作菜 結果共65筆

五星飯店的廚房，向來是「男人天下」，畢竟要耐得住高溫，一站15個小時，真的不簡單，不過女主廚樊秀玲辦到了，10年前還是塔台飛機控制員的她，突然愛上法國料理，決定轉行，飛法國學作菜，她靠著「不放棄」的個性，不只獲得米其林餐廳老闆的肯定，現在也是國內罕見的西餐女主廚。

即將在芬蘭舉辦的國際級「年輕菁英」廚師賽，要選台灣區代表，12位平均23歲的廚師，得在4小時內，從120道未知食材裡頭，發揮創意作菜，其中最年輕的，一位是20歲的大學生，第一次參賽就入圍。

日本在這幾年，掀起一股「超級奶爸」風氣，收起過去的大男人作風，越來越多日本爸爸，現在跟著洗手做羹湯。這群新時代的奶爸，必須早上5點起床，幫小朋友準備便當，甚至還有人特地跑去料理教室學作菜。

企業品牌現在流行「幫客人」作公益，你掏錢消費，他捐錢給弱勢團體，像是人氣甜點業者，賣一個蛋糕就幫客人捐100，少賺的250萬拿去捐助花東學童，試著拓展新客源，而在台灣展店的新加坡名廚Justin，選擇「競標自己」，到得標者的家裡作菜，拿善款幫助失親兒，品牌形象也跟著加分。

飯店破天荒開料理課，讓貴婦上門學作菜，其實醉翁之意不在酒，而是要用料理跨界搶客；業者跟20多個國際精品共享VIP名單，力求客源倍增；就連知名連鎖書店也玩起「料理戰術」，直接在食譜書區的中間，打造百萬流理台，「免費」教民眾作菜，成功衝高新書銷售量。

烹飪課吹起奢華風，國內飯店業者為了滿足貴婦們，凡事講究「優雅」的要求，有請米其林三星料理經驗的主廚，教貴婦們用頂級食材作菜，一整層餐廳挪來當教室，尊寵禮遇，一堂課1小時要價3千元，連頂級日本料理餐廳的董事長夫人，都慕名前來。

歌手蕭敬騰唱歌難不倒他，熟悉樂器的他，演奏也不困難，但是當省話一哥把創作天份放在作菜上面，和美食家梁幼祥一起，會擦出什麼樣的火花？來看蕭敬騰的美食大作戰。

許多到泰國旅遊的民眾，想必對道地泰式料理念念不忘，現在由曼谷當地的知名餐廳，轉型開設連鎖式料理學校，大受歡迎，也讓許多熱愛作菜的泰國人，看到商機！一位六星級餐廳的29歲女服務生，在家人的支持下，全心投入自己的興趣烹飪，將家族餐廳轉型成料理教室，每個月收入成長2倍，也漸漸在當地打開知名度。

聽奧閉幕式用「辦桌」的方式，負責這次晚宴的是開平餐飲學校，只見學校的學生和師傅從早忙到晚，要端出甜不辣、牛肉麵等11道具有台灣味的菜色，開平的學生在製作菜餚的全程，穿著印有學校名稱的T-shirt，也因為這樣，「開平」搭著聽奧的順風車，紅了！要緊抓最後一天的宣傳機會，還有飲料業者也不手軟，乾脆花錢贊助珍珠奶茶，3600杯，還印有店家的Logo，也是趁聽奧閉幕式做行銷。

經濟不景氣，很多日本民眾開始自己動手下廚，減少外食，日本發明了很多新的工具，可以讓媽媽帶著小孩一起下廚，像是能自動包餃子、還會壓出波浪紋路的「包餃子機」；只要放進蛋糕粉與熱狗，1分鐘就能做出美式熱狗的微波爐專用盒；還有一種工具，可以把食材寫成日文，讓作菜更加有趣。

進口蔬菜的需求增高，價格當然也跟著飆漲，不只是一般的消費者，對外國餐廳的影響也很大，尤其是製作西餐的生菜沙拉，幾乎都會用到像紫色的萵苣或蘿蔓等蔬菜，已經都漲了10%，餐廳的主廚不諱言，無法把成本反映在菜單上，只好作菜的時候省著點用，甚至可能量會變少。

八八水災後，高雄縣那瑪夏鄉災情慘重，包含民族、民權和民生國小全毀或半毀，三民國中也幾乎成廢墟，而今天民族國小借用旗山國小的教室，成為全國災區中第一個復學的學校，為了撫平40幾位學童災後的心靈，老師還先將暑期的課程，改為心靈輔導課，帶著孩子玩遊戲、作美勞還學作菜，但還是有小朋友，災後心靈受創嚴重，一離開家長的身邊就嚎嚎大哭。

不景氣，做生意也得有創意！近一年來餐飲業生意吹寒風，有業者動腦筋，利用用餐空檔開班教作菜，來吸引客源，一堂課從3、4百起跳到1千元都有，連百貨公司美食街，都跟上風潮開做菜班，甚至只要憑消費發票，就可以免費上課，吸引不少老饕來上課。

