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新科技！ 玉米作成可分解保鮮膜
家庭裡頭常用的PVC保鮮膜，因為含有毒性，即將在2013年停止販售，不過現在出現用玉米來做成的保鮮膜。2011/05/04 07:07 -
噁心！草莓蛋糕夾心 內餡竟發霉
不少消費者買蛋糕喜歡選大品牌的連鎖店，新莊一位詹先生特別到85度C買了當季草莓蛋糕，要幫朋友慶生，切開後卻發現，裡頭的草莓夾層出現了淺墨綠色的發霉情況，跟店家反應，初步只回應願意賠新蛋糕，讓消費者覺得太敷衍，氣得跟媒體投訴，上午業者出面說明，可能是單店的保鮮環節出問題，已把商品下架，並全額賠償。2011/04/18 12:09 -
春節瑜珈三大招 抗肥抗老感情保鮮
春節維持身材方法一籮筐，如果可以保持體態，又能增進感情的話，知名瑜珈老師LULU建議，雙人瑜珈是最好的方法，只要強調伸展背、腰、還有大小腿內側，再加上按摩，春節期間，全家難得聚在一起，作一些簡單的瑜珈，可以讓增加親子跟夫妻關係。2011/02/04 15:48 -
磅秤灌水！年貨大街遭抓包 勒令換
稽察員突擊年貨大街做調查，結果發現北中南的年貨大街總共有12件不合格，其中7件甚至商品秤了會更重，而7件當中有4件是台北迪化街的磅秤，稽察員今天二度突擊看看店家有沒有改善，不過主管機關也發現，年貨大街中的烏魚子很多沒有冷藏出售，毒物科醫生也說，如果沒有保鮮，膽固醇氧化，吃下肚恐怕會致癌。2011/01/26 11:09 -
「橘子水」去污！保鮮膜擦玻璃 打掃撇步
年關快到，家家戶戶都要除舊佈新，不過家庭主婦，家中的每個角落都得清的乾乾淨淨，尤其光清個廚房就累翻了，我們特地找到一位很會精打細算又很聰明的楊媽媽，教你怎麼省錢、省時，DIY打掃家裡。2011/01/23 13:37 -
產量減烏魚子貴2成！ 頂級貨一口60元
烏魚子因為醃漬、不少人覺得它的口感偏鹹，但台灣烏魚養殖業很用心，最近開發出低鹽低脂烏魚子，只要縮短醃漬時間，另一方面加強保鮮，就不會擔心太死鹹；不過今年要採買年貨的家庭主婦，可要有心理準備，因為產量少了3成，今年價格攀升2成，頂級烏魚子一台斤要價3600，一口就吃掉一個便當60元。2011/01/10 19:28 -
聰明冰箱回收霜能 冷藏蔬果更保鮮
講求環保節能，不光只是隨手做好環保工作，利用聰明的智慧型家電也能省下可觀電費，像是冰箱利用科技，把霜能回收再利用，不但能讓冷藏室自動變冷，還能維持蔬果的水分，另外洗衣機也會自動偵測水質，特殊的不規則底盤，能幫助洗衣服更省時間。2011/01/05 23:36 -
100度「縮」一團 保鮮、密實袋恐釋毒！
現在許多人都喜歡用「保鮮袋」或「密實袋」，希望能增加食物的新鮮度，不過，台北市衛生局抽查市面上的保鮮袋，卻發現知名大廠的保鮮袋、密實袋耐熱度誇大不實，例如商品標示100度，但測試過後卻發現保鮮袋碰上100度高溫，立刻收縮變形，包括妙潔、楓康、OP蔬果保鮮袋通通榜上有名，學者認為很可能因此釋放「塑化劑」，造成男性不孕、女性性早熟。業者聽聞消息趕緊出面澄清，強調包裝上的冷熱度標示，是PE材質本身可承受的溫度，不是產品本身的耐熱度。2010/12/13 18:17 -
知名大廠保鮮袋「不耐熱」 收縮變形！
近來花博餐相當熱門，台北市衛生局就針對花博餐具以及市面上賣場、速食店等場所進行餐具安全性調查，發現不合格比例10.5%，不合格內容包含保鮮袋耐熱度不實，而且不乏知名大廠，標示寫著耐熱度達100、或是110度，不過測試過後，保鮮袋收縮變形，可能溶出塑形劑，另外，雜貨行賣的免洗杯一樣高溫變形，至於斜口吸管，還被驗出重金屬鉛超標1倍，可能造成肝腎代謝不正常。2010/12/13 12:51 -
