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世界上最營養水果！吃酪梨預防腦中風 專家曝「挑選祕訣」
酪梨又被稱為世界最營養的水果，可以保護心血管、降低壞膽固醇、預防腦中風、幫助減重、對抗關節炎等。但好吃的酪梨該怎麼挑？有些酪梨不會變色，又該如何判斷酪梨熟了沒？有辦法可以催熟酪梨嗎？專家一次解答！2023/08/09 13:08 -
十個鳳梨農九個虧！ 南部鳳梨採收撞期果農喊苦
今年南部鳳梨產期全撞在一起，清明節後，大量鳳梨進入市場，導致量多跌價，讓農民擔心今年鳳梨產銷並不樂觀，農糧署表示，其中一個原因是去年鳳梨價格太好，農民催熟搶收，導致盛產期提早，但因為天候影響，品質沒有想像中好，消費者不買單，沒辦法賣出好價錢。2023/04/18 23:09 -
電土催熟香蕉釀禍 冰箱氣爆騎樓遭炸毀
台中一間民宅發生氣爆，住戶為了催熟香蕉，在冰箱內放置電土，化學作用下產生乙炔，氣體濃度過高爆炸，釀成意外，幸好沒有波及任何人。2022/09/14 19:35 -
催熟香蕉惹禍！台中大里民宅氣爆 騎樓被炸狼藉一片
台中大里區一處民宅，今（14）日上午驚傳爆炸聲響，巨大聲響讓民眾一度以為是氣爆，趕緊打電話報案，消防隊抵達時，現場已一片狼藉，除了各種鍋碗瓢盆外，還有滿地的青香蕉，經查，當時屋內正在用電土催化催熟香蕉，疑似因冰箱沒插電，產生的氣體遇水引爆，所幸整起外無人受傷。2022/09/14 15:44 -
台灣鳳梨「黑心」？星國人現殺：很甜！有點黑色塊 農委會：疑凍傷
台灣鳳梨外銷新加坡，傳出品質不穩定，甚至出現「黑心」鳳梨，當地人還到代表處的臉書留言反應。實際找來新加坡人鏡頭前視訊殺金鑽鳳梨，剖開一看的確有點黑色塊，應該是催熟過頭，不過吃起來，當地人直呼很甜！2021/03/29 19:01 -
香蕉放7天仍超綠 主婦授妙招：很快就會熟
台灣被稱為「水果王國」，一年四季氣候得宜，全年皆盛產不同水果。一名網友表示，上週買1串翠綠的香蕉，打算放到變黃色再品嚐，不料一轉眼7天過去了，眼前的香蕉仍沒有變色的跡象，忍不住求解「怎麼還不熟…？」對此，內行紛紛傳授方法。2021/03/17 20:08 -
菜剛買就長斑？香蕉、蘋果如「天然催熟劑」擺一塊易爛
青菜明明冰在冰箱，怎麼很快就發黃、長褐斑？營養師提醒，青菜、水果不要隨便「送做堆」！如果不是馬上吃、想要放2、3天的菜，千萬不要和蘋果、香蕉、釋迦等需要後熟的蔬果放在一起，否則很快就會變黃、爛掉。2020/12/02 13:27 -
木瓜像洩氣橄欖球 「宅配碰撞加石灰催化」過熟
有民眾向花蓮果農，買了一整箱木瓜，但到貨時一打開，裡頭18顆木瓜有9顆都被撞傷，整顆軟爛到像洩了氣的橄欖球，水果業者就說，果農通常會放石灰催熟，但只要一有碰撞，反而會讓水果熟得更快，另外冷藏水果也得避免用常溫運送，否則會縮短賞味期。2020/10/29 19:42 -
使用「電土」催熟木瓜 婦操作不慎引爆起火
使用「電土」催熟水果，竟然爆炸起火！這是發生在嘉義縣朴子市，就在民宅的騎樓，一名婦人使用電土催熟木瓜，疑以不熟悉操作模式，不慎引發爆炸，婦人當場眉毛、頭髮都燒焦了，還好她意識清楚，送醫救治沒有大礙。2020/02/27 12:04 -
