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〈獨家〉湯圓貴10元? 「錯標價」原料漲苦撐

記者 賴妤翎 / 攝影 徐國衡 台北 報導
發佈時間:2012/12/15 19:15
最後更新時間:2016/05/16 15:06

下週五是冬至,查價情蒐小組比較傳統市場湯圓價格,發現有老店是不是漲價了呢,有3種口味每盒多10元,雖然業者解釋是先前標錯價,端午後才改回來,並非調整價格,但透露的確在湯圓的原物料上,包括糖、芝麻、花生都漲1到2成,只是得自行吸收,苦撐沒有調漲,不過,一樣是手工湯圓,不同業者還是有價差,記者實際比較發現,每顆便宜1元的,內餡也比較小一點。

糯米麵團現揉,包上芝麻餡,搓一搓,湯圓成形,下週21日就是冬至,老店忙趕工應付訂單,卻有民眾發現,花生、棗泥跟豆沙口味,每盒價格從60變70元,懷疑是漲價了嗎?湯圓業者:「那個時候(端午前)的價錢是寫錯了,小孩子寫錯了,我就說算了,本來是芝麻跟花生一樣的價錢。」

業者強調,價格已經4-5年沒調整,另一家店售價也跟去年一樣,但紛紛透露撐得很辛苦,全因為原物料漲不停;湯圓飽滿外皮,最重要的內餡,原料需要大量砂糖,年初50公斤,1千元現在已經漲1成,花生從每斤6、70變到80元,芝麻也貴了近2成。

湯圓業者任太太:「我們盡量吸收嘛,漲幅不是很大。」

南門市場手工湯圓比一比,每盒10顆,一家賣70元,另一間60元,一顆差一元,但貴的內餡較大顆,1顆6元的餡,相對小。業者:「把起司包進來。」

起司包進芝麻餡,下鍋後變巨無霸湯圓,鹹鹹甜甜,吃得到起司塊也有業者推內餡,不加豬油的全素紅豆湯圓,開發新口味吸客,今年景氣差,有湯圓店網購訂單,下滑1成,儘管成本小幅增加,業者不敢漲,就怕嚇跑顧客。

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#湯圓

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