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靜電白板紙 像保鮮膜可隨撕隨貼
日本推出許多新的文具商品，有一種白板紙，就像保鮮膜一樣，輕輕一拉，隨時都可以撕下來，貼在牆上當作白板使用，另外還有能伸縮自如的筆，上班族要把筆塞入西裝口袋，也會更加方便。2010/11/10 21:17 -
PVC保鮮膜恐釋「毒」 2013擬禁用！
保鮮膜是PVC「聚氯乙烯」，和PVDC「聚偏二氯乙烯」，這2種材質的，在燃燒時會產生戴奧辛污染，環保署擬定大後年禁用停賣，建議民眾改用PE「聚乙烯」材質的保鮮膜；目前草案公佈，對象只針對家用，業者保守估計到時候，1年最多損失恐達3成。而且不只有PVC和PVDC要注意，常吃微波食品的民眾也要小心，加熱時間減半，加溫就好，避免釋出塑化劑。2010/09/29 13:33 -
7歲轉大人！塑膠加熱 塑化劑傷身
習慣吃微波食品的民眾當心了，加熱的時候，最好不要讓外包裝的塑膠製品直接接觸食物，常用PVC材質保鮮膜，也不要直接加熱，國內最新研究發現，塑膠容器遇到高溫，或是碰到油脂，都會溶出塑化劑，一旦長期把塑化劑吃下肚，會干擾內分泌，男童容易出現女性化行為傾向，8歲以下女童更會出現性早熟症狀，衛生署也已經著手研擬草案，釐清塑化劑可能帶來的荷爾蒙衝擊。2010/08/10 12:22 -
製作宅配20小時！ 三明治全程吹冷氣
西點蛋糕為了保鮮，產品在溫熱時，就經過急速冷凍的魔法門，10分鐘內任何烘焙食品可以變成零下30度的「蛋糕冰」，把水份鎖在裡面，可以延長保鮮時間。但偏偏三明治外層用的是土司，一凍就壞，內層的餡料不凍又會酸，所以網購業者說，三明治從製作到送到消費者手上，必須在20小時內完工，比軟綿綿的蛋糕難照顧。2010/07/14 19:40 -
「清涼」雞飯排長龍，業者？
大熱天，可以消暑氣的涼食生意特別好，像是冰冰涼涼的生魚片，或是爽口的海南雞飯，人氣都比平常暴增1到2成。不過在熱浪襲擊下，店家為了要保持食物的清涼度，還真是煞費苦心，一家知名海南雞飯業者，就還大量使用冰塊來保鮮，用量比平日多了2倍，一天要用掉將近9百公斤的冰塊，就是要確保客人吃到嘴裡的海南雞肉飯是清涼爽口的。2010/07/09 14:18 -
〈獨家〉「清涼」雞飯排長龍 900公斤冰降溫
大熱天，可以消暑氣的涼食生意特別好，像是冰冰涼涼的生魚片，或是爽口的海南雞飯，人氣都比平常暴增1到2成。不過在熱浪襲擊下，店家為了要保持食物的清涼度，還真是煞費苦心，一家知名海南雞飯業者，就還大量使用冰塊來保鮮，用量比平日多了2倍，一天要用掉將近9百公斤的冰塊，就是要確保客人吃到嘴裡的海南雞肉飯是清涼爽口的。2010/07/08 19:30 -
「這樣最新鮮」 茶飲連鎖槓上超商
台灣超商現泡茶飲市場，一年高達2億元，現在有茶飲業者相中這塊大餅，推出寶特瓶裝嗆聲搶市，因為寶特瓶裝具有保鮮2到3天效果，不過，價格比較貴，一杯大約55元；而超商為了反擊，立刻再推出連續5週，買一送一優惠，換算下來一杯只要25元，幾乎是寶特瓶裝一半價格，雙方戰火一觸即發。2010/05/17 12:40 -
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未來住宅炫！鏡面發簡訊 冰箱看過期
本屆上海世博首創城市實踐區，展示科技與生活的結合，其中有種「未來住宅」，外觀看來寧靜自然、內在則處處是科技，像是冰箱上就能看到食物的保鮮期限，牆壁上的塗鴉可以用手抹去、可以用鏡子發簡訊等等，相當神奇。2010/05/10 11:49 -