日本暖冬生態大亂 向日葵開花.雪場關閉
日本受到暖冬影響，導致花季大亂，夏季才盛開的向日葵，竟然在現在就開花；農作物也被高溫催熟，讓菜農不得不大量採收，使得部份蔬果供過於求，讓菜價暴跌；也因為降雪量不足，滑雪場被迫關閉。而在沖繩，則是疑似環境變化，出現「珊瑚黑病」；大量的「黑皮海綿」覆蓋珊瑚礁，使得珊瑚變黑死亡，海底美景不再。2020/01/13 19:59 -
買香蕉要求加熱！超商店員一問…客竟回：我要催熟
許多人認為超商店員是一份辛苦的工作，除了要十八般武藝樣樣精通之外，有時候還要面對一些令人傻眼的顧客。近日有一位在超商工作的網友就分享，3件讓他無言的事件，貼文一出後，有人笑說，「一切都是電動門的陰謀」。2019/09/11 19:42 -
紅了！石門水庫楓葉「週末最紅」 只有1週
冷氣團接力報到讓台灣持續低溫，石門水庫的楓葉因此被催熟成紅色了，有多達3000多棵的楓葉樹，一旁還有石門水庫美景，不過民眾若是想來賞楓可得趕緊把握，因為楓紅美景不長，只會維持到1月初。2017/12/22 11:57 -
農民慘！產地青香蕉過剩價崩 每公斤5元
前陣子連日大雨，導致香蕉快速生產產量過剩，加上農糧署曾預告夏蕉會崩盤，如今成真！產地香蕉每公斤跌到最慘只剩5元，但又因為批發市場售價，是已經加上催熟的成本價，價格仍看似正常讓外界無感，農民備感無奈，而農糧署則表示會加強行銷，幫助舒緩產銷壓力。2017/06/23 11:55 -
電土催熟屬古早作法 水果商今改用酒精
電土也就是一般化工行就能取得的碳化鈣，便宜又容易買的到，但像這樣利用電土來催熟水果的方式，現在已經不太有水果商使用，主要就在於電土加水，如果沒有掌握好溫度或是剛好遇到燃點，就有可能引爆、引來火勢。因此多數水果商，會使用食用酒精，把水果和材料放進冰庫7天，加速水果熟成，相對安全。2017/01/25 12:07 -
水果行「電土」引發爆炸 物品瞬間噴飛四散
昨天晚間將近11點，彰化社頭鄉社斗路，一間水果行因為使用電土催熟香蕉、鳳梨，卻不慎引發爆炸。由於威力強大，前面鐵捲門、後頭鐵窗全爆開，天花板坍落，更別說裡頭物品亂成一片。而附近林區也到遭到波及，一共有7戶民宅受損，1人被碎裂的玻璃割傷。2017/01/25 11:42 -
水果攤疑因「電土」爆炸 共7戶民宅損毀
昨天晚間將近11點，彰化社頭鄉社斗路一間水果行，疑似使用電土催熟香蕉、鳳梨，卻不慎引發爆炸。由於威力強大，前面鐵捲門、後頭鐵窗全爆開，天花板坍落，更別說裡頭物品亂成一片，而附近林區也到遭到波及，一共有7戶民宅受損，一人被碎裂的玻璃割傷。2017/01/25 08:02 -
火龍果甜度僅17度 果農忍痛退百箱訂單
彰化二林盛產火龍果，受到網路市場歡迎，不少消費者都不惜高價向生產者訂購，6月中進入到火龍果採收期，但有果農發現果實不夠甜，以口感不佳為由，退掉100箱的網路訂單，果農表示天氣太熱，火龍果長期催熟而變酸，讓消費者大呼可惜，甚至有人等了1年。2016/07/01 13:47 -
【真的嗎？】催熟芒果偷打荷爾蒙？ 看看專家怎麼說
