你泡咖啡時，會特別計算水溫、沖泡時間，還是只挑淺焙豆，認為抗氧化力一定最高？其實，大家最在意的沖煮技巧，未必是影響健康價值的關鍵。研究指出，真正左右一杯咖啡抗氧化力的因素，可能和多數人想的不一樣。
花椰菜作為營養豐富的十字花科蔬菜，不僅具有抗癌護腸道的功效，更富含多種維生素與礦物質。營養師張馨方近日分享花椰菜保存與烹調的正確觀念，顛覆一般人認為「新鮮最營養」的想法，指出急速冷凍反而更能鎖住營養素，並提醒烹調方式是保留抗氧化成分的關鍵，起鍋前添加黃芥末等３種食材，更能讓營養價值大幅提升。
許多主婦覺得洗新鮮花椰菜縫隙藏蟲很崩潰，但又認為冷凍蔬菜沒營養。藥師陳澤鈞打臉此迷思，指出好市多等賣場的急速冷凍花椰菜，不僅免洗免解凍，營養甚至不輸超市存放數日的新鮮蔬菜。他更傳授只要避開水煮，並在起鍋後撒一小撮「黃芥末粉」，就能讓抗氧化物吸收率暴增4倍！
許多人天天擦保養品，卻仍覺得肌膚老化、膚況不理想。營養師孫語霙在臉書粉專「」指出，其實「吃對食物」比單靠保養品更能延緩老化，她整理出5種「吃了變年輕的食物」，提醒民眾不妨將它們加入日常飲食。
不少日本人喜歡喝綠茶，認為其中含有大量兒茶素，對身體健康相當不錯，但腎臟科醫師江守山舊分享，其實「抹茶」更是超級食物！抹茶和綠茶的加工方式不同，因此富含更多對健康有益的抗氧化劑，有助人體心血管及代謝，甚至國外還有研究顯示，抹茶能減輕壓力，改善注意力和記憶力。
冬天正值草莓產期，從超市到水果攤，到處都是草莓，價格也很便宜，但它不只好吃，對女性及乳癌患者來說，也很不錯。聯新國際醫院乳房外科主任許雅芬醫師指出，草莓富含抗氧化營養素，有助減少慢性發炎，適量攝取對健康相當加分。
無黨籍台北市長候選人吳蕚洋一席話帶起喝「蜂蜜檸檬」熱潮。營養師說，蜂蜜檸檬要好喝，勢必加入大量蜂蜜，喝多恐變胖和蛀牙，想強身不妨吃桑椹、葡萄、芭樂，抗氧化力更好。