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擠醬汁新法寶 神奇瓶蓋保存氣泡
食物該如何保鮮？日本又有很多新發明，絕對密封的新包裝，保證不讓空氣跑進去，食物可以常保新鮮，另外喝一半的汽水，冰冰箱後，下次再拿來喝，氣泡不見了，不好喝！現在有一種新的瓶蓋，保證不會讓氣泡跑掉。2010/04/15 22:25 -
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冰箱神奇收納法 瓶蓋也可當量杯
您會不會覺得冰箱太擁擠，實在不好收納？日本發明了很多商品，可以解決你的煩惱，瓶蓋跟量杯，一物兩用的米漏斗，還有可以一個一個各自扭開的冰塊盒，以及一種號稱可以長期保鮮的保鮮袋，帶您來看看這些神奇發明。2010/04/12 22:26 -
〈獨家〉搶「保鮮」商機 真空瓶蓋搶葡酒大餅
喜歡品嘗葡萄酒的人，可能常煩惱一旦開瓶之後沒喝完，葡萄酒就容易變酸，即使把軟木塞塞回去，或用手動真空抽瓶器，葡萄酒的壽命也只能再維持3、4天；現在有業者引進自動真空抽瓶器，號稱可以維持一個禮拜，不讓葡萄酒變味，不過一支就要價1600元，已經可以買上好幾支普通的紅酒。2010/02/25 20:28 -
〈獨家〉果皮加糖發酵！ 環保酵素能去污保鮮
你知道家裡不要的廚餘果皮，經過簡單處理，都可以變成有去污效果的環保酵素嗎？一名從馬來西亞來台灣推廣的環保專家，示範只要把果皮砂糖跟水混合，擺上3個月，就可以做出環保酵素，不但是天然的去污劑，加水稀釋灑在蔬果上，據說還可以延長蔬果的保鮮時間，學者說，這道理就做「桔抗作用」，是利用好的微生物，去壓制壞的微生物。2010/01/20 19:29 -
嘗試新法的新鮮食材鮮麵線羹，業者？
蚵仔放進麵線的大鍋裡，不是用倒的，而是一勺一勺的加，而且是用撒的，這是避免蚵仔沉下去、過熟變小顆，甚至撈不到，只是一個小小動作，老闆娘要求員工確實做到，大家叫她陳媽媽，她說蚵仔要好吃，新鮮不用說，重點是怎麼保鮮到客人吃進嘴裡的那一刻。2009/12/28 15:44 -
【一步一腳印】食材保鮮+嘗試新法 麵線羹的秘訣
蚵仔放進麵線的大鍋裡，不是用倒的，而是一勺一勺的加，而且是用撒的，這是避免蚵仔沉下去、過熟變小顆，甚至撈不到，有的店家乾脆把蚵仔放旁邊，舀好一碗麵線再加進去，老闆娘則有自己的堅持。老闆娘：「我們的東西，就是要這樣(加)下去，味道總合在一起，它會有甜味道，有的人撈起來，麵線舀起來，再放在上面，變成好像沒有甜度在，不會甜啦。」2009/12/27 22:39 -
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錫箔紙會吸水 飯糰不再濕答答
每個人家裡的廚房，都有保鮮膜與錫箔紙，不過它們真的好用嗎？喜歡吃飯糰的日本人就發現，早上用錫箔紙包飯糰當午餐，但是拿出來吃的時候，米飯已經悶出水來，口感又黏又濕，媽媽的愛心全泡湯了；於是業者開發一款「雙層錫箔紙」，裡面多加了一層紙，能夠吸光水份，什麼時候用餐，味道都像現煮的。2009/11/24 22:37 -
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創意保鮮包裝 醬油、紅酒不怕氧化
許多東西像是保養品、調味料等開封後，常常因為氧化，成分和味道就會變質，日本研發出多種新包裝，讓空氣不會跑進去，所以醬油可以長保新鮮，保養品的功效也可以維持長久。2009/10/22 22:41
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