台北市衛生局稽查蛋加工品，結果35件中有4件不合格，全都是皮蛋含銅超標，其中有3件就來自嘉義的嘉億蛋行，雖然嘉義縣衛生局前往工廠稽查，暫時沒有問題，但有問題的產品近千顆，4月製造銷往新北跟台北市，早就賣光光，公部門要下架不但沒有東西，還拖到8月份才公布名單，導致買到的民眾，在保存期限內卻不知情吃下肚。
Q彈皮蛋滑順白粥，這道皮蛋瘦肉粥讓人胃口大開，但小心吃進去的，是超標的金屬含量。
台北市衛生局公布抽驗35件蛋加工品，其中四件不合格，全都是皮蛋銅含量超標，其中嘉義東石，的嘉億蛋品公司，就被查出三件安全皮蛋，跟安全優質皮蛋，銅含量6.8至8.6PPM，而屏東萬丹的尚品行，也有一件不加鉛松花皮蛋6.4PPM，全都超過安全含量的5PPM。
嘉義縣衛生局副局長蔡淑真：「稽查該批也沒存貨了，因此我們責令業者必須將產製過程，要做一個檢討改正。」
只是這批四月製造的問題皮蛋，銷往新北跟台北市約800到1千顆，但明明北市衛生局六月抽驗發現，七月通知嘉義縣稽查，卻到了八月份才公布，而皮蛋的保存期限約三個月，發現問題時，至少還有一個月時間，公部門沒有及時公布訊息，恐怕讓買到民眾，不知情就吃下肚，雖然食管法17條規範販售端得末入銷毀，48條來源廠商也得限期改正，但賣出去的卻無法管。
嘉義皮蛋業者高國雄：「光台北市我也是有放十幾的點呀，但不知道為什麼只有一個地方有（問題）。」
業者兩手一攤，只說問題皮蛋都賣光了，還拿出自己的檢驗報告，強調銅含量只有2.5PPM，在合格標準，但吃下過多含銅皮蛋，輕則噁心嘔吐，重則影響肝腎功能，公部門依法行政的同時，卻是讓消費者，暴露在食安陰霾還不自知。
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