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蔬果「先切再洗」恐將農藥吃下肚！農委會曝這方式最佳
在處理食材時你習慣「先切再洗」還是「先洗再切」呢？這兩個步驟交換看似沒有甚麼問題，但其實對身體的影響很大，直接關係到食安健康。行政院農委會在臉書貼文中整理了8大蔬果種類的清洗方式，使用錯誤方式恐怕會把殘留農藥吃下肚！2022/09/16 05:40 -
必比登推介！最美蔬食餐廳必吃前5名：韓式炸雞、冬蔭功入列
受到疫情影響，餐飲業哀聲連連，但堪稱最美的蔬食餐廳「小小樹食」，卻在一片吶喊聲中嶄露頭角，一舉拿下享譽全球的米其林評鑑，榮獲必比登推介（Bib Gourmand），以及2020推出的米其林綠星（MICHELIN Guide），到底「小小樹食」有什麼魅力，讓料理不只是空有理想，還能顛覆你對味覺的想像，現在就跟著食尚小編一探究竟。2022/09/14 12:52 -
「白吐司」不鹹但含鈉高 抹奶油、夾肉片逾600mg
中秋節烤肉很多人愛吃烤吐司夾肉片，白吐司雖然吃起來不鹹，但其實鈉含量很高，兩片就有318毫克，再抹上奶油、夾醃漬肉片，一份就有600毫克的鈉，其他像是香腸、培根，甚至是市售的蔬果汁，鈉含量也很高。2022/09/10 13:35 -
中秋愛吃烤肉又怕致癌？營養師推薦「5大蔬果」遠離腸癌
一年一度的中秋節到來，「烤肉」已成為家家戶戶必要的活動之一，不過烤肉食材中包含許多加工品致癌物，大量吃進身體對我們來說是種危害；對此，營養師黃曉彤就推薦「5大蔬果」，不僅防癌，還富含膳食纖維，可促進排便，減少致癌物停留在腸道的時間。2022/09/09 17:00 -
日本麝香葡萄種苗流陸 年損失近NT22億
被稱為葡萄界愛馬仕的日本麝香葡萄種苗，2016年被人擅自帶到大陸後，現在大陸種植面積已經是日本的30倍。對此，日本官方表示，這已經造成日本每年100億日圓損失。目前正在擬定新政策，嚴防新品種農產品種苗再非法外流。2022/09/07 17:28 -
果汁控快衝！美式賣場夯品再+1 超搶手果粒茶限量上架
美式賣場好市多（Costco）販售各式各樣果汁及飲品，其中又以純在系列果汁最為搶手，繼人氣口味楊枝甘露後，近日再推全新「奇異果綜合蔬果茶」「葡萄柚蘋果果粒茶」，一上架立刻引爆搶購潮，即日起～9/11全台賣場都可試喝，快衝一波搶起來～2022/09/07 14:53 -
超商雙雄比拼！小7也開超市「逾6百款生鮮＋現打果汁」尬全家
超商積極推出複合品牌搶客，7-ELEVEN今（5）日推出全新型態複合選品店「OPEN!MART」，首店落腳新北市汐止區，新店型整合產地蔬果、優選冷凍、全球調味3大類、超過600個品項，也首度引進「神農生活MAJI TREATS」在地品牌，預計2023年底前於10間門市進行測試導入；而全家也在今年2月推出FamiSuper超市店，提供超過3500項商品，目前全台已有6間店舖，預計今年展店至15店以上。2022/09/05 17:18 -
擔心颱風後漲價！ 民眾穿雨衣奔賣場搶購蔬果
軒嵐諾颱風來襲，因應需求，大賣場及超市增加兩到三倍的生鮮進貨量，同時也推出優惠促銷，不少民眾冒著風雨到現場採買，擔心颱風過後漲價，購物籃蔬果挑滿滿。2022/09/04 13:43 -
