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〈獨家〉製H7N9疫苗用蛋多12倍 雞農備戰
不少人到市場習慣購買溫體雞肉，不過現在因應H7N9疫情，農委會打算禁止傳統市場活禽宰殺，最快一個月後實施，現在H7N9病毒已經變異，可能接下來咳嗽、飛沫就能傳染，造成人傳人，而有國外媒體提出美國CDC專家看法，認為生產H7N9疫苗所需的H抗原，是季節性流感的12倍，國內專家認為，如果生產一劑流感疫苗需要一顆蛋，那麼H7N9恐怕需要12倍，時候雞蛋數量恐怕不敷使用，難以快速大規模生產疫苗。2013/04/15 12:38 -
名店拚「天下第一攤」 盼靠冠軍拉業績
台北傳統市場節，票選天下第一攤，吸引將近40家業者參賽，經過3個階段廝殺，最後包括南門市場億長御坊、快車肉乾、西湖市場的馥香雞等名店，脫穎而出，但原本知名度就不低的店家，怎麼還想拚個冠軍名號，其實是看準第一名效應，期望拉抬業績，但回顧過去類似比賽，像是牛肉麵節、滷肉飯節，都出過不少冠軍，但順利拉抬聲勢的卻不多，第一屆牛肉麵節冠軍，現在就連一家店都找不到。2013/04/10 18:29 -
〈獨家〉廢樓停車場 管線糾結漏水鋼筋外露
台北市太原街附近有一棟名為台北承德綜合市場，如果從名稱上看，一般民眾會誤以為是傳統市場，但走進去發現，外觀卻像一棟廢棄大樓，因民眾舉報，上個月台北市政府，還發動危樓稽查鑑定，由於大樓面臨產權糾紛，大樓封閉只有地下1、2樓變成私人停車場，但走進去發現，這地下停車場極盡簡陋，不但外牆烏黑一片，牆上電線水管糾結長蜘蛛網，下雨天地下室還嚴重漏水，停好車走到梯間發現，還堆滿雜物根本就像是個廢棄場。2013/04/06 17:44 -
應景！潤餅量飆3成 「餅皮」日賣8萬，業者？
清明節是祭祀祖先的日子，過去傳統習俗，會吃「潤餅」，也因此越靠近清明時，潤餅就賣得越好，像潤餅專賣店，這幾天都湧入訂單，業績比平常多了3成以上，許多民眾或許會發現，傳統市場不少攤商，也擺出潤餅攤賣潤餅皮，業者說去年光是賣餅皮，一天就能賣出8萬元營收，可見也有不少民眾，都喜歡自己在家做潤餅。2013/04/02 16:02 -
應景！潤餅多賣3成 「自製」費工增樂趣
清明節是祭祀祖先的日子，過去傳統習俗會吃「潤餅」，也因此越靠近清明時，潤餅就賣得越好，像潤餅專賣店，這幾天都湧入訂購訂單，業績比平常多了3成以上，傳統市場潤餅攤，一個早上能賣出400到500份，就連「潤餅皮」銷量也很好，因為很多民眾都會買回家自己做，只不過每道配料都得自己準備，還得買花生粉和醬料，得費不少工夫，不過也多了DIY的趣味。2013/04/02 12:49 -
財神穿梭傳統市場 活絡生意聚財氣
蛇年到，貨車業者把財神請到傳統市場裡，幫大家集財運。2013/03/14 07:42 -
五星飯店也賣菜！ 現摘現煮搶養生財，業者？
買菜準備三餐，可能很多人會想到去傳統市場，但有五星飯店業者，看準養生風潮，乾脆在露天餐廳，擺攤賣「有機蔬果」，雖然價格比一般蔬菜貴了2成，但還是吸引不少民眾上門；也有業者選擇自己種菜，現摘現煮，甚至把歐式自助餐檯，擺得像小小菜園，業績跟著往上飆。2013/03/11 17:19 -
五星飯店也賣菜！ 現摘現煮搶養生財
買菜準備三餐，可能很多人會想到去傳統市場，但有五星飯店業者，看準養生風潮，乾脆在露天餐廳，擺攤賣「有機蔬果」，雖然價格比一般蔬菜貴了2成，但還是吸引不少民眾上門；也有業者選擇自己種菜，現摘現煮，甚至把歐式自助餐檯，擺得像小小菜園，業績跟著往上飆。2013/03/10 19:20 -