這裡是台北市大安路，在這個鬧中取靜的巷子裡，有一間我非常喜歡的餐廳，不過，這個餐廳的招牌，實在很不明顯，一開始我搞不清楚到底是吃飯的地方呢，還一個茶藝館，還是一個大廚房，今天我們帶您來一探究竟。 大大的桌子，是整體空間的主調，不管客人彼此認不認識，全圍坐一張大桌，挑戰現代人保持距離的習慣，每張椅子都長得不一樣，全是從歐洲精心挑選帶回來的寶貝，坐定之前，先選張寶座，陪你吃完這一餐。 在這裡，開放的不僅是用餐地點，餐廳用什麼材料，怎麼料理，完全攤在客人眼前。 其實，我不曉得每個廚師的想法怎麼樣，但是，在這個地方，因為是開放式的廚房，所以主廚常常是被干擾的，好奇的客人，會出現在廚房旁邊探頭探腦，看看到底這些東西到底怎麼做出來，所以Ada正在進行，不過Ada也習慣了。主播顧名儀：「常常有客人這樣做對不對？」主廚Ada：「對阿，其實這樣還蠻還好玩的啦，因為搞不好你會遇到作菜很厲害的客人。」主播顧名儀：「真的嗎？有這樣種客人現場指導嗎？」主廚Ada：「有啊有啊，還蠻有趣的。」 不像有些師傅號稱獨門的廚藝不能外洩曝光，主廚Ada認為只要食材好，不需要太多烹煮調味，自然吃得出原汁原味，在地的、當季的食材就是美味。 一道開胃溫沙拉，就看主廚動刀將節瓜由條切成片，灑上海鹽胡椒，加入橄欖油，送到爐上煎一煎幾分鐘搞定好像很簡單。擔不擔心客人有樣學樣自己動手，不上門吃飯了？主廚有信心的說，菜單天天都不同，客人吃到的是充滿驚喜的創意菜。

景氣不好，民眾省荷包，竟然把公家的植物園當成自家菜園。位於台北市中心的植物園，最近園方就發現，裡頭栽種的像是山蘇、過貓等常見的野菜，常常有民眾偷拔回家作菜，園方除了將派人加強巡邏，同時提醒大家，盜摘公有植物將構成刑法竊盜罪，不要因貪小便宜而觸法。

前第一家庭媳婦黃睿靚學作菜，不忘追求高檔上流的環境。黃睿靚在扁家海外洗錢尚未爆發前，報名了五星級的廚藝學校，一堂課要價台幣3300元，廚房千萬打造，全是歐美進口廚具。學員欣賞主廚的桌邊料理後，還可以享受全套頂級法國菜，相當奢華。不過黃睿靚刻意低調，只上過一次課，但不凡身分還是讓廚藝學校留下深刻印象。

常常上餐館，說得一口好菜，拿起菜刀卻不知道如何是好，是很多都會女性面對的問題，為了克服這種心理障礙，有電玩廠商特別推出了教你做菜的遊戲電玩，只要跟著指示做，一桌美味的晚餐，輕輕鬆鬆就可以端上桌。

喜歡作菜的朋友，可以趁著假日逛逛廚具展。

倫敦餐飲界的當紅炸子雞，今年30歲的柯提斯史東，擁有一手好廚藝，還曾經獲選倫敦餐飲指南的最佳廚師，他目前主持的廚藝節目，因為經常到別人家裡料理大餐，把快樂分享給其他人，非常受到歡迎。

電影「料理鼠王」描述一個會作菜的老鼠，在真實世界中，有一隻老鼠，可是英國藝術圈鼎鼎有名的藝術家，開畫廊的主人有一次意外發現，這隻小老鼠吃東西的時候非常有創意，也非常有藝術天分，於是把他咬過的傑作上網拍賣，一幅畫居然可以賣到11萬台幣的高價！

銀幕形象美艷動人的女星凱薩琳麗塔瓊斯，最近在新片裡詮釋廚師角色。她在接受TVBS專訪的時候說，私底下自己不太會作菜，為了要演好能作出絕妙料理的廚師，凱薩琳不僅下了一番功夫，甚至還要演員老公品嚐她作的菜。

皮克斯動畫「料理鼠王」，描述一隻會作菜老鼠的奇異經歷，導演布萊德博德，為了讓角色更生動，特地請到老牌明星彼得奧圖，為戲中配角獻聲，70歲的彼得也成為故事裡靈魂人物的最佳代言人，一起來看看。

浴佛大典中，有一位阿嬤牽著7、8位外籍配偶一起參加，阿嬤不是她們的婆婆，她們都是一起在補校上課的同班同學，外籍配偶們有空就向阿嬤請教，如何孝順公公婆婆，阿嬤也很熱心指點，教她們要勤問好，學作菜，大大改善了外籍配偶的婆媳關係。

美國的小朋友也要學作菜？由於美國單親家庭越來越多，許多小朋友受不了每天都吃速食，乾脆自己下廚做飯，下課了就去上兒童烹飪班下課前，還可以把完成品吃掉，大受小朋友的歡迎。

想跟泰皇的御用大廚學做菜不是夢；全歐洲最大泰式料理藍象的主廚，同時也是泰國皇室御用廚師，最近他來台灣，還收徒弟教作菜，而且任何人都可以跟他學，一堂課只要花750元的學費，就能學習最道地的泰國每味。