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夏日吃仙草消暑 小心吃到人工添加物
炎炎夏日，很多人喜歡吃仙草凍或是愛玉凍來消暑，不過其實坊間很多仙草和愛玉，都有添加不少人工添加物，吃多了容易傷身，業者解釋，判斷仙草品質，可以觀察顏色，天然仙草凍呈現褐色，如果太黑就有問題，也可以把仙草加熱融化，測試酸鹼值，天然仙草凍呈現微酸性，有些仙草因為添加鹼粉熬煮，仙草則會呈現強鹼性；至於愛玉判別方法也很簡單，只要加熱就行，天然愛玉加熱不會融化，假的愛玉只要一加熱，馬上變成液體。2016/07/29 21:58 -
芒果愛玉、棗子海燕窩 低熱量台式甜品搶市
台式甜品像是仙草、愛玉或是粉圓、海燕窩，看來冰冰涼涼的，頗受消費者青睞，有的甚至還攻佔餐廳的甜品市場，其中愛玉 的熱量幾乎是零，近來更頗受怕胖女性的喜愛，就有業者開發出芒果、葡萄及桑椹等各式水果愛玉飲品；另外得熬煮8個小時 的海燕窩，每100公克也只有10大卡，跟仙草一樣成了注重熱量者的新選擇。2016/07/06 19:11 -
【健康2.0】簡單「目測」！教您辨別真假愛玉
夏天消暑聖品「愛玉冰」，大家知道怎麼分辨真假嗎？今天請來專業廚師教大家如何分辨真假愛玉，在夏天讓民眾吃對補品，消暑又健康。2016/07/05 12:05 -
台灣鐵路之美節目 奪電視界奧斯卡大獎
台灣的鐵道之美躍上國際舞台，由觀光局和美國公共電視合製的《台灣鐵路大冒險》，拿下有「美國電視節目界奧斯卡」之稱的泰利獎銅獎。主持人從台北搭火車出發，用鏡頭記錄愛玉、剉冰等台灣小吃以及在地美景。2016/06/26 15:45 -
好髒！愛玉冰老闆洗碗 全靠1桶水
高雄市一間市場裡的老牌愛玉冰，被民眾拍下老闆洗碗的方式，發現用過的碗跟餐具竟然只用一桶水攪拌幾下，就放到攤販上瀝乾備用。而這一大桶水也沒換過，民眾感覺其他顧客的口水都在水桶裡了，怎麼可能會乾淨？保健營養專家就說，這樣的洗碗方式太危險，不但生菌數會破表，還可能含有吃了會致病的A肝病毒以及諾羅病毒。2016/06/03 11:00 -
霜淇淋成掌中花園 「花果茶」清爽味攬客
夏天還沒到就已經熱翻天，就怕傳統香草口味霜淇淋不夠看，買氣退燒，業者紛紛大玩創意變出新花樣，有的走濃郁路線，推出苦甜參半的巧克力霜淇淋。也有業者把花果茶融入霜淇淋裡，再放上新鮮花朵，愛玉和剉冰，用清爽滋味攬客，一天最高賣出150杯。2016/05/29 17:18 -
食尚玩家主持人帶領尋找「臺灣夏至235，10萬大寶藏」
遊北回歸線景點吃美食還可拿新臺幣10萬元獎金?由交通部觀光局辦理的2015「臺灣夏至235」系列活動，自7月21日起邀請全國民眾參與第二波的夏日限定活動，記者會由食尚玩家主持人阿諾和哈孝遠代言分享如何化心動為行動，體驗遊北回尋寶的樂趣，並公布本年度療癒系愛玉大車拼最終優勝團隊。2015/07/21 16:08 -
【一步一腳印】追求挑戰種愛玉
本來很多人在採集阿里山野生愛玉，但現在原始林不開放，接下來的這個年輕人浦志宏，他有個想法，想要靠人工種植，讓嘉義再度成為愛玉王國，不過這個念頭真的不容易，因為光愛玉的品種有幾千種，他得要種、要試，所以下了好大一番功夫。2014/11/04 13:31 -
【FOCUS新聞】保存食物物種的「美味方舟」 忙復育