競爭「雞」烈 天下第一攤4大熟食PK
連辦4年的「天下第一攤」大賽登場，今年分為包子、肉干、燒雞、油飯，四大普遍性較高的熟食項目，其中南門市場戰況激烈，叉燒包決戰梅干肉包，泰式肉紙PK厚切肉干，北市45個傳統市場攤商摩拳擦掌，希望拿下封號加持。2013/03/06 12:24 -
包心白一顆3元 不堪虧損農民棄收
農曆春節期間天氣好，雲林蔬菜產量過剩，造成菜價下滑，其中包括包心白菜、高麗菜跟花椰菜跌得最慘，實際到超市或是傳統市場看，一顆包心白菜只要10元，原本一把25到30元的葉菜類，不是賣3把50，就是一把10元，農民抱怨，產地一台斤只能賣4元，連一顆茶葉蛋都不如，請工人採收根本是賠本，甚至有農民不堪虧損，放棄收成。2013/02/26 14:52 -
「高麗菜1顆16元」 年後菜價跌5成！
春節後菜價跌，出現「零錢價」，傳統市場湧現搶買人潮，像菠菜、青江菜1斤降到10元，高麗菜更是1斤降到8元，1顆若2斤重，相當於只要16元，市場攤販說，因為年後天氣變好，加上年後需求下降，所以菜價平均跌5成。2013/02/23 12:48 -
青小龍天燈亮相 造型可愛升空易晃
平溪元宵天燈節24日登場，主燈「青小龍」搶先曝光，只是造型複雜，上窄下寬，導致內部熱氣流動不規則，再加上蛇尾巴熱氣聚集不易，和傳統天燈一比來，顯得不穩易晃，除了看天燈，吃元宵也不能免俗，台北市傳統市場和老店，紛紛推出各式口味元宵湯圓搶市，為了讓買氣回籠店家堅持不漲價。2013/02/20 13:39 -
小年夜拜天公 市場湧現採購人潮
今天小年夜，明天就要開始春節9天連假，由於晚上要拜天公，傳統市場上午湧現採買人潮，像是象徵「鴻運當頭」的年糕、發糕，業績都增加1倍以上，另外代表著年年有餘的炸魚，光1天就賣出上百隻；而苗栗客家民眾因為相當重視拜天公的習俗，不少人都提前請假到市場採買，光是苗栗縣政府，小年夜這天就有1/5員工請假，到市場採買年貨。2013/02/08 15:14 -
總統執政頻被罵 馬媽：批評才進步
今天是小年夜，總統陪媽媽到傳統市場採買年菜，一共買了3千多元，問馬總統內閣改組完成，過年會不會輕鬆一些？總統趕忙搖頭，說一點都不輕鬆，現在才是衝刺開始，閣員也都戒慎恐懼；這1年來馬總統施政常受到批評，馬媽媽倒不說心疼，反而覺得有批評才有進步。2013/02/08 09:08 -
年菜百元價！獅子頭、佛跳牆 日賣千份
再過4天就是除夕了，家家戶戶都忙著打點年菜要吃什麼，台中有傳統市場業者賣百元年菜，有紅燒獅子頭、佛跳牆、芋頭排骨酥、魚皮白菜滷，一共6樣菜，一個上午至少賣1千份，業者說景氣差，用低價吸引婆婆媽媽，薄利多銷生意成長4成，預估除夕前3天數量會翻倍，每天2千份跑不掉。2013/02/05 14:07 -
年貨街起跑 北市擴大舉辦刺激買氣
春節腳步越來越近，台北市年貨大街25日就要開幕，攤商個個摩拳擦掌，準備迎接人潮，尤其今年北市府為了刺激消費，特別擴大舉辦，首度結合百貨、量販店和傳統市場聯合促銷，最低打出3折價，業者也不受景氣影響，攤位招租一個不剩，甚至還引進歐洲進口巧克力、日本甜柿餅，在乾貨市場另類搶客，希望在年貨大戰裡，殺出重圍。2013/01/24 18:25 -
〈獨家〉佛跳牆日產「9千碗」 直擊年菜工廠，業者？