中秋烤肉當心大腸癌！專家教4吃法 加碼1招降風險
中秋將至，不少人都想來場烤肉大餐，但要留意，燒烤是大腸癌的危險因子！美國國家癌症研究指出，在高溫下燒烤肉片所產生的肉汁，滴到火裡會形成致癌物。而衛福部統計資料也顯示，平均每天有47人罹患大腸癌。究竟飲食生活上如何預防大腸癌的發生？2022/09/03 22:37 -
余苑綺不菸酒卻癌逝！他問「會去做健檢？」網搖頭吐無奈
余天二女兒余苑綺21日因直腸癌病逝，留下2名年幼的子女，令家屬悲慟萬分。不過事實上，余苑綺平時注重養生，愛吃蔬果且作息正常，不料卻因罹癌過世，消息傳開後，也有網友好奇，大家會不會因此去做癌症檢查，掀起一波討論。2022/08/22 20:24 -
一堆人做錯！蔬果「切好備用」營養慘流失 備菜掌握3原則
很多人習慣把蔬菜去頭、去尾或四季豆類的菜切好再清洗，也有人習慣菜洗好之後先切好備用，等到要煮的時候比較省時，營養師提醒，這些做法都可能造成水溶性維生素B和C的流失，建議正確做法應該是先洗再切、要食用時再切、去皮不要太厚，才能留住更多營養素。2022/08/22 15:53 -
結合在地小農！君悅寶艾西餐廳推星球「蔬果」下午茶
8月30日就要舉行台北、台中、台南、高雄的米其林頒獎典禮，同時「米其林餐盤」、「必比登推介」也是關注焦點。台北君悅酒店寶艾西餐廳連續4年獲得米其林餐盤推薦，近期執行總主廚陳萬欽將餐盤化為畫布，親率寶艾西餐廳與點心房廚藝團隊推出「星球‧Planet 雙人下午茶」，將台灣在地小農蔬果融入，以五大行星為主題有10樣甜鹹雙饗的點心，9月12日起也推出爐烤法國小灰蝸牛起酥派、直火烙烤黑胡椒美國肋眼牛與南法油封功夫鴨腿等新饌，加入凱悅天地會員線上訂位可享85折。2022/08/21 16:14 -
直腸癌難辨曾透露排泄稀黏 余苑綺：誤認腹瀉
藝人余苑綺罹癌後病情惡化，家屬透露已簽「放棄急救通知書」。不過外界很好奇，因為她在2014年被檢測出直腸癌三期，既不菸不酒、平時作息正常，愛吃蔬果還喜歡運動，不少人推測是否跟基因有關？對此醫師表示，基因檢測出的風險高低，與發病無絕對相關，若民眾若檢測出高風險，沒發病也不需治療，規律作息就好，也表示國內目前的基因檢測，仍以「精準治療」目的為主。2022/08/20 20:26 -
余苑綺不菸酒「罹癌主因」曝！癌魔8年侵蝕4器官 肺一半沒了
余苑綺（余泳澐）自2014年發現直腸癌第3期後，8年來歷經70次化療，癌細胞甚至擴散到肝臟、淋巴、肺部、大腿胯骨處等處；而她曾透露自己愛吃蔬果、休息也相當正常，罹癌主因曝光了。2022/08/20 10:24 -
剩菜別冰超過1天！用冰箱5NG行為 小心細菌全下肚
冰箱低溫冷藏功能，能降低細菌活動力、幫助食物保存，不過毒理學專家招名威提醒，家用冰箱其實有一定的使用原則，不是什麼食材都可以拿來冰，像是剩菜剩飯冷藏不要超過1天，蔬果類冰太久也會發霉，還有堅果、豆類也不建議長期放冰箱保存。2022/08/17 15:58 -
消水腫超有用！營養師曝「蛇瓜3好處」 熱量低又好料理
你有吃過蛇瓜嗎？營養師陳冠蓉表示，「蛇瓜」耐熱不耐寒，採收期長，每年6～10月都有機會採收，像台灣這樣潮濕炎熱的氣候，特別是在7～9月有良好光照時蛇瓜的產量通常會不錯，民眾在菜市場應該也有機會買得到，很推薦大家順應季節攝取蔬果，除了好吃，也能補充更豐富的營養！2022/08/17 15:49 -
