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熬8小時的蝦膏飯！老饕大推「隱藏式吃法」 鮮醇滋味入口噴香
台北也吃得到南部口味的蝦仁飯了！食尚小編推薦這家「北門蝦仁飯煲湯」，主打不同口味的蝦仁飯和多種湯類料理。蝦仁飯好吃的祕密，就是白飯上頭特別淋上熬煮８小時的蝦膏精華，光看就超誘人！老饕激推一定要加點半熟荷包蛋，白飯經過蝦醬、蛋液的滋潤，有著海味鮮香與蛋黃的香醇滋味，吃進嘴裡超銷魂～趕緊跟著《食尚玩家》部落客來看看！1小時前 -
2週甩3公斤！「哈佛蔬菜湯」減肥菜單大公開 還防癌降三高
網路上爆紅的哈佛蔬菜湯，你喝過嗎？哈佛蔬菜湯主要由洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜、南瓜等食材熬煮，具減肥、抗癌、防高血壓、降膽固醇等功效，營養師推薦多加2物，效果更好，而想要減肥的人建議1喝法，保證瘦到不復胖。2024/04/13 09:17 -
整鍋好料！「砂鍋粥」板橋、新莊老店PK連鎖品牌
您有吃過砂鍋粥嗎？近兩年砂鍋粥在台灣越來越夯，不只老店擴大版圖，連鎖餐飲集團也開幕新品牌，主打活海鮮熬煮的砂鍋粥。不過因為砂鍋粥熬煮過程費時費工，單價也比較高。以紅蟳粥為例，兩人份平均要價八百元左右。2024/02/21 19:29 -
好吃又健康！醫激推「1蔬菜」防癌又護心 7類人不宜食用
每年11月至隔年3月為白蘿蔔產季，可以加入關東煮、火鍋等湯類熬煮非常百搭，是台灣常見的料理食材之一，不僅好吃還富含「5大營養」能為人體帶來不少好處，但同時也有7類人不宜食用。2024/01/04 23:08 -
泡菜牛奶鍋驚見小強？業者：湯桶皆過濾加蓋
台中市公益路火鍋店一級戰區，有民眾上門點了牛奶泡菜鍋底的火鍋，沒想到在湯頭裡發現一隻完整的小強，事後向店家反應，雖然業者立刻更換，並提供折扣，但還是讓他覺得沒胃口，對此業者澄清，每個月都有2次消毒，湯頭熬煮好後，都會經過過濾裝在密封的桶子裡，出餐前也都會檢查，為什麼會出現小強，他們也將深入了解改善流程。2023/12/21 19:31 -
冬至燉補注意！細火慢熬「忘關火」恐成暗黑料理又燒屋
一年一度的冬至就要到了，除了吃湯圓之外，不少民眾為了「補一下」也會在家中燉湯、煮燒酒雞和薑母鴨，但在這熬煮過程可千萬要注意，一旦有事離開廚房就得關閉爐火，否則在烹調過程中，一不小心湯汁液出噴濺到瓦斯爐，又或是煮到乾掉沒有汁，很可能會引發火警，嚴重者還會有生命危險。2023/12/14 15:06 -
屋主燉雞湯變乾燒！基隆民宅冒塑膠燒焦味 消防隊擠車流打火
基隆市中正區某民宅今（2）日上午冒濃煙，甚至傳出燒塑膠的燒焦味，由於當時是上班尖峰時間，員警立刻協助疏導交通，讓消防車隊能夠順利抵達救災，警消到場後發現是屋主熬煮烏骨雞湯過久，造成鍋子乾燒，所幸屋主即時發現並關閉火源，沒有釀成嚴重災害。2023/11/02 13:33 -
霸氣吃法！帝王蟹整隻碳烤上桌 蟹膏海鮮粥創新開賣
秋天是吃蟹的好季節，在台南，有燒烤店把一整隻的帝王蟹拿來碳烤，精選1.5公斤大小的帝王蟹，以小火慢烤，要烤上4、50分鐘，才能上桌，讓顧客直呼好特別；另外，知名海鮮粥店，業者以三點蟹的蟹膏及蟹肉熬煮成高湯，加入海鮮粥內，讓湯頭更加濃郁！2023/10/10 19:12 -
敢吃嗎？青蛙火鍋開賣 整隻連皮帶骨下鍋
