不景氣，做生意也得有創意！近一年來餐飲業生意吹寒風，有業者動腦筋，利用用餐空檔開班教作菜，來吸引客源，一堂課從3、4百起跳到1千元都有，連百貨公司美食街，都跟上風潮開做菜班，甚至只要憑消費發票，就可以免費上課，吸引不少老饕來上課。
小黃瓜切片、生菜撥好，大廚在台前做沙拉，底下學生很認真做筆記。廚師：「只要抓一個底出來就可以。」
餐廳請大廚開課教做菜，成了不景氣下的搶錢妙招！業者：「比較辛苦，跟去年來比的話，影響有5到8%左右。」
做好的菜餚，大廚一批批分給學員品嚐，有吃又有得學，上課的學生，有家庭主婦，還有上班族蹺班來學做菜。民眾：「超划的來，又有咖啡可以吃，又有冰淇淋，又學到一些撇步。」
餐廳利用午餐過後空檔，開班教作菜，順便鞏固客源，忠孝東路上知名百貨聯合6家餐廳，推出平消費發票，就可以免費學做菜，敦化南路上的歐系餐廳，4堂課收1千元，天母也有百貨美食街開班教課，一堂課1千2到1千5起跳。民眾：「剛好有這個機會，大廚要開課，我就趕快來報名。」
連餐飲科的學生也跑來學，百貨公司提供的廚藝課，除了替餐廳拓展客源之外，也替自己添了人氣。
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