攝取過量，將會導致老人失智和神經毒病變，衛福部決定從今年6月開始訂出食品含鋁膨脹劑殘留標準，若水產類食材鋁殘留量每公斤超過500毫克，依法將開罰3萬到300萬罰鍰。2014/04/12 13:58 -
「隔夜蔬菜」別碰 致癌物質恐下肚
一般觀念裡，都覺得綠色蔬菜多吃多健康，但其實怎麼吃這些綠菜其實更重要，因為很多家庭主婦習慣留剩菜到隔天再吃，容易產生大量亞硝酸胺，吃到肚子裡會形成致癌物質，而綠葉蔬菜用燜煮的方式，例如煮火鍋，也可能將亞硝酸胺全煮進湯裡，另外像是β胡蘿蔔素，攝取過量也可能從原本的防癌聖品，變成致癌物質。2013/12/24 23:11 -
加工食品多含「磷」 長期吃恐傷腎
愛吃火鍋、愛喝珍珠奶茶的人注意了，因為你可能不知不覺中，攝取過多的「磷」，專家提醒，很多加工食品，為了口感要求，會提高黏著性或是保水性，於是，裡頭就會添加「磷酸鹽」，一旦攝取過量，恐怕傷腎傷肝，尤其，對於腎臟病患者來說威脅更大，恐怕會造成低血鈣、血管鈣化速度加快。2013/11/15 21:46 -
鹽分吃太多 青少年每天超標2倍
民眾擔心吃下肚的東西有毒，但專家提醒，如果鹽分吃太多，鈉含量攝取過量，也會變成體內毒素，國民健康署建議，成人每天攝取的鈉含量，最好不要超過2400毫克，等於6公克的鹽，但國人每天平均吃下肚的鹽份，卻是標準值的2倍多，高鹽份的來源除了燒烤的食材和加工過的火鍋料外，連不起眼的沾醬含鹽量也過高，小心吃多會得高血壓，讓慢性病找上門。2013/10/30 21:49 -
最新研究：吃甜血糖高 恐損記憶力
許多民眾無法抗拒甜食的誘惑，但是最新的研究發現，吃太多甜食讓血液中的糖分太高，恐怕對記憶力會有負面影響，但是另一項研究發現，吃黑巧克力跟可可粉沖泡飲料，可以降低血壓，只是也要提醒民眾，任何食物千萬不要攝取過量，因為都會對人體都會造成負擔。2013/10/24 18:15 -
「錳便當盒」心驚 官員「無害可吃」惹議
不鏽鋼超錳便當盒引發民眾恐慌，不過有一個人卻一點也不害怕，衛生福利部次長許銘能接受立委質詢時，語出驚人地說錳是人體必要元素，每天攝取4毫克有益身體健康，只要不過量就絕不會造成身體危害，此話一出引發爭議，遭到醫界吐槽，錳攝取過量會傷害神經，嚴重的話還會造成帕金森氏症。2013/10/17 11:37 -
小心「鋁」下肚！ 電鍋內鍋遇酸恐溶「鋁」
婆婆媽媽們要注意了，你一定留意過，電鍋的內鍋通常會有一層不沾黏的化學塗層，雖然方便清洗，但根據檢測，這層塗料，裡頭含有重金屬「鋁」，在低於260度的高溫下，正常使用不會出問題，就怕碰上「酸性」物質，恐怕溶出「鋁」，就會間接吃下肚，一旦攝取過量，恐怕直接傷害骨頭或是腦部。2013/10/14 21:28
廣告