繼大王具足蟲拉麵、鱷魚拉麵後，又有業者打出新噱頭，千葉火鍋宣布，7月1日至7月31日將推出「青蛙火鍋」，把整隻青蛙直接放進鍋中熬煮，畫面相當震撼。業者說，新鮮青蛙肉質帶有嚼勁，一口咬下Q彈口感，是不少老饕的最愛。2023/07/01 11:16 -
酷斯拉登陸？雲林「鱷魚拉麵」刷震撼 網友：嚇到吃手手
日前台北知名拉麵店推出「大王具足蟲拉麵」，震驚許多愛吃拉麵的民眾；接著雲林北港也因應在地特色，將整支煮熟的青蛙趴在拉麵中，命名為「蛙呀蛙呀蛙拉麵」；近期同樣在雲林，推出「酷斯拉拉麵」，把鱷魚腳熬煮，同樣也是放入拉麵中，一碗1500元，十分吸睛，底下有網友敲碗想要朝聖，也有人感到害怕，直呼：嚇到吃手手。2023/06/22 16:01 -
有夠威！正妹新人林沛蕎開唱 金曲歌王、歌后都到了
林沛蕎最近推出首張客語專輯《Chill 幻》，昨（26）晚在北流卡夫卡舉辦新歌演唱會，她的媽媽、客語金曲歌后官靈芝以及專輯製作人DJ大衛、台語金曲歌王王俊傑等音樂人到場力挺，主持人哲緯特地送上一早熬煮的雞湯，除為正值宣傳期的林沛蕎補氣，也期盼她的歌曲可以成為每位歌迷的心靈雞湯。2023/04/27 12:42 -
通通15元！隱藏版百年油條老店 「燒餅、豆漿」晚起吃不到
燒餅、油條通通15元！1間位在台中梧棲的「百年老店油條」，老闆每天凌晨3點就起床做燒餅、炸油條，甚至連豆漿、米漿都是自己親手熬煮，每天早上6點開賣、11點就收攤，睡太晚就吃不到啦！重點是菜單除了肉粽之外，所有品項全部都是15元！超佛心的價位，口感可是絲毫不馬虎！2023/03/15 12:42 -
好市多「海鮮神物」睽違9個月再上架！價格直線飆漲1000元
好市多又爆漲價！干貝放入湯裡頭熬煮，能增加鮮味，提升口感層次，深受許多民眾喜愛。商品以物美價廉著稱的美式賣場好市多（Costco），被網友發現乾燥干貝價格來到了4499元，飆漲1000元，引發會員怒喊「貴爆！」2023/03/09 19:46 -
平民美食來囉！豆簽羹、豆菜麵、鹽瓜魚頭 濃濃古早味
你吃過以米豆粉及鴨蛋製成的豆簽嗎？在台南鹽水一帶，農忙的時候，農民把豆簽加絲瓜、蛤蜊煮成湯麵，就是田裡的中餐；另外，嘉南平原有名的農村美食「豆菜麵」，冷熱交替煮出來的麵特別Q彈；而以醃瓜熬煮的魚頭，1顆只要10元，今天就要帶你來品嚐這些。2023/01/24 14:13 -
花蓮超夯「排隊拉麵」！北部就吃得到 免費加湯加麵超佛心
又1家花蓮名店北上開店啦！超夯排隊拉麵「定置漁場三代目」來到宜蘭羅東開分店，一公布試營運時間立馬造成轟動。招牌「膠原魚白湯」每日新鮮熬煮，湯頭鮮美濃醇，完全無腥味，憑藉這點緊抓老饕的胃！店家也將於1/23初二起正式營運，過年到宜蘭走春就可以趕緊衝一波朝聖啦～2023/01/22 13:35 -
台南5家超夯牛肉湯！必點隱藏版五花牛 觀光客最愛這味
牛肉湯絕對是許多人的台南必吃美食口袋名單，正好冬天適合喝碗牛肉湯暖身！這次精選台南5家排隊牛肉湯，不論是Google破萬好評、牛大骨熬煮8小時、饕客搶喝第一鍋的店家都有!2022/12/16 15:35 -
抵抗寒流就要吃鍋！三重高CP值汕頭火鍋 神醬必加這2味
週末寒流發威，最適合吃熱呼呼的火鍋了！這家位在三重的高CP值「汕頭火鍋」，在Google有800多則留言、4.9星的好評，使用扁魚、大骨和新鮮蔬果慢火熬煮的沙茶湯底超優秀，想吃麻辣口味也能做成鴛鴦鍋，食材豐富又多元，重點是單價都不貴，就算點整桌滿滿好料，荷包也不會大失血！2022/12/16 14:23 -
