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海苔「夾」商機 加料雙口感搶10億財
而在伴手禮當中，零嘴類又以海苔最為熱賣，光是一年台灣人就能吃掉10億元，也讓今年的海苔零嘴品項多了20到30種以上，不只口味上有鹹有甜，很多既有零食商品，也搭上海苔推出新商品，像是泡麵零食和鱈魚片都包上了海苔，要搶攻年前商機，賣場統計光是年前海苔類的業績就增長2到3成，不過很多民眾以為吃海苔熱量比較低，但如果加上堅果杏仁片等夾心，熱量可是高出許多。2014/01/27 18:50 -
「初榨染色」 義橄欖油含銅葉綠素遭退
進口橄欖油又被驗出有銅葉綠素，包含來自西班牙、義大利的2款橄欖粕油，以及一款標榜「初榨」的橄欖油，都在海關被退運，不過最讓人擔憂是，市面標榜「初榨」的都屬於頂級橄欖油，難道也淪陷？專家表示，初榨橄欖油原本就都有天然葉綠素，不需要再加銅葉綠素「增色」，但如果用到的次級橄欖原料會不會加料，沒人敢保證，而面對食藥署陸續驗出銅葉綠素，不只外媒關注，義大利、西班牙油商更打算來台協商。2014/01/15 11:29 -
超商便當「加料」 11添加物提鮮增肉味
您有仔細看過超商便當成份表嗎？我們發現4大超商，幾乎每款微波便當或麵食，竟然都含有化學成分，有些含高達11種，用來增加肉香味或鮮甜度，但化學專家說這類的添加物，吃多了都會增加肝腎負擔，可能會引發腎結石和痛風，嚴重還會導致肝癌，雖然這些化學成份都能合法添加，但TVBS帶您解密還原，秀出這些添加物原形。2013/12/22 18:34 -
珍珠「凍」才賣！補充熱量 增加飽足感
天氣冷，手搖飲料店的珍珠也熱銷，原來因為熱量消耗快，民眾買飲料喜歡加料，這樣既可以補充體力，又可以增加飽足感，代替下午茶點，因此業者順勢推出新產品，可以咬的珍珠、芋頭和柚子醬，反應都不錯，但醫生也提醒，市售的珍珠奶茶可能一杯的熱量直逼一個排骨便當，想喝得健康，還是可以跟業者要求糖少加點。2013/12/02 19:53 -
加購珍珠1元1份！ 飲品加料拆賣搶客
喝手搖飲料，有時嘴饞，會加珍珠增添口感，不過大多數飲料店加珍珠通常要5元，台北市通化街有間飲料店招牌寫著「珍珠1份1元」，許多民眾好奇，一方面覺得便宜，一方面又好奇1份到底有多少？業者解釋，會定價1元，是因為一開始沒賣珍珠，有消費者建議才試賣，不過也有民眾認為，想喝珍珠還要思考加幾份，有點麻煩。2013/12/02 19:43 -
噁！加料版沙其馬 咬到嚼過口香糖
喜歡吃沙其馬的民眾，一定都很喜歡沙其馬裹著砂糖、咬下時的黏牙感。但彰化就有一位民眾買到「加料的」沙其馬，咬下一口時有甜膩感，但再嚼一下卻咬不斷，吐出來才發現裏頭竟然有嚼過的口香糖，直呼噁心；業者則希望消費者提供產品和貨號，了解是哪個環節衛生沒有把關好。2013/12/01 11:10 -
鮮乳也「加料」 專家：添加物降純度
喝鮮乳就是為了攝取裡頭的鈣質，不過現在市售牛奶琳瑯滿目，除了純鮮乳之外，還有加了奶粉的還原乳，甚至加進不少「增稠劑」或是「甜味劑」的添加物，換句話說，這些「加料」的牛奶都不是純鮮乳，鈣質當然也不如想像中的多，而外傳高溫殺菌會影響鈣流失，國內乳品加工專家，也是台大教授的陳明汝說，其實不會對牛奶當中的酪蛋白質營養有任何影響，所以鈣質還是存在。2013/11/22 21:30 -
網路謠「鹽」害命？ 奶粉送檢驗出營養品
女嬰「緗緗」的死，可疑對象範圍縮小到家人，事實上，剛開始檢警還以為是不是女嬰大伯的2個小孩，遊戲中錯把鹽巴加進奶粉裡，但抽驗奶粉結果，發現含鈉成分的物質均勻分散，而且疑似還有成人補充鈉的營養品，再加上有民間偏方說奶粉加鹽可以防止嬰兒脹氣，因此，專案小組研判，替奶粉加料的人鎖定和女嬰一起生活，或曾經相處的大人。2013/11/21 13:39 -
