義美總經理高志明開嗆槓上衛福部，因為規定米粉裡頭米的含量沒超過50%，就不能叫米粉，要改名叫炊粉，但高志明認為政府應適度尊重民間古早傳統用語，消費者還是習慣叫米粉，他質疑難道熱狗沒狗，獅子頭沒獅子，也都要跟著改名嗎？
大火煮滾醬料老闆再俐落抓出料理主角，米粉吸飽湯汁變得Q彈，不過因為衛福部規定，含米量不到50%不能標示叫米粉，必須要改名叫炊粉，讓義美總經理高志明開嗆，廠商怕被稽查、被懲處開罰，所以生產成本增加。
PO文寫到，家庭主婦到到市場都說買米粉根本沒有人會說買炊粉，消費者到夜市、美食街點菜也說炒一份米粉，有誰需要知道是要炒純米粉、炒調和米粉或炒炊粉嗎？
民眾：「從以前就都叫米粉，改叫炊粉就有點怪怪的。」
大多人的確不習慣，高志銘也再開砲說難道熱狗沒有狗、獅子頭沒有獅子都得改名嗎？實際問做生意的攤商，也覺得改名會有陣痛期。
攤商：「大家就都知道米粉就是米粉，就既有既定的想法的米粉，那如果改成炊粉的話，就是要再跟民眾宣導一下就好了。」
菜名早就習以為常，如果真的要改，沒有長時間教育宣導，強迫更名恐怕引起反效果。
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