電土也就是一般化工行就能取得的碳化鈣，便宜又容易買的到，但像這樣利用電土來催熟水果的方式，現在已經不太有水果商使用，主要就在於電土加水，如果沒有掌握好溫度或是剛好遇到燃點，就有可能引爆、引來火勢。因此多數水果商會使用食用酒精，把水果和材料放進冰庫7天，加速水果熟成，相對安全。
剛採收的香蕉，呈現青綠色，賣相不好，古早做法用電土加水，放在密閉紙箱就能催熟，但現在的水果商早就不這麼做，現在的作法是利用酒精，或是其中成份的乙烯來催熟，放進冰庫7天，就可以加速水果熟成。
水果商沈漢森：「用食用酒精在催熟，那他的香蕉在7天之後就會漸漸變到黃。」
不採用電土加水，是因為危險性相對較高，實際測試，電土加水再點火，只見竹管口有火光乍現，同時傳出砰砰砰的聲響，氣體爆破的震撼感，站在旁邊就能感受到。
自然生態教育專家賴仲由：「瞬間的點火會產生燃燒，那會製造一種壓力、會產生聲響，甚至有爆炸的情形。」
電土也就是一般化工行就有販售的碳化鈣，碳化鈣加水等於乙炔加氫氧化鈣，乙炔可以燃燒，過去拿來作為照明工具，氫氧化鈣俗稱熟石灰，強鹼性、碰到會受傷。但電土、碳化鈣，價格便宜取得容易，有些地方還是會拿來自製作為電石燈，製造砰砰砰的聲響作為迎賓用，但要是溫度過高，遇到引爆點或火源，還是會有爆炸危險。
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