起司條沒起司？ 乳化劑、澱粉混充
味道香濃的起司營養豐富，可以增加料理的香氣，但台灣的夜市常見的起司條或起司醬，有沒有富含起司的鈣質和蛋白質，可能得打上問號，因為它們都算是加工過後的食品，如果起司條餡料顏色過黃，起司醬顏色太橘，就要小心添加劑問題，料理達人示範怎麼製作比較健康的起司條，用天然起司做的口感比較綿密，而且少了調味劑的香氣，吃之前可得看仔細。2013/11/19 22:28 -
蘋菓西打「加料」 飄懸浮物民怨噁心
很多大小朋友都愛喝的蘋菓西打，被民眾投訴出現噁心「加料版」，台北一位侯小姐到南投玩時，在當地的商行買了2箱蘋菓西打，喝到最後一瓶時，突然發現有像黴菌的漂浮物，跟廠商反映，對方還說「只要是人做的東西，都一定會有問題」，今天再次詢問，蘋菓西打表示，可能是「運送途中碰撞到，產生的質變」，而衛生局表示，未開封飲料出現不明物質，已經違反食品衛生管理法，現在要送驗，了解原因。2013/11/19 14:07 -
人工加料添酸味 「醋精」吃多恐傷腎
不管是東北酸菜白肉鍋，還是客家菜的薑絲炒大腸，都強調要有一股「酸味」，才能增添菜餚特色，但這「酸味」竟然也能化學合成，坊間有不肖業者，是利用工業級的醋精，或是冰醋酸來烹調，跟天然發酵差很大，醫師就強調，吃多了恐怕會傷腎。2013/10/29 21:25 -
炒飯加「醬油」多收50元 鼎泰豐挨批
以小籠包打響知名度的鼎泰豐，最近小菜和小籠包悄悄地漲價，還傳出香港觀光客點一盤肉絲蛋炒飯，想要加點醬油炒提香，店員竟然說要加收50元，引起許多觀光客不滿，甚至有陸客一聽到加醬，又不是加料，醬油成本根本不到50元，這樣還要加價，根本就是搶錢，寧可選擇不點。2013/10/27 12:52 -
牛乳不是鮮乳！ 營養師：「加料」難辨
或許很多人不知道牛奶其實還分為鮮乳跟牛乳，因為「非脂肪乳、固形物」更低，所以牛乳不能算是真正的鮮乳，就連成人奶粉即便標榜高鈣、高營養素，其實裡頭也含有「麥芽糊精」，董氏基金會調查，一罐奶粉當中，平均只有5-7成是奶粉，其他喝進去的都是多餘的糖水。2013/10/18 21:37 -
胖達人麵包「加料」？ 塑膠片險入口
風波不斷的「胖達人」，又出包了嗎？有民眾月初到胖達人分店，買了3款麵包，心想在香精事件後，品質應該會更加控管，但沒想到其中一個「核桃起司」麵包，咬下去的時候，口感怪怪的，吐出來一看，麵包裡竟然的塑膠片，業者釋出善意，希望能看到麵包協助退貨，但對消費者來說，已經不敢再吃了。2013/10/07 00:18 -
海豚肉灌香腸 秋節烤肉民眾驚
海巡署雲林機動查緝隊，在水林鄉查獲820公斤海豚肉，黃姓夫妻以合法掩護非法，把海豚肉賣給，雲林沿海餐廳、海產店，還有人買海豚肉灌成香腸，民眾現在也很擔心，中秋節烤肉，家家戶戶都會烤香腸，有沒有可能買到加料的「海豚香腸」。2013/09/19 11:08 -
菜裡吃到塑膠袋！ 周董餐廳遭客訴
歌手周杰倫和好友劉畊宏等人合夥開餐廳，除主打特色、高檔食材和健康料理，還把「電影道具」當成布置，沒想到卻被消費者投訴，菜裡竟然加料，害他吃到塑膠袋。2013/09/18 12:21 -
鮮奶vs.牛乳 同價不同成分！「加料」揭祕
很多人或許知道，調味乳因為添加不少人工成分跟香料，可能影響健康，因此轉而購買鮮奶，原本以為這樣最健康，不過市售卻有不少牛乳，價格跟鮮奶很接近，在商店裡也跟鮮奶放在一起，買回家倒出來喝，乳白色液體散發濃濃奶香，卻不知道自己買的其實是沒味道的調味乳，仔細看這類牛乳的成分標示，除了部分鮮奶之外，有的還加了奶粉、鮮奶油跟其他營養素，專家說，雖然喝這種牛乳，可以攝取較多的特定營養，但同時也喝下更多脂肪與香料，恐怕會增加身體負擔。2013/08/28 19:30 -
