進口蔬菜的需求增高，價格當然也跟著飆漲，不只是一般的消費者，對外國餐廳的影響也很大，尤其是製作西餐的生菜沙拉，幾乎都會用到像紫色的萵苣或蘿蔓等蔬菜，已經都漲了10%，餐廳的主廚不諱言，無法把成本反映在菜單上，只好作菜的時候省著點用，甚至可能量會變少。
這刀一切，師傅也跟著煩惱，手上的進口蘿蔓漲價了，要省著點用，偏偏吃西餐就是少不了這一味。法式餐廳主廚杜忠銘：「用一些比較便宜的食材，來代替一些比較貴的食材，但基本的主體我們還是會使用，只是會比較說，量可能沒辦法像以前那麼多。」
主廚只能儘量變通，畢竟這可是做凱薩沙拉的主要食材，7月分一包大概220，現在要260。法式餐廳主廚杜忠銘：「進口的一些黃捲鬚。」記者：「黃捲鬚的比例大概是多少？」杜忠銘：「其實它只是做一些點綴裝飾。」
舖在牛肉薄片上的黃捲鬚，也是進口貨，一天至少得用1公斤，像這道牛肉薄片沙拉，黃捲鬚就佔了1/3，本來1公斤不到700元，風災後也漲到720。法式餐廳業者胡凱文：「遇到颱風或一些天災的影響，可能本土蔬菜的價格非常高，2倍到3倍以上，那有些業者就會去考慮，採用一些進口的蔬菜。」
進口青菜也沒能倖免，在本土貨持續飆高的狀況下，意外的，這一波也輪到沒被莫拉克吹到的進口蔬菜，步上漲價的浪潮。
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