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矯正食品安全嚴把關 保存效期短成賣點
矯正署自營食品熱銷，但有消費者反映保存期限太短。矯正署副署長黃建裕解釋，效期短是因為沒有防腐劑，此外，各監所都會請衛生單位檢查並送驗食品，確保消費者吃的安心。2018/02/15 14:30 -
廚房發現黑黑條狀物 極品黑金「發達了」
一般食物都有保存期限，時間放久了就會丟掉，但有些食材可是放越久越珍貴，尤其發現家中出現長輩留下來一條一條黑黑的條狀物，可千萬別亂丟，搞不好其實是超珍貴的寶物。2017/12/31 23:31 -
「隨身帶」溫度變化大 妝養品易變質
不管是化妝品還是保養品，拆封後有保存期限，但很多時候用不完，不少民眾會重複使用，但產品外觀看起來沒有異狀，就怕這過程中汙染了造成變質。老師建議化妝品或保養品忌諱隨身攜帶，因為隨著出入場合的溫度變化，反而容易造成產品變質，建議化妝品存放在15到25度之間的環境中最適當。2017/12/15 20:25 -
便當「臭酸」！孕婦跑2趟 夫控超商態度差
桃園有對夫妻，12日晚間10點到連鎖超商買加熱便當，保存期限明明是到當天24點，還沒過期，但買回去，便當卻臭酸，吃下去相當不舒服。因為妻子懷孕，男子心疼她跑2趟，衝到超商理論。2017/11/13 12:46 -
買胃藥愈吃愈痛？ 看藥盒「有效期限」哭了
有民眾到藥局買藥，居然買到過期3年的藥，事後回到藥局想要退換貨，藥局藥師卻回應吃了不會怎麼樣，讓他好傻眼，事後投訴到衛生局，實際稽查，確實在架上還發現同款過期藥品，其他藥師解釋，在專業訓練裡，至少每半年就得檢查藥品的保存期限。2017/10/25 17:44 -
大閘蟹變零食！ 南京商場出現「即食販蟹機」
又到吃大閘蟹的季節，隨著新零售概念崛起，大閘蟹也有新的販售花招，南京出線一台自動販賣機，裡面賣的都是煮熟的大閘蟹，打開就能直接吃，價格跟一般生鮮市場相比大約便宜了3成，但畢竟是海鮮食品，儲存環境、保存期限，是否安全無虞？仍舊考驗市場接受度。2017/10/24 11:41 -
孩童吃糖要小心！這款毒品包裝像糖果 警籲民眾注意
台南市警方今天宣布破獲以林姓男子為首的販毒集團，起出許多外觀、包裝與一般市售糖果無異的混合型毒品，還標示食品營養成分、保存期限，呼籲民眾注意這類來路不明的食品。2017/10/18 16:56 -
食品安全成趨勢 罐頭業者標榜無添加
現在民眾對於食品安全的要求越來越高，宜蘭一家擁有51年歷史的罐頭工廠，現在就開始標榜工廠內所有生產的罐頭，都沒有添加防腐劑！業者解釋因為目前罐頭的真空、殺菌技術已經非常成熟，根本沒有必要添加防腐劑，罐頭就可以維持很久的保存期限，台北也有食品業者，自主性推動一種全新的潔淨標章，經過認證之後的商品，保證沒有添加防腐劑和人工香料，目前也得到越來越多業者的認同。2017/10/10 22:36 -
減少糧食浪費 立委擬修法增列「賞味日期」
阻止糧食平白浪費或丟棄，有立委提議，要將「賞味日期」，也列為包裝食品的強制標示項目。也就是過了賞味期，卻還不到保存期限的即期食物，可以用特價販售的方式，或捐贈給社福團體，來讓食物，可以真正拿來吃，而不是拿來丟。2017/08/21 09:26 -
放了17年的泡麵 味道吃起來是.....
泡麵的保存期限雖然長，但放超過17年的泡麵你敢嘗試嗎？有名日本網友試吃17年前購入的日清杯麵，拆封後雖然外觀跟「新鮮」杯麵差異不大，但試吃結果令人意外。2017/08/17 19:24 -
千顆含銅皮蛋銷台北 全進消費者肚子
台北市衛生局稽查蛋加工品，結果35件中有4件不合格，全都是皮蛋含銅超標，其中有3件就來自嘉義的嘉億蛋行，雖然嘉義縣衛生局前往工廠稽查，暫時沒有問題，但有問題的產品近千顆，4月製造銷往新北跟台北市，早就賣光光，公部門要下架不但沒有東西，還拖到8月份才公布名單，導致買到的民眾，在保存期限內卻不知情吃下肚。2017/08/09 18:08 -
食物過期還能吃嗎？ 營養師這樣建議
民眾常有疑問，過期的食物還可以吃嗎？營養師表示，首先要先了解食品的保存期限是如何訂定出來的。其實，食品一過保存期限後，並不一定會馬上腐敗，實際上部分食品過了保存期限後，仍可食用，但風味及口感會下降。2017/08/08 20:55 -
1個月？6個月？ 同款水餃「2種保存期限」挨批
台北市一家知名連鎖水餃店，除了在菜市場也有門市，同時百貨公司、大賣場和宅配都有通路，但有民眾發現，同款商品，百貨公司水餃只標示1個月，但賣場冰箱擺的卻標6個月，懷疑竄改保存期限，但老闆解釋這是他們的反向銷售策略，他們發現透過服務人員銷售，保存期限短的水餃客人吃得快、買得也快，業績成長2成。2017/08/06 17:44 -
滅菌+密封降生菌數 讓瓶裝茶保存期限長