「胖達人」出包 S媽代表道歉：加料她不懂
常出席胖達人開幕場合的小S，現在也成了箭靶，網友認為她已經跟胖達人劃上等號，要她代表道歉，徐媽媽出面代替女兒說抱歉，認為廚師加料，她也不懂，不過小S的婆婆則是力挺，認為這人工香精也合法，更何況投資者只出錢，哪裡懂廚房情況？2013/08/26 13:10 -
嗅覺實測！巧克力好「香」 味道似香精
想避免吃到「加料」香精的非天然麵包，烘焙業者表示，可以用聞的來判斷，香氣如果特別濃，恐怕就是加了香精，實際買了幾款「胖達人」熱銷麵包，請民眾聞看看，不約而同，大家都覺得麵包味道特別香，其中店家的人氣招牌「黑眼豆豆」，巧克力香聞起來，竟然跟從食品材料行買來的巧克力香料一樣，也讓民眾感到驚訝。2013/08/23 12:44 -
麵包「好香」非天然？ 果乾淡香精添料
很多人吃麵包追求的就是果香味，但麵包如果想有濃濃香味，裡頭果乾得是一般比例的好幾倍，只是加太多果乾，除了成本提高，也會讓麵包甜味太重，失去原來風味，所以市場上，堅持無香精添加的麵包，香氣都會相對淡了些，不過的確也有些業者，會以香氣來吸引消費者，選擇加香精，想避免吃到「加料」的非天然麵包，可以用「聞」來判斷，如果麵包放在架上，遠遠的就能聞到濃濃果香味，裡頭恐怕是加了香精。2013/08/22 13:37 -
試吃湯匙不換？ 餐廳「廚師口水」加料
到餐廳用餐時，有沒有想過，廚師烹調過程中，不免要用「湯匙」舀點菜湯或醬汁來試口味、反覆嚐，卻都用同一支湯匙，來來回回間，廚師的「口水」是不是也跟著下鍋！有英國作家揭露20項高檔餐廳「秘辛」，說每道菜，都有廚師的口水，但知名主廚阿基師分析，台灣五星飯店廚師都有防口水的「試吃配備」，小餐廳或許也會跟著自我要求。2013/07/16 12:28 -
排隊等3月！ 人氣蜜麻花遭爆「小強」加料
網路人氣商品台中蜜麻花，想買，網購得排隊等上3個月，但有民眾投訴，拿到的蜜麻花還沒拆封，卻在包裝內看到一隻蟑螂屍體，而業者表示，他們一直都沒看到商品或照片，不曉得事情狀況，因此不願回應。2013/06/27 12:21 -
「7度C涼麵、比薩改款」 消暑外食激戰
炎炎夏日如何提振胃口，讓外食族維持消費不縮手，成了餐飲業的最大挑戰，光看6月份，台北已經有連續半個月，天天熱破30度，7、8月還會更熱，看到比薩業者忙著幫餅皮加料，推趣味新吃法，賣涼麵的超商，更引進日本暢銷冰鎮冷麵，希望能熱賣到秋天。2013/06/26 20:34 -
〈獨家〉冰加料補！ 「黑螞蟻」藏巧克力碎片
冰淇淋撒上巧克力餅乾碎片很常見，但碎片中再加進黑螞蟻，恐怕就讓人難想像了，有冰品業者找上黑螞蟻養殖場，引進每台斤7000元起跳，用來食補的雲南「擬黑多刺蟻」，把黑螞蟻跟巧克力餅乾磨碎後混合在一起，但因為比例不到5%左右，少了黑螞蟻原有的酸味，不過有些消費者聽到冰淇淋裡加了黑螞蟻，吃冰的心情馬上變得有點為難。2013/06/23 18:23 -
〈獨家〉「口罩」宣傳！傳單加料 建商行銷吸客
大街上不少人發傳單、廣告DM，但很多民眾的反應大都是擺手拒絕，不想拿，新北市有建商突發奇想，把房屋廣告夾在口罩包，沿途發送，再加上前陣子H7N9風暴籠罩全台，路人拿取的意願提高了，不少人還會回頭多要一份，建商說，上門看房的來客量也因此成長2成，另外禮品業者表示，現在發傳單改走贈品風，造型水鑽筆、Memo紙、環保筷都很受歡迎，客製化訂購提升宣傳效果。2013/05/24 19:15
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