地球上的生物，每年以2萬7千個物種消失的速度，越來越少，其中許多是我們賴以維生的糧食，為了保存這些物種，全球性的慢食協會發起了美味方舟計畫，將瀕臨消失的食物，飲食傳統登錄再保存，今年全球慢食大會上，有6種台灣的原生植物種子，包括大家熟悉的愛玉和原住民珍饈紅藜和小米，申請登錄這個美味方舟計畫。2014/10/28 22:32 -
3D裝置藝術 民眾和可愛玉兔拍照
迎接中秋節，信義商圈有可愛的兔子3D月球裝置藝術。2014/08/17 07:45 -
1碗冰=5碗白飯！ 瘋吃冰小心身材走樣
走在路上真的很熱！全台高溫約35度，冰店生意好的不得了，但小心，吃下一碗冰，可能得跑一小時的步，才消耗的掉喔！專家提醒，像是紅豆、粉粿等刨冰常見的配料，都是澱粉類，熱量偏高，如果想吃冰又怕不滿足，可以選一個澱粉類，搭配熱量低的仙草和愛玉，對身體的負擔就不會過大。2014/07/17 19:13 -
夯！跟著金城武走 廣告景點爆人潮
金城武這一次代言4G形象廣告實在好吸睛，完整廣告晚上才推出，追星族就擔心到時會擠不進去，一早就趕來景點朝聖卡位，人數比平時假日，多上三成，到底怎樣玩才能將金城武行程一次玩個夠，建議想要一日行的，可以從文學館、合盛咖啡館一路玩，再來杯檸檬愛玉，完成宜蘭行，如果還不夠，可以規劃個兩天，搭火車南下到台東，走一趟伯朗大道，跟著男神的腳步，玩透透。2014/07/12 14:41 -
手搖茶店愛玉夯 幾乎用粉泡非天然
夏日炎炎讓手搖茶飲店的愛玉飲品很夯，但您知道市面上的愛玉幾乎都是用非天然的愛玉粉調製出來的嗎？該如何分辨？餐飲科老師說由於發泡愛玉有些摻有吉利丁粉，因此如果加熱一下就溶解，而手搓洗愛玉子做出來的天然愛玉遇熱卻不會融化，由於天然愛玉1斤要上千元，粉泡愛玉1斤不用5、60元，成本差很大，自然成了飲料店的首選。2014/06/18 19:55 -
好吃愛玉在這！ 鳳梨桂花、冰炸皆上榜
全台最好吃的夏日冰品「愛玉」在哪兒呢？經過專家評比與超過6萬人次網路投票，第1名是台南的桂花鳳梨愛玉，第2名是嘉義的黑糖冰愛玉，季軍則是斗南的創意炸愛玉，到底有多特別，一起來看看。2014/06/18 14:26 -
夏至將到 「喔熊」推花蓮泛舟台東賞鯨
這星期六就是24節氣中的夏至，代表夏天來臨，觀光局找來吉祥物「喔熊」推薦夏季小旅行，先去花蓮泛舟，再到台東出海賞鯨花東玩一輪，西半部則推薦去嘉義騎腳踏車來回東石吃海鮮，離島澎湖除了花火節也有點燈音樂秀，而當季消暑冰品，就是台灣道地愛玉冰。2014/06/17 19:00 -
愛玉用炸的 外皮酥脆、內餡入口即化
愛玉的吃法最經典的就是檸檬愛玉，你吃過油炸的嗎？雲林斗南有業者研發炸愛玉，炸完後看起來像臭豆腐，試吃過的民眾說，外皮酥脆，內餡瞬間滑入口，感覺很特別。2014/06/11 12:39 -
單車遊霧台下山遇雷雨 雄中生墜谷亡
梅雨季節上山一定要特注意！高雄一名雄中學生3日騎乘腳踏車，前往屏東山地門鄉遊玩，疑似天雨路滑，撞上坑洞跌落200公尺深的山谷，家人等不到他回家報警處理，追查出他還曾在霧台鄉吃愛玉打卡，靠著這個線索，沿路追蹤在距離愛玉店兩公里處，發現他的腳踏車，救難人員往山谷搜索找到人時，已經沒有生命跡象。2014/05/05 12:27 -
