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味道繼承者／承父味！設計師轉主廚 烹古早客家湯圓
今天起，我們請美食家帶路尋找令人懷念的美味「味道繼承者」，而今天這道「客家湯圓」是餐廳主廚從父親那裡學得手藝，爆香油蔥，烹調出有古早味卻不會太油膩的「鹹味湯圓」！2016/01/04 18:42 -
FOCUS／布拉格嚐美食 啖道地波西米亞之味
想到捷克，您會想到溫泉？卡夫卡？還是布拉格中古世紀的氛圍呢？相信很少人會想到食物，捷克的食物並不出名，日常食物不外乎香腸、烤豬腳，充滿日耳曼民族影響的痕跡，但是近年來布拉克人逐漸重視飲食文化，也吹起了在地、當季的潮流，許多廚師更致力提倡保護生態的新思維。2015/12/30 20:31 -
鳳梨酥金磚古早味 Discovery探台灣美食
台灣美食文化傲視全球，最具代表性的伴手禮鳳梨酥，每年可以賣出多達5億個，還有遵循古法製作的醬油，得花上4個月的時間精心釀造，成功打入西方餐飲市場，透過Discovery頻道的鏡頭，看台灣的美食競爭力。2015/12/25 17:30 -
南門市場懷舊古早味 飲食文化聚落成形
台北南門市場聚集各路美食，火腿、肉粽等等的招牌菜，許多都是傳承百年的古早味，市場內現在辦起了懷舊茶會，邀請商家和老顧客分享心目中最難忘的美食記憶，把市場變成飲食文化聚落。2015/12/17 22:32 -
米粉不純改炊粉 高志明：熱狗沒狗得改？
義美總經理高志明開嗆槓上衛福部，因為規定米粉裡頭米的含量沒超過50%，就不能叫米粉，要改名叫炊粉，但高志明認為政府應適度尊重民間古早傳統用語，消費者還是習慣叫米粉，他質疑難道熱狗沒狗，獅子頭沒獅子，也都要跟著改名嗎？2015/12/06 23:23 -
豆漿油條、麵茶變霜淇淋！ 人氣店推隱藏版
曾創下一天銷售1500支霜淇淋的台南人氣霜淇淋店，自10月中進駐台北信義區百貨商圈開設快閃店以來，天天都是提早售完，即使在台北，人氣依舊強強滾，為了表達對於台北粉絲們的感謝，因此決定將快閃店時間延長，並推出2款超特別的隱藏版口味。2015/11/19 20:37 -
小護士布丁、藥包麵茶 鹿港老街搶新商機
民眾來逛彰化鹿港老街吃古早味美食，不過現在老街上多了不少創意商品，從爺爺奶奶的年代就有的商品，飄出濃厚復古味廣受民眾喜愛，現在出現另一種新商機，把食品裝進可愛的包裝裡，也吸引許多民眾的目光，復古加上可愛的風潮，成為鹿港老街搶商機的新趨勢。2015/11/18 18:39 -
魯凱族釀酒「紅藜」 成養生新寵
老味道味也可能有新面貌，今天介紹的這一味說他有古早味，因為魯凱族早用它來釀製小米酒，那就是「紅藜」，最近才被專家發現它的營養價值包含人體必需的九種胺基酸，因此食品界為紅藜掀起一股熱潮。2015/10/29 19:14 -
蔭瓜虱目魚 古早「貧窮」美味
提到虱目魚，第一個想到台南！對於台南人來說這跟家魚一樣，過去年代更是他們貧窮的美味，利用蔭瓜搭配虱目魚酸甜的滋味，既能填飽肚子又很幸福！隨著時代轉變，這道料理也快失傳，很多人不曾吃過這個料理，因此，台南有一間食堂，老闆娘自己醃漬越瓜，找回最初的美味，要將他繼續延續下去。2015/10/27 16:45 -
50年古早味！ 炒米粉「悶6分鐘」才能起鍋
