-
賺觀光財！ 繼光香香雞百貨、捷運站設點
繼光香香雞在全台都有分店，主要選擇在「捷運站出口」和「百貨公司內」設點，因為觀光客多，可以帶來更多錢潮。即使價位不低，小份60元、大份的要110元，比起其他速食店業者頂呱呱，小份的49元；肯德基雞米花，一份45元，份量相對較少，而且每間吃起來口感也不相同，加上繼光香香雞主打「吃鹹酥雞不用啃骨頭」，要和傳統帶骨鹹酥雞做區隔。2014/06/13 19:20 -
鹹酥雞只賣「大、小」 秤重不同…店家自訂！
逛夜市一定會買的，除了東山鴨頭，另外就是鹹酥雞，但消費者有沒有發現，不同店家買來同價位的鹹酥雞，份量每一家都不同，這市場定價相同，為什麼買到的公克數會不同？我們詢問店家，原因在於選用部位會影響成本，另外，市場行銷包裝也會影響售價，但似乎也是看準了消費者不會多問，直接問要大份的還是小份的，方便點餐。2014/05/25 19:04 -
一半花生改米豆 成本降低、肉粽不漲價
市場上，香菇、花生價格都漲了一倍，今年包肉粽的成本會變高，不過擔心客人跑掉，台中一家飯店，除了肉粽增大份量，從200克變成300克之外，價格也維持不變，不過傳統小吃攤難以負荷成本，為了不漲價，有業者把一半的花生改成米豆，成本從一斤100元，降到一斤40元，這樣才能維持一顆肉粽25元不漲價。2014/05/14 18:46 -
抗夏高溫！ 飯糰變圓「露餡」誘食慾
夏天腳步接近，不只服裝換季，就連超商的輕食也換季，為了抵抗高溫，台灣超商祭出「日本圓飯糰」當新武器，讓餡料看得到「增加賣相」，還鎖定女性和男性設計不同口味，競爭對手也不約而同的推出「精裝版」三角飯糰，表面就能看到整塊魚肉，同時貨架大搬風，三角飯糰跟手捲種類增加放在顯眼處，而傳統大份量以及加熱飯糰，則是占比往下降。2014/05/14 18:42 -
料比麵多1倍 大份量「二郎風」吹來台，業者？
近幾年不少日本拉麵店，跨海來台開分店，吸引新舊粉絲上門嘗鮮，事實上，台灣就有很多有特色的日系麵店，像是日本華僑學了一身絕技，回台灣開店賣手工蕎麥麵，從最基本做麵的水，都講究要日本進口，做出來的麵才會Q彈；也有拉麵店向日本取經，引進超大份量「二郎風拉麵」，不只噱頭十足，重口味也吸引一批死忠饕客。2014/02/06 11:20 -
料比麵多1倍 大份量「二郎風」吹來台
近幾年不少日本拉麵店，跨海來台開分店，吸引新舊粉絲上門嘗鮮，事實上，台灣就有很多有特色的日系麵店，像是日本華僑學了一身絕技，回台灣開店賣手工蕎麥麵，從最基本做麵的水，都講究要日本進口，做出來的麵才會Q彈；也有拉麵店向日本取經，引進超大份量「二郎風拉麵」，不只噱頭十足，重口味也吸引一批死忠饕客。2014/02/02 11:29 -
天沒亮就開業！ 大碗麵餵飽攤販
今天的直擊夜現場，要帶您看到的是台北市一家蛋包麵，店就開在市場旁，為了配合攤販的作息，老闆凌晨3點就開業，而且還主打大份量，一碗麵加上酸菜、豆干、蛋包，簡單的美味，要讓攤販們吃個飽。2013/08/28 10:31 -
〈獨家〉巧克力買多≠俗 最小包裝反最便宜
一般感覺，買大份量商品都會比較划算，不過知名品牌的巧克力卻不是這樣，有民眾到便利商店買，卻發現17顆裝的巧克力，跟擺在隔壁的24顆裝巧克力只差10元，等於兩邊比起來，多7顆巧克力只貴10元，而實際上記者發現，這款巧克力3顆包裝其實更划算，因為1顆換算下來只要12元，至於大包裝的就算買多便宜，不過加上包裝費用，其實都沒有比買少還要划算。2013/04/02 19:17 -
〈獨家〉網購軟糖比店面貴！ 「含運」掀價格混戰