圍爐的「年菜」訂了嗎？這幾年，平價的「覆熱年菜」相當熱門，不管是賣場、超商或傳統市場都有賣，標榜帶回家只要解凍加熱，口感和現煮的差不多，價格卻比餐廳或飯店便宜至少一半以上，TVBS獨家拍攝國內規模數一數二的年菜工廠，2008年它的年營業額約3億，去年卻飆到5億，倍數的成長就是靠賣「年菜」。2013/01/24 11:10 -
〈獨家〉佛跳牆日產「9千碗」 直擊年菜工廠
距離過年不到3個星期，圍爐的「年菜」訂了嗎？這幾年，平價的「覆熱年菜」相當熱門，不管是賣場、超商或傳統市場都有賣，標榜帶回家只要解凍加熱，口感和現煮的差不多，價格卻比餐廳或飯店便宜至少一半以上，TVBS獨家拍攝國內規模數一數二的年菜工廠，2008年它的年營業額約3億，去年卻飆到5億，倍數的成長就是靠賣「年菜」。2013/01/23 18:54 -
港式「頂湯」PK小份量 搶冬補熱錢
土雞價格飆漲，創下4年同期新高，傳統市場賣的土雞腿1支要價近200元，碰上冬令進補，湯品業者成本變高，想賺錢得多用巧思，有店家端出「半隻雞」做的3人份迷你雞湯，限量1千份，少賣少虧，而飯店則因為成本壓力不得不調漲，主廚秀出看家本領，以慢火熬8小時的「頂湯」做基底，替鮑魚雞湯提鮮，希望能吸引顧客。2012/12/20 19:22 -
湯圓店人潮多1倍 週五冬至「熱如夏」
12月21日除了是謠傳的世界末日，也是一年一度的冬至，但今年冬至卻像夏天，北部高溫預估有27度，南部甚至有28度，冬至雖然熱，應應景還是要吃湯圓，傳統市場這2天買湯圓的人潮多1倍，業者甚至1天包18小時湯圓、趕工備戰，預估今年冬至就能賣出5萬顆湯圓。2012/12/20 12:58 -
「柴魚提味」靠沾醬賣！ 台式蘿蔔糕HOT，業者？
內行美食要帶您來看不一樣的台味蘿蔔糕，厚切份量，比一般早餐店賣的蘿蔔糕厚了1倍左右，老闆用油炸取代煎鍋，讓蘿蔔糕的表皮炸出焦脆感，關鍵的秘製沾醬，用柴魚湯等秘方提味，小攤子在傳統市場旁，熱賣10多年。2012/12/18 20:57 -
「柴魚提味」靠沾醬賣！ 台式蘿蔔糕HOT
今天的內行美食，要帶您來看不一樣的台味蘿蔔糕，厚切份量，比一般早餐店賣的蘿蔔糕厚了1倍左右，老闆用油炸取代煎鍋，讓蘿蔔糕的表皮炸出焦脆感，關鍵的秘製沾醬，用柴魚湯等秘方提味，小攤子在傳統市場旁，熱賣10多年。2012/12/17 12:09 -
〈獨家〉湯圓貴10元？ 「錯標價」原料漲苦撐
下週五是冬至，查價情蒐小組比較傳統市場湯圓價格，發現有老店是不是漲價了呢，有3種口味每盒多10元，雖然業者解釋是先前標錯價，端午後才改回來，並非調整價格，但透露的確在湯圓的原物料上，包括糖、芝麻、花生都漲1到2成，只是得自行吸收，苦撐沒有調漲，不過，一樣是手工湯圓，不同業者還是有價差，記者實際比較發現，每顆便宜1元的，內餡也比較小一點。2012/12/15 19:15 -
〈獨家〉號稱「關公欽點！」 台北圓環搶年菜商機
台北老圓環歷經多次改變，始終很難恢復昔榮景，自從于美人接手將近3個月後，為了衝業績，搭著即將過年的順風車，推出關公欽點的年菜，4菜1湯要價5千元，比起飯店省一半，但比起傳統市場貴一倍，試圖用中間價格，找到新的地位跟商機。2012/11/30 19:31 -
優良市集名攤 147位得獎者獲表揚
傳統市場不但是民眾日常生活重要的購物場所，更是經濟發展中不可或缺的重要角色。2012/11/29 14:52
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