吃辣 結果共227筆

一顆花生，誰沒有吃過？但是靠著小小一粒脆花生，卻闖出了一分大名堂！在中國大陸上市第3年，沒有任何電視廣告，已經默默地賣出大陸(花生零食市場)第一名，它有個很絕的名子，叫「黃飛紅花生」，在北京，每10個人就有2個人吃過這花生，市場上，很多人想要買機器生產，卻模仿不來它的味道！這2年十一長假，有些台商回來是一箱一箱的伴手打包，到底是什麼祕訣，讓到處都有的花生聞名，因為特殊的麻辣脆---獨占鰲頭，我們記者特別飛到黃飛紅花生，在山東濟南的生產基地，看山東落花生如何創造新的零食奇蹟。 有一個名字，最近從山東的賣場，一直被喊到北京的辦公樓。銷售人員：「大家好，歡迎品嚐黃飛紅麻辣花生！」 山東民眾：「還行吧，挺辣的口味，有一點辣！」 銷售人員：「正宗的水煮魚味道，現在風靡網路北京上海各大城市。」 北京民眾：「基本上來了就買吧！」 拿迷你包裝送辦公室試吃，黃飛紅的名字開始在白領網路團購中流行，但是此黃飛紅非彼黃飛鴻！和拳腳武術完全沒關係，只是一款麻辣花生。品業者姜文博：「黃是花生嘛，紅就是紅辣椒，北京一個月下來會有60萬包的銷量，那每天下來就會有2萬包，也就是說大約10個北京人，就會有2到3個在食用我們麻辣花生。」 銷售人員：「麻辣花生歡迎免費品嚐，請大家過來看一下啦！」 ◎試吃辣上癮！　台灣饕客跨海代購 連不能進口花生的台灣，都有人想方設法代購。食品業者姜文博：「我聽到過從上海啊，有很多的，有很多人的人從上海，拿著產品到台灣去。」 為了麻辣花生，在公司成立一個專門的事業部門，但是部門員工從沒想過，自家的麻辣花生會走紅！ 18年前他們做醬油和豆瓣醬起家，山東規模最大的調味品公司，欣和集團，傳統保守，不打廣告，3年前想要擴張產品線，看準山東花生產量佔全大陸四分之一，就地取材，跨足花生零食，比起其它零食業者商品多樣化，欣和決定只專心賣一種口味，一種市面上獨缺的麻辣味。 食品業者姜文博：「妳看這個花生的顆粒啊，都是一樣地大！」 ◎麻辣花生10工序！秘密　堅持鏡頭避 一顆花生1公克，從選花生保證每顆一樣大一樣重，到水洗去皮瀝乾油炸，看似簡單的生產流程，實際上秘密隱藏了十幾道製作工序。

大胃王比賽什麼噱頭都有，就有一家美式餐廳為了刺激業績，推出吃辣雞翅挑戰賽，8分鐘內吃完10隻雞翅就可以拿走100元美金大獎，不過，成功挑戰恐怕有難度，因為這辣雞翅是用印度鬼椒、巧克力辣椒醃漬超過2天，辣度比朝天椒要辣上20倍！

南韓料理以辣聞名，在首爾一間餐廳推出號稱特級辣的辣炒年糕，每個月都有30個人會前來挑戰吃辣，不過只有1/3的人挑戰成功，CNN記者也要來挑戰，一路從小辣、中辣、大辣再吃到超級辣，到底有沒有挑戰成功？一起來看看。

小朋友如果愛吃辣，可得小心了！在巴勒斯坦有個1歲8個月的小男生，半年前開始愛上辣椒，每一餐飯都得配辣椒才行，很可能是全世界年紀最小吃辣椒的人，不過醫師提醒，這麼小就吃辣，很可能會造成舌頭神經受損，嚴重時，長大後可能會影響味覺，建議父母還是要讓小朋友遠離辣椒跟重口味、刺激性的食物比較好。

麻辣鍋、麻辣燙，連豆花都有辣的，其實一到夏天生意就下滑2成，消費者覺得大熱天，吃辣簡直火上加油。不過中醫師說，夏天吃適量的辛辣食物，微微出汗，反而有散熱效果，比吃冰還要消暑；不過，腸胃弱的人吃辣容易潰瘍，還是有禁忌。

甜的巧克力不稀奇，但是您有吃辣的，甚至是酸的嗎？就有業者推出一盒具有酸甜苦辣4種口味的巧克力蛋糕，挾帶過去在香港販售的成功經驗，要登台試水溫，還標榜可以量身訂做酸度跟辣度，至於靈感則是來自電影阿甘正傳。

名人對吃很講究，你知道大陸總理溫家寶，還有香港富豪李肇基也喜歡吃辣嗎？四川知名川菜主廚杜非這幾天來台灣訪問，他擅長傳統川菜料理，不僅溫家寶和李肇基愛吃，知名藝人周杰倫、李連杰和章子怡等人，愛去他服務的餐廳吃川菜，有名的料理包括開水白菜、璋茶鴨、四川擔擔麵等等。

知名老餐廳，居然這樣整客人！一位沈先生投訴，他日前跟朋友去台北縣深坑老街知名的豆腐老店，因為改菜單和店員起了爭執，居然有一道麻辣臭豆腐，辣到平常愛吃辣的人也無法下嚥。沈先生向業者抗議，後來是有一名工讀生坦承，加了好幾倍辣油，消保官表示，如果消費者吃到身體不適，可以舉證求償。

寒流來襲，許多人想吃辣祛寒，嘉義就有麻辣鴨血店特製獨門辣醬，讓民眾挑戰辣度，業者不只選用超辣朝天椒和蒜頭、胡椒，等10幾種嗆辣的藥材研磨慢熬而成，甚至還把鴨血用中藥熬煮去除腥味，好吃程度讓大學生也揪團來吃。