網路購物一般來說應該會比店面便宜，但TVBS獨家發現，一款聲稱是已故總統夫人蔣方良最愛的俄羅斯軟糖，在店面大份量1包售價280元，但在其他網路平台，同樣重量卻販售429元，雖然網購業者有註明是含運費，還是促銷價，但其中1家原先定價卻標569元，店面價差甚遠，消費者質疑網拍業者特意拉高定價，然後以優惠吸引消費者。2013/02/04 19:21 -
「大薯半價PK外送餐」 速食拚跨年！
跨年遇上4天連假，不少飯店餐廳都已經客滿，連「速食店」也出招搶跨年商機！有業者祭出連假4天，大包薯條「買1送1」，還推出新的大份量套餐，希望能帶動1成業績，競爭對手則鎖定會「在家跨年」的族群，主打多人份套餐外送，而幾乎每家業者，都將「跨年熱門點」周遭的門市營業時間延長，備料充足，拚跨年搶客戰。2012/12/25 19:13 -
〈獨家〉麵店小菜按人頭算 遭批強迫消費
新北市侯硐一家麵店傳承30年的古早味，吸引不少遊客上門，不過有民眾投訴，結帳時才發現點的小菜和價目表上的價格不一樣，以為點的是小份，實際價錢竟然比大份還要貴，網路上也有不少人抱怨小菜好貴，TVBS記者實際測試，3個人點了幾樣小菜，老闆沒有事先告知，就自動幫你升級加大份量，可惜不是免費招待，價錢也要升級，老闆表示，當初是怕客人吃不飽，多年來都是依人頭抓量計價。2012/12/18 19:06 -
「頂級牛PK海陸鴛鴦鍋」 飯店拚鍋物！業者？
天氣轉涼，又進入火鍋旺季，許多飯店餐廳打出冬季限定鍋物，像冬季海鮮最肥美，就以昆布湯底加入時令的白身魚、干貝和鮮蝦，還能依消費者喜歡的魚肉種類，量身打造，也有牛肉鍋，用的是頂級的「肋眼牛肉」，一鍋要價1500元以上；也有業者主打大份量，鴛鴦鍋配上海陸拼盤，搶中高價位客層。2012/11/13 16:18 -
「頂級牛PK海陸鴛鴦鍋」 飯店拚鍋物！
天氣轉涼，又進入火鍋旺季，許多飯店餐廳打出冬季限定鍋物，像冬季海鮮最肥美，就以昆布湯底加入時令的白身魚、干貝和鮮蝦，還能依消費者喜歡的魚肉種類，量身打造，也有牛肉鍋，用的是頂級的「肋眼牛肉」，一鍋要價1500元以上；也有業者主打大份量，鴛鴦鍋配上海陸拼盤，搶中高價位客層。2012/11/13 12:43 -
價格降身段！ 飯店、法國菜「減量吸客」
景氣低迷，讓餐飲業者生意也受影響，定價越高，下滑幅度越高，讓部分業者鎖定消費者「愛嚐鮮」心理，把大份量菜色份量降到2到3人份，價格自然相對壓低，其中有法國料理業者，過去只能點套餐，頭一遭增加單點選擇，飯店更是跳脫過去大份華麗包袱，加賣200元以下的小份量菜色。2012/10/21 19:07 -
份量夠美式！ 迷你漢堡夾整塊雞腿
台北市有一間專門做美式料理的店家，推出最新菜單，其中有一項餐點很另類，不只用整塊雞腿，分量厚實，家店還把一般漢堡用的牛奶麵包，改用「蜂蜜黑麥」口味的餐包，這樣一來不只有蜂蜜味，吃起來也比較清爽，另外店裡還有一道撲克牌造型的鬆餅，符合美式大份量的特色，外觀又特別，是店裡的人氣甜點。2012/09/27 11:30 -
咖啡店賣滷肉飯、素食 特色餐拉業績
到咖啡店，不單單只能「喝咖啡、聊是非」，還能享受特色餐點，連鎖咖啡店業者，現在都「因地制宜」，搶攻外食族，像是機場咖啡廳就兼賣牛肉麵，博物館分店則是拉花咖啡，搭配滷肉飯、貢丸湯，中西式混搭意外熱賣，將業績拉抬近5成，也有咖啡業者主攻大份量的家庭套餐，滿足小家庭或情侶需求。2012/09/10 19:53 -
速食PK大份量 拉客「共享」拚業績！
暑假進入尾聲，速食店業者不約而同，祭出季節限定的「大份量」漢堡或「XL套餐」，說是要刺激民眾食慾，像是層層堆疊的牛肉堡，每加一層多付25元，另一家則是加39元就多送一個漢堡，如果找人分享，似乎相對省荷包，業者趁機衝高業績；還有業者則看準牛肉堡市場大，把已經有的4盎司牛肉堡「重新包裝」，加了許多生菜和醬料，分量看起來也多了1倍。2012/08/16 19:32 -