搶頂端客！上萬元花膠湯頭、河豚、毛蟹奢華料
競爭的火鍋市場，不只高CP值吸客，原本就走高檔路線的飯店，每年火鍋季，食材跟鍋底也得推陳出新，像是今年有業者引進北海道毛蟹，或是河豚涮涮鍋，搶攻高端客群，另外，有業者用一斤要價上萬元的花膠跟玉米雞，熬煮兩天後當鍋底，暖胃又美容，夠有特色，即便走高價位，也能吸引饕客目光。2022/12/10 19:50 -
餐酒料理決勝年終檔期！必勝客推牛排干貝比薩 還可搭肉桂餅皮
又要迎接耶誕節、跨年檔期，速食業者搶推新品！必勝客餐酒料理「白蘭地牛排干貝比薩」即日起正式開賣，嚴選炙燒干貝、培根蘆筍捲，佐以法國干邑白蘭地熬煮的5盎司厚切牛排，以及荷蘭煙燻高達起司，還可加價搭配冬季限定「肉桂龍捲風餅皮」。2022/11/09 14:50 -
這味道純！印尼看護為愛逃跑 靠賣家鄉菜爆紅
因為便當賣太好，引起關注，其實五年前，逃逸的移工阿娜，和先生一起來台打拼，因為從事看護，夫妻聚少離多，為了跟先生再一起，才選擇落跑，沒想到幫先生準備的愛心便當，受到同鄉們的喜愛，開始做起生意，她做菜非常講究，一道醬汁要熬煮3小時，吃過她料理的在地人就說，阿娜的咖哩香氣十足。2022/10/27 20:21 -
60碗大骨湯=1杯牛奶的鈣！ 辦公族吃「這物」更有效
不少家長為了替孩子、長輩補鈣，會花時間熬煮大骨湯，不過有醫師表示，其實大骨頭湯的鈣質含量非常少，無法單純仰賴骨頭湯來攝取鈣質，還怕有其他重金屬就不好了。2022/10/13 05:15 -
白木耳沒有膠原蛋白！營養師推「16種食物」：吃出膨潤肌
白木耳又被稱為「平民燕窩」，或是「銀耳」，許多人都喜歡來一碗加入枸杞和紅棗熬煮的銀耳湯，認為可以讓皮膚變得膨潤，既養生又可以補充膠原蛋白。但其實白木耳當中，並沒有含有膠原蛋白的成份，余朱青在粉專貼文中指出，其實它黏稠的東西是水溶性膳食纖維，膠原蛋白大部份的來源都是動物性的。2022/10/08 05:15 -
超貴便當？！5菜+飯710元 老闆：印尼香料貴
夾菜之前，還是先詢問價錢怎麼算！桃園一名男子，昨天(29日)中午到延平路一間印尼餐廳買便當，夾了5樣菜和白飯，竟然要710元，他說自己了解印尼菜不像一般便當一樣，但聽到價格還是嚇一跳。不過，老闆反駁，因為他夾的牛肚牛肉都要熬煮6到12小時，而且香料從印尼進口，成本比較高。2022/09/30 18:07 -
秋意濃、雞價回穩！港式燉雞、水炊鍋、烏骨雞湯進補夯
最近天氣秋意漸濃，不少人都想吃一道暖胃的好料來療癒自己，而現在雞價回穩，各餐廳推出的雞湯料理，成為顧客首選，桃花林中華料理主打港式火烔燉雞，同為飯店餐廳的奇岩1號，則以三種不同年分菜脯，熬煮的烏骨雞湯最受喜愛，另外黑毛屋本家鍋物，引起日本九州「水炊鍋」讓銷量提升。2022/09/23 19:49 -
南投埔里5家銅板價小吃！ 「全台唯一鹹油條」想吃趁早
南投埔里四面環山，這個城鎮還有「山城」的美稱，是連假出遊的首選之一！這次食尚小編精選南投埔里5家小吃，不論是全台唯一鹹油條、古法熬煮12小時的瓦罐湯、天然彩色湯圓都有，而且通通銅板價就吃得到，快跟著《食尚玩家》部落客一起來開吃！2022/09/09 15:58
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