很多人常感嘆古早味越來越少人傳承，最近就有戲劇在描述尋找各種記憶中的味道，其實味道很巧妙，有時候只是花心思多一道工法，加一點調味或是換個食材，品嘗起來就是不同。美食家徐天麟今天帶著我們去一家萬華50年的老店找老闆娘麗珠姐，看他怎麼把八歲就跟媽媽學的炒米粉，變成現在客人要等一小時才吃得到的美味。2015/10/26 18:50 -
台灣童裝「文化沙漠」？ 近年MIT品牌紛竄起
台灣面臨少子化危機，但是小孩變少，父母反而捨得花錢，因此高單價的服飾或嬰幼童用品，在市場上賣得嚇嚇叫。有業者嗅到商機，自創品牌、主打台灣製造的MIT童裝，強調從布料、印刷到鈕扣材質全部安全無毒；也有業者主打文創風童裝，像是古早傳統常見的金鎖片、知名插畫圖案，統統都能變成小朋友穿的衣服，跟一般童裝做出差異化。2015/10/13 20:48 -
紅絲巾綁200元丟地 「轉運說」沒人敢撿
地上有錢卻沒人敢撿？雲林虎尾鬧區中正路上出現1個桃紅色絲巾綁住的紅包，還露出2張百元鈔票，但過往路人卻視若無睹沒人要撿，原來這是民間習俗的「改運紅包」，是運氣不好的人借這種方式把壞運轉到撿錢的人身上，有民眾拍下Po臉書提醒千萬不要撿也指責丟的人沒良心，但民俗專家說這是很古早的說法，撿到的人不需恐慌。2015/10/06 12:40 -
百年老店融合藝術氣息 古早味再創商機
台中市府舉辦藝術亮點揭牌活動，鼓勵各行各業融入藝術氣息，很多老店在店裡挪出一個空間，放置繪畫作品、雕刻等藝術展覽品，像是台中蜜豆冰店還有太陽餅店，把店裡佈置成歷史博物館掛上老照片，讓商業結合藝術，創造出新商機跟亮點，民眾也可以在一般生活消費中接觸藝文文化。2015/10/01 13:27 -
夜市紅茶牛奶日賣千杯 人潮擠滿路口
高雄瑞豐夜市口的紅茶牛奶攤，號稱是瑞豐夜市排隊最誇張的店面，只要一有人潮總是會造成路口水洩不通、人潮無法疏通，業者就說光靠紅茶牛奶一天就能熱賣上千杯，如此熱銷恐怕也跟現代人懷念古早味有關，另外夜市裡也有加復古飲料店，老闆想起小時候便當店附贈的飲料袋，自行研發請工廠設計再填充進自己熬的紅茶、冬瓜茶等傳統飲料，讓6、7年級生經過發現兒時回憶，幾乎都會想掏錢買一包來喝喝看！2015/09/21 19:48 -
韓國人愛這「鹹甜」味 台式烤蛋糕夾起司
現在去淡水，你會發現身邊很多韓國客，而且他們必買的伴手禮不是鐵蛋、魚酥，而是古早味蛋糕，上門的顧客有7成是韓國人，尤其特愛起司口味，他們說跟韓國蛋糕相比，台式口味鹹甜鹹甜，不容易膩，所以很多韓國部落客都紛紛推薦，名氣不小，而另外紅毛城內也推限定冰棒，冰棒棍有紅毛城的輪廓，能當書籤也很受歡迎。2015/09/05 19:45 -
柯文哲萬華小旅行 折棉被花+挑老婆衣服
台北市長柯文哲趁週末到萬華區小旅行，全程不搭車，一步一步慢慢走，柯文哲到傳統旅社，學折「古早味」棉被花，接著到大理街服飾商圈，幫太太陳佩琪挑件衣服，邊看邊思考，怎麼幫上了年紀的商圈古蹟改造行銷。2015/08/29 13:25 -
傳承50年的古早味！ 美味背後的山城故事
新北市幽靜的雙溪山城中，不起眼的店家飄來濃濃奶蛋香，熱情的老闆立刻端上試吃，看起來是古樸的海綿蛋糕，嚐起來既有蓬鬆感又有Q度，到訪這天雖然是平日，仍有遠道而來的客人，許多遊客很驚訝在純樸的小鎮中藏有一家傳承逾50年的簡單古早味。2015/08/05 17:40 -
古早味逆襲！ 枝仔冰回溫料多「紅豆」最夯
