糖尿病位居國人十大死因之一，根據國民健康署統計，全國約有200多萬糖尿病友，每年以2萬5000名的速度持續增加，盛行率是亞洲之冠。一名43歲的男性患者，糖化血紅素高達14%，同時合併膽固醇異常的問題，原本被診斷需要打胰島素治療，後來他忌吃2類食物，短短1個月內情況就大幅好轉。
家醫科醫師李思賢在臉書粉專分享該案例，這名患者糖化血紅素高於正常數值4.8至5.9%，總膽固醇也不符合標準，得知要打胰島素後，前來尋找第二意見。他聽從醫生的建議，戒掉加工食品和大量的碳水化合物，經過1個月的調整，糖化血紅素降到9.6%，三酸甘油脂從空腹598mg/dl下降至130mg/dl，膽固醇數據和胰島素水平也都有改善。
「從需要打胰島素的狀況回到不需要打，需要多久？我會說，只要夠努力，一個月就夠」，李思賢再次強調，儘管離糖化血紅素6%的目標還有一段路，但只要努力，相信今年絕對可以達成。他也替患者高興，「43歲開始打胰島素，絕對不會是個快樂的人生」，一天能夠看到一個這樣的案例，就非常滿足。
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