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對土地友善 台式「小農市集」落腳北京
過去10幾年台商西進大陸發展，對大陸經濟和各產業的快速增長有很大的推進力，而現在大陸轉型升級，台灣民眾彷彿也再度扮演關鍵角色，像這幾年台灣引以為傲的小農產業，還有對土地人文的關懷，現在也經由新世代的台灣青年傳遞到大陸，在北京和一群青創小農，利用時下最夯的行動互聯網，把農場和消費者連結起來，掀起一場食物革命。2016/12/03 17:30 -
FOCUS／名廚奧利佛呼籲「食物革命」 不遺餘力
英國名廚奧利佛過去幾年在英國和美國2地大力倡導食物革命，改善因肥胖而引發的健康問題，他的理念也獲得了支持，好萊塢明星休傑克曼以及披頭四的歌手保羅麥卡錫等名人，還一起唱饒舌歌曲幫他宣傳，最近奧利佛也拍攝了紀錄片，講述吃糖過量所引發的疾病，奧利佛認為這都要歸咎於食品商沒有誠實標誌出含糖量，導致民眾在不知情下吃下了過量的糖，因此奧利佛在英國也積極推動立法，未來希望向食品業者課徵糖稅，藉此限制食物中的糖分。2016/01/22 21:01 -
吃食物原味 餐飲業掀起「舌尖上的革命」
隨著健康意識的抬頭，消費者更注重食物的本質而掀起舌尖上的革命，講求食材要看的到、聞的到。因此有不少業者為了迎合這波食物的第3次革命，紛紛也改變經營的模式，像是連鎖開非品牌也推精品手沖咖啡。而近來崛起的美式漢堡也要翻轉速食的刻板印象，精選具有產銷履歷的美國牛，把漢堡肉的等級拉高到高級牛排。2015/09/11 22:05 -
TVBS米蘭世博直擊 未來超市「讓食物說話」
您有想過未來食物將會如何革新嗎？在米蘭世博會，有一個占地2000坪的「未來食物特區」，探索的是食物革命的議題，包括超酷的未來超市以及城市菜園，特派記者錢怡君、王華麟來自米蘭的報導2015/05/04 23:28 -
「物盡其食」尊重食材 食物革命日杜絕浪費
今年米蘭世博以食物為主題，擔任世博大使的義大利名廚，正在推廣「物盡其食」的概念，不浪費任何一點剩餘食材，好好地利用也可以製作好吃的料理，英國名廚奧立佛也呼應這個理念，發起「食物革命日」的活動，教育孩子珍惜食物2015/05/04 23:17 -
【FOCUS新聞】無肉不歡、肉食族不曾絕跡 消耗量增
台灣素食人口眾多，市面上經常看到以豆類為原料的素肉，不過最近在美國超市出現一款「沒有雞肉的雞柳條」，它一樣取自植物蛋白質，但跟素雞素肉不同的是，它的口感吃起來，幾乎跟真的雞肉一模一樣，生產人造雞肉的這家新創公司，目前已經獲得微軟創辦人比爾蓋茲的資金挹注，接下來他們還要生產人造牛肉，帶動新一波食物革命。2014/10/13 20:52 -
【世界翻轉中】新食物革命！ 矽谷研發吸引創投A咖
◎詳情請見影音2014/09/09 16:33
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