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女友愛甜點...烘焙師為她圓夢 命喪酒駕輪下
台中市32歲的陳姓烘焙師14日凌晨騎車出門採買食材，不幸遭酒駕顏姓女子開賓士車撞死，讓家屬相當悲憤。據死者親友透露，陳男是空軍中士退伍，因為女友愛吃甜點所以對烘焙萌生興趣，所以退伍後先到夜市賣麵包，之後更在西屯路開店圓夢，不料如今夢想才剛起步，就遭遇橫禍慘死，讓人感到相當惋惜。2017/11/14 18:21 -
保存蔬果最佳溫度3-8度 完美保鮮
很多主婦採買食材，一次都買了一個星期的份量。不過生鮮食材，該如何保持新鮮呢？尤其是綠葉蔬菜是最難保存的。專業廚師就建議，蔬果保鮮其實重點在於主動給蔬果最佳濕度，就是維持新鮮的秘訣。最適合蔬果保鮮的濕度是80-90%，這樣保鮮期大約一個星期，依然保持清鮮脆。2017/06/27 09:00 -
圍爐夜！賣場提早打烊 民眾趕採買食材
今天除夕夜，為了讓員工回家圍爐，大賣場、超市、百貨公司甚至速食店都提早打烊，營業時間都只要晚間6點，下午不少民眾把握時間最後採買，另外，也有民眾因為除夕圍爐訂不到桌，飯店的自助餐下午茶沒休息，因此不少人提前到下午2點就開始圍爐。2017/01/27 17:48 -
直擊無人生鮮櫃 溫度時高時低引疑慮
方便忙碌的上班族快速採買食材料理，捷運站內新興的無人生鮮櫃近來受到歡迎，不過就有民眾發現，原本主打-20度的保鮮控管，怎麼溫度時高時低，業者解釋冰櫃開關難免有變化，其實背後有系統24小時監控，有問題就立即出動維運人員避免食材出問題。2016/11/27 18:39 -
菌種退化+氣候暖化 台灣香菇危機產量下滑
如果你有去市場採買食材，或許會發現近年來香菇價格越來越高，但其實台灣種植香菇的面積一直有增加，但產量始終起不來，背後原因除了有越來越熱的高溫之外，還有台灣的菌種一直沒有更新，還是跟1、20年前的一樣，菌種逐漸弱化的結果之下，讓一個太空包的產量，從原本的3百多，到現在只剩下了2百多，甚至還更少。2016/11/02 21:08 -
假業務真偷錢！趁員工備料 闖櫃台偷5萬
台中一名大膽竊賊，一身業務員裝扮，利用早上火鍋店員工還在廚房裡備料時，溜進櫃台裡，撬開抽屜後，偷走裡面採買食材的5萬元現金，業者事後調閱監視器，痛批竊賊光天化日偷錢，也沒有任何偽裝打扮，真的好大膽，除了報警也公布影片懸賞，希望大家幫忙指認，揪出竊賊。2016/10/09 16:28 -
營養午餐費1天20元 偏鄉校園廠商棄標
雲林偏遠地區的營養午餐常常流標，原因是沒有廠商願意承攬生意，像是樟湖國中學生，每個月要繳5百元午餐費，扣掉廚工、水電支出，每天一個學生，最多只能用20元採買食材，類似的狀況光是在雲林縣就有4所學校，為了不要讓孩子肚子餓，老師和家長義務免費幫忙送菜，暫時克服運輸問題，但這畢竟不是長久之計，校方希望能有專案處理，解決運輸成本，才能讓學校穩定供餐。2016/09/12 18:42 -
小角落正能量／放不下憂鬱兒 九十歲的米粉湯媽媽
從巷子外看，婆婆小小的身軀和攤子形成諾大的對比，顯得有些孤寂，高齡九十歲的她，年輕時為了養活家裡八個孩子，而出來擺攤賣米粉湯，已經五十個年頭。從採買食材、清洗內臟、顧攤、到收攤洗碗，婆婆大多都是一個人完成這些工作，日復一日，「習慣了啦！五十年了餒！」被問到擺攤辛不辛苦時，婆婆的聲音鏗鏘有力。2016/08/05 16:47 -
