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大閘蟹變零食！ 南京商場出現「即食販蟹機」
又到吃大閘蟹的季節，隨著新零售概念崛起，大閘蟹也有新的販售花招，南京出線一台自動販賣機，裡面賣的都是煮熟的大閘蟹，打開就能直接吃，價格跟一般生鮮市場相比大約便宜了3成，但畢竟是海鮮食品，儲存環境、保存期限，是否安全無虞？仍舊考驗市場接受度。2017/10/24 11:41 -
入秋天涼熱湯正好食 日本湯品商機驚人
隨著冬天的腳步愈來愈近，一碗美味熱湯就成了人氣選擇，在一年有300億日幣即食湯市場的日本，盤據龍頭地位的玉米濃湯，據說使用了甜度比哈密瓜還高的品種，才能夠面市多年依舊受喜愛，另外還有標榜用「吃」的熱湯專門店，因為具有口感，卡路里又比白飯低，是日本女性填飽肚皮的新歡。2017/10/16 22:30 -
高齡、少子、單身新趨勢 冷凍食品商機夯
這幾年台灣人口結構不斷地改變，最近這幾年冷凍食品深受民眾青睞，而台灣飲食文化也已經不斷地改變當中，關鍵就在於高齡化、少子化和單身成了新趨勢，而因此吃得少買的也少，在追求效率又怕麻煩的情況下，低頻自煮族也因此變多了，就有超商投入10億元改裝全台3千家門市，要讓民眾方便即熱即食、快速享用！2017/10/11 22:46 -
加熱即食市場大 台灣人一年買了460億元
隨著社會步調快速，調理食品越來越受歡迎，2016年台灣銷售就有460億，比起前一年成長5.75%，而根據英國消費者市場策略調查機構(Euromonitor)預估，到2019年，全球的調理食品市場規模將會來到1109億美元。2017/08/18 22:17 -
亞馬遜搶攻食品市場 將推免冷藏餐點
美國電子商務龍頭亞馬遜近來積極拓展食品雜貨服務，他們最新的計畫是希望在2018年推出不用冷藏的即食食品，像是燉牛肉或是意式蔬菜烘蛋，而且保鮮期可以長達1年，這項食品科技最早是運用來製作美國大兵的餐點。2017/08/18 19:14 -
即食年糕pk韓國軟糖 賣場造日韓異國風
台灣瘋日韓商品，有賣場就推日韓異國週，主打韓系商品，像是即時年糕或是養樂多泥面膜，另一間賣場則是發現，暑假是零嘴銷售高峰，以軟糖和薯片賣得最好，預計業績可增加2成。2017/07/20 12:31 -
熟客愛！麵館、川菜餐廳推「方便麵」進軍量販
即食商機大，知名川菜餐廳也出方便麵，進軍量販通路！還有連鎖麵店，也把餐廳招牌乾拌麵，複製成方便包，在量販超市上架，比起餐廳現煮，麵條烹煮時間長，口感也偏硬，但優勢在價格較便宜。不少業者，紛紛跨出餐廳，擴大布局。2017/07/18 19:08 -
免費試吃十萬包！日改用「即食米」進軍大陸
包括越光米在內，日本米在亞洲一直被視為最高等級的白米。只是大陸對日本農產品，檢疫非常嚴格，日本米一直無法大量出口到中國。現在日本改變策略，改出口已經煮熟，只要微波就可以吃的「真空包裝米」，希望搶攻中國大陸，每年高達500萬噸進口米的市場。2017/07/06 23:34 -
食品用洗潔劑新制 限用生食蔬果生魚片
食品用洗潔劑別亂用，食藥署今宣布，未來食品用洗潔劑僅限用於現切水果、生魚片等即食食品，並訂有限量標準，違法用於其他食品的業者最重開罰300萬元，新規定15日上路。2017/06/12 14:19 -
加熱水就好！泡的「石鍋拌飯」 即食包夯賣
想吃超夯的石鍋拌飯但又不會自己煮嗎？現在韓國流行的「石鍋拌飯即食包」，也賣進台灣，號稱只要加進熱水悶9分鐘，就能直接上桌，甚至也有優格包，DIY包加進牛奶後，短短一分鐘就能變出來，但口感如何可就見仁見智了。2017/05/13 12:47 -
闢財路！屏東泰國蝦養殖戶 「一條龍」經營
屏東是全台灣泰國蝦產量最多的，光是市佔率就有88%，每年有7億元的產值，但最近在屏東當地，逐漸發展出「一條龍」的經營之道，養殖戶自己養泰國蝦，除了供應盤商之外，另外也在網路做宅配通路，和烹調好的即食品，而在屏東當地也有好幾家活蝦餐廳標榜現撈現煮。2017/03/13 18:52 -
改良紅龜粿不用蒸即食 年節銷量多2成
傳統的糕餅也有新樣貌，台中一間老字號業者，把過年常見的紅龜粿，改良後內餡多了抹茶、果汁口味，不用蒸過就能吃，過年銷售多2成，接近過年業者還得增加3成人力，提早1個月趕工才能趕上訂單；雲林的腰果工廠，也因為過年民眾喜歡吃堅果，銷量也多3-4成。2017/01/24 17:43 -
北市抽驗年節食品 4件不符規定
台北市衛生局今天公布年節食品檢驗結果，抽驗包含脫水蔬果、即食豆製品等200件，其中4件不符合規定，包含2件「金針」、1件「木耳」及1件「葡萄乾」不合規定。2017/01/16 15:53 -
吃沙拉未必比較健康！ 生菜25%抽檢含菌