超市「擺桌椅、賣熟食」 打破界線搶市！
買東西你是會去超商，超市還是量販店呢？通路市場競爭激烈，過去競爭對手是「同業」，但近年來，超商也開始賣菜、賣水果，也賣大份量乾貨，超市也設座椅，推熟食區，賣場更是多元經營，3種通路開始互相學習，拓展複合式經營，以擴張客群，最近有超市打出新店型，做了超大熟食區賣便當和小菜料理，而過去只有在賣場才聽得到的「中元節檔期」，現在超商也跟進。2012/08/14 12:48 -
全台30鄉沒超商 「便利車」入山搶商機
超商在日常生活中，似乎是不可或缺的一環，但全台389個鄉鎮當中，卻有30個鄉鎮還沒有超商，有業者突發奇想，模仿行動咖啡車，推出「行動便利超商」，定點定時，開貨車深入山區開賣，就連商品也挑過；像是鮮奶換成「大份量」，車上擺滿鮮食、冷飲，還有日常用的洗衣粉跟衛生紙，其他超商業者，則推「鄰近外送」，PK搶市。2012/07/11 19:21 -
3KG巨無霸冰「揪團」吃 涼夏戰拚創意業者？
夏天到了，想搶冰品商機，有業者推出巨無霸冰淇淋，分別重達2.5公斤以及3公斤，除了新鮮的水果還主打自製冰淇淋，強調熱量低，10幾種食材配料，超大份量，可以7、8個人一起品嚐，儘管一份要價上千元，但讓民眾揪團吃，就能拉低平均價格，不過也有連鎖冰品業者提早調整漲價，每份貴10元，避免衝擊旺季業績。2012/06/06 15:44 -
3KG巨無霸冰「揪團」吃 涼夏戰拚創意
夏天到了，想搶冰品商機，有業者推出巨無霸冰淇淋，分別重達2.5公斤以及3公斤，除了新鮮的水果還主打自製冰淇淋，強調熱量低，10幾種食材配料，超大份量，可以7、8個人一起品嚐，儘管一份要價上千元，但讓民眾揪團吃，就能拉低平均價格，不過也有連鎖冰品業者提早調整漲價，每份貴10元，避免衝擊旺季業績。2012/06/04 19:21 -
〈獨家〉拼盤商機！利潤比單點少 賣多賺多
搭計程車，有人會用共乘的方式，平均分攤車資省荷包，現在不少餐飲業者，也用這種類似的方式吸客，像台中有甜點業者，推出大份量的拼盤，樣式繽紛，各種口味滿滿一大盤，足夠5、6個人吃，比一份一份單點還要便宜300元，客人點一份多人共享，平均分攤，相對刺激了消費意願。2012/06/04 19:16 -
圓桌改方「可拆可併」吸散客 老店求生
即使當年創下輝煌成績，老字號餐廳碰上時代轉變，還是不得不面對「招牌保衛戰」，但衝擊也可能化為轉機，像是50年歷史的港式飲茶餐廳，面對連鎖品牌包夾，決心下修價格，也開發年輕族群市場，拓展新客層成為存活與否重要題，這也使得20年老字號湘菜餐廳，乾脆大變身，淘汰傳統圓桌，改成可併可拆的方桌，另外再把大份量桌菜，設計成單人套餐。2012/06/03 19:09 -
〈獨家〉生菜膨脹拍「份量」 美食廣告也找替身
看到漢堡食品的電視廣告或DM，民眾抱怨跟實品差很多，不只大小不同，連餡料也有差，專業攝影師揭密，拍攝時只要把食材大小更動，像漢堡生菜換成比較大片，就能拍出「大份量」，就連起司跟咖啡，也各有「替身」，想拍出起司彈性，又不能改變形狀，只好拿「矽膠片」取代，想拍出黑咖啡濃郁感，甚至拿醬油代替，以假亂真。2012/05/30 19:10 -
烈陽焚風吹！台東「38.1度」 今年最高溫
台北連續2天創新高溫，冰店人潮暴增1倍，不少人邀三五好友，一起吃「大份量」刨冰，實在是天氣太熱，台東下午飆上38.1度，創下今年全台新高溫，台北也逼近36度，邁入5月的第一天，台灣就像個大烤箱。2012/05/01 18:37
廣告
