▲(圖／TVBS版權所有，禁止轉載)
台灣美食文化傲視全球，最具代表性的伴手禮鳳梨酥，每年可以賣出多達5億個，還有遵循古法製作的醬油，得花上4個月的時間精心釀造，成功打入西方餐飲市場，透過Discovery頻道的鏡頭，看台灣的美食競爭力。
寶島台灣有美食王國的封號，觀光客造訪必嚐的經典就是鳳梨酥！
鳳梨酥品牌銷售經理：「鳳梨酥目前真的是最能代表台灣的一個伴手禮，就如同比利時的巧克力、日本的抹茶。」
生產線上一排排方正的小金磚，台灣每年要賣出5億個，取熱帶水果特有的香氣，去掉鳳梨多刺外皮和果核，加入砂糖釋出果汁後，出動特大機器用力攪拌。
影片旁白：「特大攪拌機用以攪拌鳳梨，再加入冬瓜醬和蔗糖，金黃色的內餡要蒸煮一個小時，香甜內餡達到適當稠度並確認品質後，便準備製成美味糕點。」
鳳梨酥好吃的秘訣就是內餡與外皮缺一不可，發泡奶油、牛油條和麵粉，再適當時機依序加入攪拌，奶油般濃郁的麵團準備好了，和內餡均勻混合壓入一個個小模具裡，放進工業大烤箱烘烤，金黃酥脆新鮮出爐大功告成，和鳳梨酥一樣的費工台灣名產還有這一味。
醬油品牌董事長吳仁春：「醬油是色香味俱全，這個是東方的產品，那慢慢擴散出去，變成世界性的調味品。」
東方美食搭配醬油總能化腐朽為神奇，位在南台灣這間醬油工廠遵循古法釀造，原料絕對馬虎不得。
醬油品牌董事長吳仁春：「就是要提升它的品質，所有的產品都是採非基因改良黃豆去製造的。」
高品質黃豆釀出醬油的濃醇香，二次世界大戰之後，醬油廠開始嘗試新配方，發現原來小麥也有畫龍點睛的效果。
醬油廠長劉福松：「小麥裡面還有澱粉，經過酵母菌的作用，它會產生酒精跟蛋白質分解的胺基酸，兩個會合成，所以小麥它扮演的角色就是說產生醬油特殊的香味。」
巨型銅爐冒著蒸氣，蒸熟豆麥混合物加入麴菌等著發酵，但這畢竟不是速成的化學醬油，需要時間和耐心靜靜等待。
醬油廠長劉福松：「這段時間菌它分泌的酵素會將所有我們使用的原料，將它分解成我們需要的成分出來，最起碼也要4個月以上，產生出來的醇釀造醬汁，可以說是一個藝術的結晶。」
100噸的大型儲存槽裡褐色汁液翻滾流動，用傳統技法確保醬油均勻發酵，萃取出來的滴滴精醇，讓全世界都能品味台灣料理的美味精髓。
Blueseeds天然初萃精油