天氣熱或是吃得太油膩的時候，很多人會想吃生菜沙拉當正餐，但食藥署日前公布了去年度抽驗100件「即食生鮮蔬果」的報告，病原菌汙染的不合格率達25%，事實上，美國也曾發生吃超商沙拉，感染李斯特菌的案例，專家建議，若要吃生菜沙拉，還是得確保正確清洗乾淨，才能吃得安心。2016/09/22 23:39 -
即食生鮮蔬果含「菌」！ 葉菜類近3成不合格
不少上班族或者講求健康的民眾，會選擇生菜沙拉、水果當作一餐，不少超商、市場也會賣切好的盒裝生鮮蔬果，方便民眾購買食用，但食藥署抽驗市售1百件「即食生鮮蔬果」，卻發現含有不得檢出的金黃色葡萄球菌、李斯特菌和沙門氏菌，可能會造成民眾腹瀉、嘔吐，食藥署也呼籲，加工業者應戴手套，民眾在食用前，也應該再用生飲水清洗15分鐘，避免病菌下肚2016/09/07 18:07 -
新規！餐廳濫用食品洗潔劑 最高罰300萬
許多餐廳、食品業者，為了避免食材生菌數超標都拿食品洗潔劑清洗，不過食藥署預告，最快11月起只有生菜、水果和生魚片等生鮮即食食品能用，其他食材全禁用，違規最高罰300萬！2016/09/05 18:24 -
精品即食牛肉麵經濟熱 台灣發燒
台灣即食麵市場吹起精品風，由2014年台北牛肉麵節得獎廚師—阿桂師親自監造「滿漢御品"火巴"燒牛肉麵」，今(6/28)假台北101 (7-11台金門市)限量上市。開賣當日首位消費者除可享用由阿桂師現場親自料理麵點之外，前五位消費者也可獲得在門市佈置店中店中的龍椅獨享餐點，及格格服侍用餐的帝王級服務，2016/06/28 17:50 -
滿漢御品火巴燒牛肉麵 $248限量999碗獨家發售
堪稱即食麵界精品--「滿漢御品"火巴"燒牛肉麵」，即將於6月28日(二)下午13點30分在全台最高建築101 (7-ELEVEN台金門市)獨家開賣，這碗全台首波限量販售僅999碗的滿漢御品未賣先轟動，開賣首日包括知名美食家都將親臨現場搶先品嘗。2016/06/23 11:58 -
停售！台中五權國中彩虹三明治 衛生不合格
食藥署針對機關、學校的食材以及即食品抽驗，結果發現團膳食材部分蔬菜、水果有農藥殘留，部分雞肉也有動物用藥殘留，而即食熟食的部分，台中五權國中彩虹三明治、桃園市府員工餐廳的蔥油雞便當以及衛福部苗栗醫院附設杏一藥局，販售的蔬菜三明治衛生指標不合格，除了下架之外也要追查上游，持續追蹤。2016/06/15 12:01 -
學校午餐抽驗 8件食材用藥殘留清單
為了保障學生食品安全，食品藥物管理署抽驗全台校園午餐、食材及機關學校福利社販售之即食食品，其中發現8件食材有藥物殘留，另有3件學校福利社即食食品大腸桿菌超標。2016/06/15 11:32 -
搶百億商機！ 網站專賣麥片搭果乾新吃法
不想要吃太油膩，許多人會選擇方便、快速即食的麥片當作早餐的新選擇，近日在網路竄紅的這款麥片，不只搭配草莓、覆盆子果乾，豐富口感還裹上蜂蜜，做成球狀當成零食也行，月銷就突破3千盒，而觀察量販賣場就有上百種的麥片選擇，一年的商機至少上看12億。2016/04/18 18:47 -
台商跨海找商機 日本食品展創20億商機
世界前三大的日本食品展，今年吸引國內上百家業者跨海參展，也是80個參展國中第四大規模的，並成功創造出20幾億商機，除了大家熟知的農漁產品，國內的加工品也很受歡迎，包括做成罐頭的佛跳牆、羊肉爐，以及即拆即食的烏魚子或是各種果乾都大受歡迎。2016/03/13 19:54 -
單身商機！羊肉爐縮小版 隨行杯微波即食
天氣逐漸變冷，鍋物的買氣加溫特別是羊肉爐，有業者原本主打販售大包裝，但相中單身族和上班族開始再度強化小包裝，把羊肉爐縮小變成「隨行杯」鎖定單身市場，超商也同樣推出個人化鍋物，雖然價格比隨行杯較高，但多了麵線主食，銷量隨著溫度下降而增加。2016/01/19 18:33 -
一撕即食「烏魚子糖果」 一口50元幾同便當
雲林一家烏魚養殖場由兄弟兩人共同經營，今年研發出特別的烏魚子新產品，一撕開包裝紙就能吃到「烏魚子糖果」，看準現代人追求方便性的需求，光靠電話、網路銷售就接到不少訂單，還進攻大陸市場，業績上升3成，不過小小一顆烏魚子糖果售價可不便宜，一顆要價50元，幾乎跟一盒便當的價格相同。2015/11/18 19:09 -
大腸桿菌超標！ 全家「超值水果」、統一「真飽涼麵香辣」
涼麵是超商夏天熱銷的強打商品，但嘉義縣衛生局在4月中抽檢了50樣「即食熟食」，卻發現光「萊爾富」跟「統一超商」就各有2家分店的涼麵，被驗出大腸桿菌超標不合格，另外「全家」的超值水果，以及「晨間廚房」的生菜沙拉，也是大腸桿菌超標，食品專家說，雖然這些食品都還在保存期限內，但有可能在製程中就受汙染，或者是控溫設備不夠冷，因而造成大腸桿菌孳生2015/05/12 17:17
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