去年在新聞媒體上看到金山區有家「小林牛肉麵」，曾經在 80 年代是當地知名的牛肉麵店，但後來老闆身體不好決定收掉，居民一陣惋惜，現在第二代有感於這個好味道的傳承與使命，在附近重新開張了小林牛肉麵，讓金山的民眾非常高興，覺得兒時的好味道回來了。

看到這樣的新聞，讓我這個牛肉麵控心癢癢啊～不過金山畢竟對我這個住在台北市的人來說是有點遠的，專程去吃不太可能，終於有個順路的機會，我就將這家小林牛肉麵當作午餐地，前來用餐了。 

（作者／強森王）

要在小林牛肉麵所在的這條民生路上路邊停車是頗有難度的，所幸附近因為鄰近金包里金山老街之故，到處都是停車場，若不嫌停車場費用貴的話那麼停車就不是問題啦！

店內座位不多，環境乾淨舒服，整潔程度平均起來應該高於一般牛肉麵店。小菜挺多種的：

價位比台北市內的牛肉麵稍微低一點。

我一個人吃不了太多，點了我習慣的小菜試試看。這是豬頭皮，味道還不錯，有一般水準之上。

豆乾的味道比起照片要更豐富，主要是豆乾外面附著的滷汁十分夠味有特色，這個豆乾很推薦大家點點看：

●川味牛三寶麵

整碗麵的味道及水準是值得推薦的程度，味道十分對得起這個價錢。湯頭醇厚，牛肉好吃，吃得出是用心熬煮的牛肉及牛肉湯。

●牛筋

●牛肉

●牛肚

麵條口感好。

不過，我想點出一個尷尬的問題。純就味道，金山小林牛肉麵是好吃的，毋庸置疑，也沒有要挑剔的地方，問題是在這個味道雖好，但比較沒有獨特性。

我就覺得這個牛肉湯的味道與台北市杭州南路上的老張（注意：不是麗水街和南昌路上的老張）是很類似的，因為我吃第一口馬上就浮現了老張的畫面啊～其次我覺得他也有點像是瑞安街裡面的公園牛肉麵。

不要誤會，味道像這兩間店是「褒」可不是「貶」啊！這兩家也都是我覺得味道很好的牛肉麵店，但因為味道走向類似，就讓我有點失去「專程前往金山一吃」的動力，我會想著吃台北市裡面的就好了。

對我來說紅燒牛肉麵的極致味道是潮州街的老王牛肉麵，不但好吃，重點是口味獨特，別的地方還沒吃到過。若金山小林牛肉麵有到這個等級的話，那就可以說是值得專程前來一吃了。

換個角度，三芝、石門、金山、野柳、萬里這邊要吃到好吃的牛肉麵，不見得要去台北市，金山小林牛肉麵就是很棒的選擇囉！

原文轉載至：小林牛肉麵 金山老店第二代重新接手

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