手搖飲「加料」賣！觀光熱點 小空間拚坪效
來台觀光客逐年成長，但在觀光景點的手搖飲料門市，只賣有加珍珠、愛玉，這種單價高的賣嗎？像是西門町和百貨裡，連鎖手搖飲料的價目表，列出來的選項，差不多都在4、50元左右，倒是便宜的綠茶、烏龍茶，看不到，業者表示，這類型的門市，店租貴、空間又小，沒有太多地方，擺齊所有的茶桶或是原料，因此賣得項目比較少，加上符合觀光客的喜愛，就會挑像珍珠奶茶這一類，比較有代表性的主打，連帶拉高坪數效益。2014/05/01 19:28 -
夏日水果新「喝」法 番茄+化核應子+梅粉
水果新吃法！一般市售番茄會在中間夾化核應子，有飲料店將兩者打碎榨汁，喝起來酸酸甜甜，還可以吃到化核應子的顆粒，另外奇異果搭配愛玉和山粉圓，香蕉則是搭配冰淇淋，而苗栗公館鄉正是桑葚盛產季節，當地農會將新鮮桑葚，先醃製過後，做成桑葚濃縮果汁，然後加冰塊和水打成冰沙，炎炎夏日很受歡迎。2014/04/27 16:52 -
吃宵夜喝愛玉解膩 再冷也要買一杯
今天的夜現場要帶大家來看到，夜市裡賣天然愛玉的小攤販，強調天然不加化學原料，從阿里山購買的愛玉籽，靠自己手工製作，這可是吸引不少民眾慕名而來，就是因為在晚上吃完晚飯宵夜後，可以喝杯愛玉解解膩，不管天氣是冷還是熱，都很受歡迎。2014/02/11 07:41 -
夏放檸檬冬擺「薑」 飲料店ㄍㄧㄥ住買氣
前陣子食安風暴讓民眾真的是不敢喝市售飲料，就有連鎖飲料店業者為了讓民眾喝得安心，將店內所有水果擺在店門口，取信於民；也有店家最近推出熱呼呼薑母茶，還把整個老薑放在店門口，公開製作薑母茶給民眾試喝，就連愛玉專賣店，員工甚至在店裡削愛玉籽，公開製作新鮮愛玉，就是要抓住民眾眼見為憑心理。2013/12/13 20:29 -
奉獻偏鄉40載 護士「愛玉」謙卑不居功
花蓮的偏遠山區醫療資源缺乏，去年退休於花蓮門諾醫院的護士呂黃愛玉，花了她大半的青春走進各個鄉村裡協助民眾看診，除此之外，更在休息時間主動到病患家中關心病情，造福了許多當地的老人或不識字的患者；即使她付出了這麼多，生性低調的她卻始終不願意出面接受大家的掌聲，連先前得到模範母親獎都不曾上台受獎，她總是說，她只是在做她應該做的事。2013/10/25 13:52 -
夏至美食票選 愛玉擊敗勁敵芒果冰
過了夏至之後，氣溫還是一天比一天高，您知道最能代表夏至的美食是什麼嗎？2013/06/25 07:03 -
南部特有「薑汁番茄」拓全台 成10大冰品
炎炎夏日吃什麼最消暑，交通部觀光局透過網路人氣PK票選，還找到美食專家評比選出10大夏至美食，包括芒果冰、愛玉、仙草、仙人掌冰、西瓜等，不過有一樣薑汁番茄也入選，把蕃茄沾上醬油、薑汁和糖，甜鹹口感可是來自南部的特別吃法，美食專家表示，因為番茄屬於寒性，加點薑就能中和，就成了南部特有的夏日涼品。2013/06/15 17:41 -
夏季美食誰最夯 芒果冰、愛玉爭冠
天氣越熱，越感受到夏天要到了，再過半個月就是夏至，觀光局拚觀光，號召網友上網票選，最能代表夏天的美食，這次還玩PK遊戲，讓網友能自己推喜歡的美食，例如阿里山咖啡就被酸梅湯PK掉，而很多人喜歡吃的豆花，最近似乎不受青睞，榜上無名。2013/06/04 12:54
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