因為家人喜歡吃辣，腦麻患者吳學林，投身研究美食的領域，無師自通，成了麻辣達人，製作不少麻辣湯包，在網路上「ㄏㄤ」到不行，才剛試賣就被搶購一空，但是成為達人的過程，一路走來相當辛苦，因為他曾經封閉自己長達15年，如今總算在美食領域上找到一片天。

台灣的麻辣鍋商機，一年將近10億，競爭很激烈，本土麻辣鍋口味專為台灣人研發，多年來廣受受消費者歡迎，現在出現競爭對手，來自大陸東北麻辣鍋，除了傳統麻辣口感外，另外添加了花椒，喝起來味道偏麻，部份原料還專程從哈爾濱進口，湯頭口味特別，喜歡吃辣的民眾，現在有不一樣的選擇。

江陳會，陳雲林在台中下榻一晚8萬8的飯店頂級套房，首度曝光。位在26樓，客廳、浴室、套房都有一大片透明的景觀窗，下面抗議的人士，陳雲林其實都看的到，至於這幾天，陳雲林專屬的飯店管家，是一位年僅25歲，大學才畢業2年的年輕女孩「莊芳怡」，她貼身照料餐點，知道陳雲林餐餐都要吃辣椒，還有特別喜歡吃蓮霧。

最近忙著為新電影宣傳的張睿家，要帶大家重回當年他被經紀人發掘的打工麵店，這家麵店就在台北東區，是一家上班族都愛去的麻辣麵店，聽說張睿家很能吃辣，大概就是打工的時候訓練出來的吧。

大家都知道四川人愛吃辣也能吃辣，為了選出誰是最會吃辣的「辣椒王」，他們辦了一個辣椒擂台賽，不但要選手吃各式各樣的辣椒，還要選手將頭埋在辣椒粉中，用嘴巴挑出麵條。

麻辣鍋您或許吃過，但您吃過麻辣口味的巧克力嗎？有業者特別研發不加糖的辣巧克力，讓不能吃甜食的糖尿病患者，或是愛吃辣的人有新選擇，辣度等級有小中大辣，能隨個人喜好訂製，另外還有「哇沙米」巧克力，顛覆傳統甜巧克力的吃法。

今天台北市正午高溫高達33度，卻有業者主辦一場吃辣比賽，而且挑戰的還是金氏世界紀錄的印度鬼椒，雖然只佔了比薩5%，但百萬辣度實在讓人難以承受，很多參賽民眾吃到發抖、雙唇紅腫，直說這樣的辣無法承擔。

吃完一碗辣牛肉麵，就有機會拿到1萬元！有這麼好康的事嗎？恐怕沒那麼簡單，因為加進去的辣椒醬，可是辣度破百萬的鬼椒，業者辦比賽，最快吃完現金獎1萬，32名參賽者中，只有4個人可以把一碗麵，連湯全吃光；但因為實在太辣了，甚至還有人下台後，吐到緊急送醫，所幸沒大礙。

大葉大學研究生，前幾天才因為參加大胃王比賽，不幸噎死；今天在高雄就有一場快吃辣麵的比賽，雖然主辦單位有請護士在場，觀看參賽者的身體狀況，但卻沒有替參賽者保險，也不禁讓人捏把冷汗。

你能吃多辣呢？世界最辣的「印度鬼椒」，已經在台灣栽種成功！這種辣椒的辣度，足足有100萬個單位，比台灣的雞心椒還要辣上10倍，號稱一入口就能把你辣到像「斷魂穿舌」！業者還把鬼椒作成辣椒醬，就是要來挑戰嗜辣一族的吃辣極限。

印度有一名男子超愛吃辣椒，他在1分鐘裡可以吃下51條辣椒，平常最愛泡辣椒浴，而且挑的辣椒還是全印度最辣的辣椒，現在這位辣椒達人正向金氏紀錄申請，希望成為全世界最會吃辣椒的人。

川菜，以辣聞名，在這裡開清淡口味為主的日本料理店，會成功嗎？成都的第一家日本料理店，就是台灣人開的；這個在成都待了12年的台商，絕對有資格談，他如何征服四川人，只愛吃辣的口味，他的成功經驗在哪裡，帶您到他的餐廳去，看一看。

夏天吃辣容易上火，不過現在出現了「不上火」的麻辣料理，這是讓大陸民眾不惜排隊也要吃的「四川香辣蟹」，光是辣醬底就要用幾十種材料，熬煮15個小時，現在在台北也吃的到。

除了麻辣火鍋，你可能不知道，在四川重慶還有一種相當有名的零食-麻花；用糯米、冰糖和核桃油炸出來的麻花，酥脆可口，除了傳統甜、鹹兩種，對愛吃辣的四川人，這裡也特別做了麻辣口味的麻花，非常特別。

TVBS和旅遊生活頻道獨家合作亞洲街頭小吃系列報導，今天要帶大家到泰國曼谷，嚐嚐美食，不過有些菜，你恐怕不敢下肚，因為泰國人流行吃蠶蚱蜢 這些昆蟲，另外泰國人喜歡吃辣，不過如果連甜點都加進了辣椒，不知道您敢不敢吃？

想要挑戰吃辣的極限嗎？根據最新的金氏世界紀錄，印度「斷魂椒」打敗蟬聯多年的墨西哥「魔鬼椒」，成為世界第一辣。這百萬辣度，據說吃了會有魂飛魄散，貫穿舌頭的恐怖麻辣感。不過，辣麵專者倒嗆聲，其實台灣本土的「朝天椒」，只要調法對，也能做出「斷魂」辣感。