8種蔬果切小塊吃營養加倍！多酚抗氧化 6種人需多攝取
蔬果切小塊，營養會增加還是流失呢？研究發現，其實把蔬果切小塊，可以變得更營養，特別是能大大增加了蔬果中富含的多酚。2022/08/15 16:39 -
食物掉地5秒能下肚？專家揭4大食安問題 嚴重恐致癌
網上經常流傳「食物5秒內撿起來還可以吃」的謠言，且許多人為了不浪費，也會將蔬果發霉、變爛的部分切除後再食用。對此食安專家韋恩則表示，自己發現大家對剩食的關心，不過也得知有許多食安上的盲點存在，因此也整理了4大安全問題，提醒大眾要注意。2022/08/10 13:12 -
吃垃圾食物有害地球？研究：薯片、含糖飲料對環境影響低
人們普遍認為，攝取蔬果比食用肉類和起司更有利於地球，但科學家今天發表的研究顯示，其實食用薯片和含糖飲料對環境影響也非常低。2022/08/09 21:08 -
喝水就能瘦！營養師自製「蔬果排毒水」 促進代謝更健康
常常看女星減肥都會自製「排毒水」，而排毒水正確做法是什麼呢？營養師高敏敏就在粉專上分享了4款好喝排毒水，能幫助減少喝手搖飲的頻率，增加每天的補水量，有門診男大生就因為每天喝水超過2000cc，什麼都沒做一週就掉了一公斤！高敏敏說：「多喝水真的能幫助代謝！」畢竟人體有70%都是水，夏天爆汗更要補水！2022/08/09 12:33 -
美國通膨持續惡化 民眾上一元商店找便宜
美國通膨現象持續惡化，造就了當地一元商店大受歡迎，根據統計，全美有超過3萬4千家一元商店，離家近和省汽油錢，是民眾前往一元商店購物的兩大主因，而一元商店便宜也有好貨，許多連鎖品牌最近提升食物品質，開始販售新鮮蔬果，來看TVBS新聞合作夥伴-美國廣播公司ABC的報導。2022/08/08 14:34 -
7月CPI年增率回落至3.36% 通膨壓力仍高
主計總處今天公布7月消費者物價指數（CPI）年增率為3.36%，相較6月CPI年增率3.59%終於有所回落，不過仍是連續第5個月超過3%以上；若扣除蔬果、能源後的核心CPI，年漲2.73%。2022/08/05 18:23 -
水果發霉切掉照吃？醫制止警告「2類食物」恐誘發肝癌
很多人怕浪費，遇到水果變爛、發霉都會捨不得丟掉，經常將腐壞的部分削除後繼續食用，不過毒物科專家招名威就提醒，此舉不但會造成腸胃道負擔，長期累積到一定的劑量，可能會誘發癌症，除了蔬果外，還有2食材發霉後絕對不要再吃，引發肝癌的機率十分高。2022/08/02 08:21 -
熱愛吃5種「空熱量」食物 醫：失眠和便秘就來了
若想減重、減脂，又不想餓肚子的話，到底該怎麼吃呢？家醫科醫師蕭伶茲提醒，盡量避免「5類空熱量食物」，否則一天的飲食熱量高、營養密度又低，恐讓身體處於隱性飢餓狀態，進而造成代謝異常、免疫力下降，甚至很難瘦下來。2022/08/01 16:10 -
夏天吃維生素C抗酷暑！蔬果含量排行大公開 睡前吃更好
夏天就是要吃維生素C抵抗烈日！營養師高敏敏公布「天然維生素C食物排行」，檸檬竟不是第一，而維生素C含量最高的水果是紅心芭樂，維生素C含量最高的蔬菜則是紅甜椒。2022/08/01 11:52
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