今年夏天冰品市場大搬風！不再只有日韓冰品一枝獨秀，反倒是復古的「枝仔冰」買氣回溫，特別是古早味的紅豆、花生和芋頭最賣座，老字號冰店觀察今年買氣增溫3成，相對於高價冰品或是霜淇淋來說，低價、料實在、比較消暑解渴，是消費者青睞枝仔冰的關鍵！2015/07/31 18:37 -
三合院vs.歐洲城堡 百間特色民宿價格大PK
暑假到了，台灣各地的特色民宿是許多國內外旅客的最愛，因為地形差異、當地美景及人文不同，也創造出各種不同的主題房型，像是充滿古早味的小琉球「海景三合院」民宿、澎湖的夢幻海景民宿「人魚之丘」、清境農場中的歐洲城堡「老英格蘭莊園」等，看準這些超人氣的台灣民宿，訂房網站易遊網推出「百大民宿」最低價保證，否則免費入住；Expedia智遊網則選出熱門民宿下殺4折起優惠。2015/07/24 20:33 -
「這不是台鐵便當」 經典豆皮換甜不辣惹怨
台鐵便當擁有不少死忠顧客，其中價格最親民的60元排骨便當，一天更可以賣上5000個，尤其古早味菜色是最大魅力，沒想到日前無預警把配菜豆皮換成甜不辣，消費者買了以後好失望，並且質疑台鐵是為了壓低成本，才換掉原本的豆皮，對此台鐵澄清是怕民眾吃膩，機動性調配，既然民眾鍾情豆皮，未來也會從善如流不再更動。2015/07/08 14:07 -
哆啦A夢古早童玩 「劍玉」翻身成競技潮流
卡通哆啦A夢裡，大雄常玩一種叫做「劍玉」的童玩，這種玩具是用棉線把紅木球和木槌連接起來，最近劍玉重新在年輕人之間盛行，並興起花式劍玉競技玩法，搭配音樂作出高難度動作、一對一比賽，輸家的處罰很殘酷，必須把線給剪斷。而這潮流也帶來商機，高級的競技劍玉一支最貴可以賣到上千元。2015/06/19 16:37 -
一天分兩波營業！老店水煎包 日賣5000顆
鎮瀾宮前排的店租，行情約莫在5萬元到8萬元之間，不少老店靠老顧客支持，屹立10多年，包括古早味麵線、芋頭冰還有水煎包等等小吃，水煎包生意好到一天要分兩波營業，假日單日甚至可以賣出5000顆水煎包，而芋頭冰店面是自己的房子，老闆年紀大了，卻不願意輕鬆賺租金，因為他一天可以賣150碗冰，一個月賺15萬元，比租金還要多一倍。2015/06/10 19:18 -
獨家／就怕鳳梨酥吃膩 市府號召研發「台北餅」
未來到台北觀光的遊客，除了可買鳳梨酥當伴手禮之外，還會有新的選擇，台北市府跟糕餅公會合作，要研發帶有台北味兒的「台北餅」，目前有人推出「台味馬卡龍」，內餡是蕃薯泥、或是古早味棗泥，或是把紅茶糕加入黑糖餡，研發出吃的珍珠奶茶。也有民眾建議台北盆地盛產柑橘，應該拿來製作「台北餅」。2015/06/02 19:53 -
PK台鐵！高鐵推車站便當 葷素6種風味
國內車站便當龍頭，台鐵便當去年度就賣出848萬個，為了跟老大哥PK，高鐵也推出高鐵專屬車站便當，過去只有在車廂裡才買得到，現在也在站內設櫃位，共有烤雞、醬燒豬肉和古早味肉排等6種口味，跟台鐵便當相比，雖然價錢大約貴了20元，但口味較多元，配菜以川燙清蒸為主，走精緻輕食風路線，預計1天就能賣出5000個。2015/06/01 14:36 -
金門迎城隍！陣頭遶境 街頭熱鬧滾滾
為了慶祝金門浯島邑主城隍，遷治335周年，兩岸城隍一起到金門舉辦盛大活動，而今年的訴求是找回傳統，因此許多陣頭都以地區性為主，充滿濃濃的古早味，不僅大人看熱鬧，小朋友也玩得開心。2015/05/29 23:42
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