冰淇淋撒上巧克力餅乾碎片很常見,但碎片中再加進黑螞蟻,恐怕就讓人難想像了,有冰品業者找上黑螞蟻養殖場,引進每台斤7000元起跳,用來食補的雲南「擬黑多刺蟻」,把黑螞蟻跟巧克力餅乾磨碎後混合在一起,但因為比例不到5%左右,少了黑螞蟻原有的酸味,不過有些消費者聽到冰淇淋裡加了黑螞蟻,吃冰的心情馬上變得有點為難。
冰淇淋放在杯子壓一壓,撒上巧克力餅乾粉,做成盆栽模樣,但裡頭卻「加了料」,放進「黑螞蟻」。服務生:「上面的餅乾粉是有加入了『黑螞蟻』在上面攪碎而成。」客人:「黑螞蟻?」
再問一次,確認自己沒聽錯,表情卻很尷尬,因為看似可愛的盆裁冰淇淋,可沒標註裡頭有「黑螞蟻」。民眾:「(吃起來是)巧克力餅乾碎碎的感覺。」
民眾:「吃起來真的沒有什麼螞蟻的感覺,但還是會有個(吃螞蟻)陰影在。」
特別把碎餅乾粉裡的黑螞蟻比例壓到只有4%,就是要降低黑螞蟻原有的酸味,其實這「擬黑多刺蟻」,每台斤7000元起跳,產自雲南熱帶雨林,食用紀錄超過3000年,但吃之前得先急速冷凍,再用熱油炒,以體型來看,黑螞蟻0.55到0.7公分可食用,至於一般家蟻0.2公分,不能吃。業者:「夏天冰會是一個主力,(所以在)飲品跟冰品裡面加入不同元素。」
不只冰淇淋,標榜現泡的冰泡茶茶包裡也放黑螞蟻當噱頭,儘管本草綱目有提到玄駒也就是黑螞蟻,性甘、味平、無毒,能益氣,利澤養容、強壯筋骨,過去也曾有人用黑蟻螞當配料炒菜炒蛋,但放進冰裡頭是頭一遭,衝人氣意味恐怕比食補效果大得多。
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