人家說茶不要喝過夜，為何瓶裝茶的保存期限可以長達6個月或更久，難道裡面是放了防腐劑？專家解釋，其實透過加工製程時的「滅菌」還有「密封」把生菌數降到最低甚至沒有，在這樣的狀態下就能讓瓶裝茶長期存放，不過在家泡茶或是手搖飲料，最好還是在1到2小時之間喝完，才不會變質或影響風味。2017/07/03 22:25 -
買面膜注意成分、廠商 「材質厚」較保水
市面上面膜玲瑯滿目，但每一片都適合自己嗎？除了微生物、化學物質之外，其實面膜也得適合自已的膚質，因此市場上出現客製化面膜。如果想直接在美妝店買的話，就得注意外包裝上，是否有成分、保存期限以及生產商。專家也建議，薄透的面膜材質，除了有珍珠襯紙環保疑慮外，很有可能敷一下就乾了，應該選擇厚一點、纖維長一點的，保水度較高。2017/06/28 19:07 -
「保存期限」廠商自訂！設實驗室或委外品保
食藥署規定，上市上櫃食品廠，一定要有自己的實驗室，確定期間內生菌數不會超標，才來制定有效日期，也會利用機器把食物殺菌，拉長保存期限，加上台灣很愛引進日本食品，上面看到的賞味期限跟台灣規定的有效日期，定義完全不同。2017/06/26 18:41 -
過期前結塊！鮮乳廠自訂保存日 未標準化
有消費者購買義美鮮乳，在過期前，鮮乳提早結塊，已經不是一、兩例，從2015年到今年，陸續有相似狀況。問題恐怕出在保存期限是由各家鮮乳廠自訂，政府沒有統一規範，因為殺菌溫度、時間各有不同，實際以市面上４大品牌，檢測生菌數，專家說，低溫殺菌能保留住營養成分，但滅菌力弱，就有可能在期限內提早變質。2017/06/26 18:37 -
鮮奶、麵包能放多久？原來是他決定的
鮮奶、麵包能放多久？保存期限廠商自訂，不同食品有不同的有效日期，那保存期限到底怎麼來的？其實是各家食品廠透過自設實驗室，或委託專家評估，像是鮮奶就是以生菌數多寡當作依據，麵包還要從外觀、軟硬度，評估安全食用的時間，根據食藥署建議的六大步驟當制定指標。2017/05/19 12:10 -
台式抹茶？原來是它製成調味粉 做成千層蛋糕
提到香菜這項料理中，調味的配角，總是有人喜歡，卻有人避之危恐不及，但彰化北斗的香菜生產合作社，為了解決保存期限問題，將香菜做成了調味粉，還為它取了個名字，叫做台式抹茶，除了能夠用來炒飯、炒菜、也能灑在鹹酥雞、炸薯條等，甚至還能加入牛奶，最厲害的是合作社員工，還把它做成香菜千層蛋糕，外觀就像是抹茶蛋糕一樣，不少愛吃香菜的網友直呼，真的是造福他們，但也有害怕香菜的網友說，真的是太可怕了！2017/05/17 12:33 -
冷凍肉保存期限 業者：製程越簡單越久
冷凍肉品究竟可以冰多久不會變質，醫師說，其實在良好保存環境，國外有學者認為肉品可以冰3年不會壞，但是在一般的家庭，冰箱冷凍庫開開關關，冷凍環境比不上專業的冷凍庫，肉品的保存期限就可能縮短，如果出現明顯顏色改變，發出臭味，一定要趕快丟掉，肉品業者建議，可以盡量購買小包裝的肉品，一次開封一次吃完，就比較可以降低風險。2017/05/10 22:17 -
買到改標產品 維格餅家5倍價格退換貨
知名餅店「維格餅家」竄改鳳黃酥等產品保存期限，台北市衛生局今天表示，只要持有標示「EXP」產品外盒，即可用5倍價格退錢或換貨。2017/05/10 15:32 -
快訊／黑心乳瑪琳累積下架61公噸 稽查4395家次
遠東油脂，涉用過期無水奶油及回收逾期的乳瑪琳製成18項產品，截至今天下午2點為止，全台衛生單位累計出動稽查人次為1240人，下架產品約61公噸，稽查對象包含校園團膳、早餐店、餐飲業等，共計稽查4395家次，若食品業者仍販售或使用，保存期限為今年3月8日至9月30日的18項產品，依法可處3萬元以上300萬元以下罰鍰。2017/03/19 16:18 -
快訊／追黑心乳瑪琳流向 食藥署查網購平台
最新消息，追蹤遠東過期乳瑪琳流向，食藥署緊急通知網路平台業者，保存期限從今年3月8日到9月30日的乳瑪琳，相關18項產品必須立即下架回收。目前黑心乳瑪琳全台總計下架60公噸。2017/03/18 17:10 -
拒絕磨過期豆 星巴克：怕破壞新豆風味
高雄有民眾特別喜歡喝星巴克的咖啡，去年耶誕節買了好幾包咖啡豆，結果不小心把豆子放到過期，想拿回店面請店員免費研磨卻遭到拒絕，實際走一趟咖啡店門市也得到相同的回應，店員解釋過期的咖啡豆研磨後，殘渣可能卡在磨豆機內，之後如果再研磨其他新鮮咖啡豆，沖泡出來的咖啡風味可能受影響，所以建議民眾買了豆子，一定要注意保存期限，以免過期了不能喝變成浪費。2017/03/05 17:46 -
過期分清楚 有些保存得當還能多幾天
你是不是常常發現家中有許多過期的商品，但這個過期到底是過了保存期？還是過了賞味期呢？像是賞味期過了食物未必過期或許只是沒那麼好吃了，另外像有些食物只要保存得當，也能夠延長保存期限，但專家還是建議適量購買盡快食用才是最正確的飲食觀念。2017/03/02 22:49
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