賣魚肉另類拓點 「生鮮置物櫃」進駐捷運站
料理三餐除了到菜市場或賣場，現在還流行網購買食材，配送方式以前多半「宅配到府」，現在有生鮮廠商在捷運站內租個小空間，擺進可以冷凍冷藏的「生鮮置物櫃」，民眾上網採買後，指定地點，業者就會把魚肉放進生鮮置物櫃，對消費者來說，搭捷運回家順便拿，對業者來說，省下人力成本，同時也把銷售據點向外延伸。2015/11/16 18:18 -
主廚帶路逛市場 親自教學做峇里島道地菜
陽光海灘和SPA按摩，是許多人到峇里島必玩的行程，不過現在也有當地渡假村業者會安排「別墅烹飪課」！由主廚親自開車帶路，走訪峇里島當地的傳統市場採買食材，最後再教你作菜，體驗當地美食文化。2015/07/09 22:47 -
和牛「現點現切」 超市攻中秋烤肉商機
中秋節烤肉很多人會買烤肉禮盒，省得到處採買食材，看到如此龐大商機，早餐店業者就把店裏頭賣的商品，像是黑胡椒豬排或是烤雞翅，組成烤肉禮盒拿來賣，也有超市業者主打高檔路線，新鮮和牛現點現切之外，還有全海鮮烤肉組合，標榜從基隆海港直接宅配到家，日本生干貝和澎湖在地黃雞魚，通通裝在一起，新鮮好料看的見。2014/08/22 20:30 -
「雞魚回穩、豬恐漲」 中元節供貨考驗
年後採買食材記得挑「抗漲款」，魚肉價格已經回穩，雞肉批發價小跌1元，喜歡吃肉羹、滷肉飯這一類豬肉料理的民眾，得有漲價的心理準備，全台小豬感染下痢，接近13萬頭小豬死亡，豬肉可能在8月中元節缺貨，引發新一波的漲價潮。2014/02/15 15:32 -
【社區一家旅遊趣】旅行廚房！ 社區同好組團美食主題遊
暑假是旅遊旺季，近幾年針對歷史古蹟或美食的主題旅行團越來越HOT，看中大家都愛美食、愛旅行，有人自掏腰包，和同社區眾多好友遠赴世界各地，只為了「邊吃邊玩」；這群社區住戶自組「旅行廚房」旅行團，透過各自人脈或是從網路上，找尋世界各地的同好，再彼此分享美食，而且從採買食材到動手製作全程參與，TVBS今天起推出【社區一家旅遊趣】特別報導，讓我們跟著「旅行廚房」的腳步，到紐西蘭南島品嚐道地美食。2012/08/13 19:37 -
年貨辨真假！ 烏魚子「手按」測彈性
過年要做出一桌美味年菜，採買食材也要注意，今年熱門年貨鮑魚、烏魚子，都漲了超過2成，購買也得小心分辨真假，像鮑魚可以從外觀判斷，真的鮑魚中間會突起，邊緣呈現裙摺狀，而判斷烏魚子則可以用手按壓，真貨有彈性，假貨比較硬，或是口感上假的烏魚子吃起來會有粉粉的感覺。2012/01/06 12:45 -
外食費漲18年新高 響應帶便當
三餐老是在外的老外族，近來荷包恐怕失血不少，根據主計處公佈6月份物價，像是西式早餐、中式麵食等，都出現2位數的漲幅，導致家外食物年增率超過10%，創下18年來新高！也因為外面什麼東西都貴，不少上班族響應自己帶便當，另外公司還有午餐值日生替大家採買食材，平均分攤省荷包。2008/07/08 13:28 -
【加盟戰國時代】加盟最易成功！ 只要食材嚴選穩啦
不少想要加盟創業的人最怕血本無歸，根據連鎖加盟協會統計發現，開店能撐過3年的不到5成，不過今天為您介紹的滷味店，卻有高達8、9成的成功機率，秘訣就在於堅持不用常見的路邊攤滷味，而是一定要有店面，再加上總部代勞採買食材，滷好，把關品質不走味。2007/08/28 19:30
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