每到夏天來碗香甜的芒果冰，是台灣人的小確幸，但是最近卻常看到通訊軟體中轉貼「人工催熟芒果對人體有害，教你分辨人工催熟芒果與自然熟成芒果」的文章，其中更指出「催熟芒果用的東西，就是賀爾蒙，而賀爾蒙會造成女童性早熟」，這些說法是真的嗎？2016/06/17 12:50 -
工業酒精+乙烯器 冰庫催熟香蕉更耐放
水果熟成時最好吃，但有時為了搶上市，果農會使用人工方式催熟，以最近要盛產的香蕉來說，做法是將工業用酒精倒入乙烯發生器內，產生乙烯氣體，在冰庫內發揮作用，由香蕉的表皮細胞吸收，催熟過的香蕉水分含量低，會比較耐放。2016/05/05 18:44 -
芒果用催熟劑？ 網傳黑蒂頭、鮮紅皮有疑慮
夏天不少人都愛吃芒果，不過現在網路卻流傳，如果芒果顏色太過鮮紅或是蒂頭呈現黑色，就是使用催熟劑不健康，引發婆婆媽媽疑慮。不過專家說，今年因為雨水少陽光充足，還怕芒果太熟不好吃，所以不會用到催熟劑，而蒂頭黑色則是正常氧化現象，如果真的擔心，就挑外皮有漸層黃色的，問題比較不大。2015/06/07 12:50 -
香蕉外皮漂亮果肉爛了！ 疑人工催熟過度
香蕉通常都是外皮黑了，裡頭的果肉可能還完好，但是，高雄有一名楊小姐，到大賣場買了3根香蕉，外觀黃澄澄的很漂亮，剝開一看才發現裡頭的果肉都爛掉了，還變成透明的色澤！專家說，這應該是在人工催熟的過程，溫度太高造成！還好人工催熟用的電石產生的乙烯，就跟水果本身釋放出來的成分一樣，不會對人體造成不良影響2015/05/20 18:28 -
香蕉園不明塊狀物冒煙 老翁潑水卻爆炸
如果路邊突然發現白煙冒出，千萬不要隨意拿水澆灌。因為昨天在桃園，就發生香蕉園附近竄出白煙火光，67歲的葉姓男子好心潑水想滅火，沒想到卻引發閃燃爆炸，造成手臂灼傷。現在懷疑這個不明塊狀物，可能是鈉，或水果攤催熟用的電石，一遇到水，就會發生劇烈反應。2014/11/03 16:59 -
回暖「催熟」盛產 內湖草莓季開跑
今年的濕冷天氣，讓台北內湖草莓產季遲到十天!價格波動不大!8日開跑衝人氣，除了發放1200張50元抵用券，消費滿千再送農會研發的草莓Q麵，果然一早就吸引不少爸媽帶小朋友，享受田園之樂。2014/03/08 12:18 -
【好吃一點訣】香蕉先炸再炒！ 炒飯滑嫩像馬鈴薯
香蕉可以做成很多加工食品，不過卻很少聽過香蕉也能炒飯，高雄市有一位王先生不但自己研發香蕉炒飯，還參加美食展比賽得第1名，秘訣就在於炒飯用的要生的香蕉還不能催熟，摘下來放2天醞釀香氣後，再剝皮切塊，油炸20分鐘，讓外表呈現漂亮的金黃色才能炒飯，炒出來的飯有淡淡的水果香，還讓飯粒相當滑嫩，吃進嘴裡沒有澀味，反而有馬鈴薯的鬆脆口感。2013/12/02 11:53 -
愛文芒果價高 月初搶上市疑催熟
天氣轉熱，加上芒果進入產季，冰店紛紛展開芒果冰品大戰，不過，愛文芒果月初才開始採收，產量少，剛上市時，曾創下1台斤500多元的高價，當時就傳出有果農為了搶先機賣好價錢，疑似使用生長素來催熟；農改場專家表示，雖然生長素的毒性低，對人體不至於造成太大的影響，不過卻會破壞芒果的口感、香氣及甜度。2012/05/16 12:34
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