很多長輩到了年紀大之後，就開始吃得越來越慢、越來越少，甚至只能吃軟食、稀飯或者是流質食物。很多人認為，這是老化的自然現象過程，但並不是。近年來，日本非常重視一個新的觀念，叫做口腔衰弱。它指的是口腔功能開始逐漸退化，或者是衰弱影響到咀嚼、吞嚥、甚至營養狀況，還有失能甚至增加吸入性肺炎的風險。
高齡長者的口腔健康，往往不只是牙齒問題，更牽動營養攝取、吞嚥能力、感染風險與生活品質。長照機構人員，教導爺爺奶奶如何正確刷牙、清潔牙縫，讓口腔照護，從每天生活中開始落實。
咀嚼功能與口腔健康觀念非常重要，許多人以為牙齒的功能只是用來吃東西，但其實咀嚼不只是飲食的第一步，更是維持全身健康的重要基礎。
