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〈獨家〉號稱「關公欽點!」 台北圓環搶年菜商機

記者 張雅惠 / 攝影 鍾尹倫 台北 報導
發佈時間:2012/11/30 19:31
最後更新時間:2016/05/16 15:06

台北老圓環歷經多次改變,始終很難恢復昔榮景,自從于美人接手將近3個月後,為了衝業績,搭著即將過年的順風車,推出關公欽點的年菜,4菜1湯要價5千元,比起飯店省一半,但比起傳統市場貴一倍,試圖用中間價格,找到新的地位跟商機。

藝人于美人:「希望關公能夠來幫我們做一個決定。」

2張桌子,有菜、有肉還有佛跳牆,對著關公誠心誠意一擲筊。于美人:「你看,我覺得關公有跟我心意相通欸。」

跟關公心意相通當然得到聖筊,但于美人不是在大拜拜,而是請關公來決定年菜的菜色、價錢跟賣的套數;花了1億元投資的保庇館,把過去圓環的攤販升級成餐廳,這回在過年前也要搶年菜商機,包括一品雞湯、麻油雞飯、豬肋排,通通都打著關公欽點菜色的名號。

主廚:「我們比較不會偏向外面在賣的大菜,甚至說我們當初決定名稱跟價錢,我們也是跟祂請示過。」

5道菜訂價5千元,跟五星級飯店比,價格省一半,但跟一般傳統市場比,卻是貴了1倍。市場業者:「先生,今年的年菜有A餐、有B餐。」

傳統市場照慣例,價格走親民路線,離農曆年還有2個多月,預購也已經開跑,包括酸菜白肉鍋、醉雞等8道年菜價錢,2千元有找,拚的不是質感,而是價錢。市場業者朱石成:「因為我們在菜市場裡面賣的話,大概價格一般庶民都消費的起。」

台北老圓環歷經多次改變,始終很難恢復昔榮景,現在由于美人主導將近3個月,業績還沒達到預期,這回再推關公年菜製造話題,試圖想在中間價格,找到定位跟商機。

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