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怕吃毒油不敢買油？專家力推「這些油」：別怕致癌風險
最近毒油風暴連環爆，搞得現在很多主婦不敢買油，怕買到毒油未爆彈。營養學博士教大家選油技巧，不怕買錯油，也不必擔心烹飪時不小心產生致癌的多環芳香烴。2026/07/17 15:21 -
苯駢芘女性致癌風險比男性高 醫：廚房油煙、燒烤吸入途徑
中聯「大豆沙拉油」致癌物苯駢芘超標4倍，醫師認為這件事真正提醒我們的是「苯駢芘這個毒物其實離生活很近」。而且女性口服致癌的風險指標比男性還高，人吸進去的風險不能小看，包括廚房油煙、空污、呼吸道、燒烤煙霧、柴油廢氣和炒菜鍋氣產生的濃煙等等，這些吸入途徑的致癌斜率因子比口服風險還要高。2026/07/03 10:37 -
沙拉油驗出一級致癌物超標 已吃下肚怎麼辦？醫：快做2事
中聯油脂旗下大豆沙拉油自主檢驗出第一級致癌物「苯駢芘（BaP）」超標，約1300公噸問題油品流入泰山、福壽及福懋等3家下游業者，儘管中聯油脂已通知業者全面回收，但仍有不少民眾憂心已吃下肚怎麼辦？對此，腎臟科醫師王介立就表示，苯駢芘屬於長期累積致癌風險，不會因短期攝取即急性中毒，呼籲民眾不必過度恐慌，但應立即停用問題油品並配合回收。2026/07/02 11:00 -
大豆沙拉油驗出苯駢芘！掌握選油、用油重點 降低健康危害
這次大豆沙拉油驗出一級致癌物「苯駢芘」，引發民眾對食用油安全的疑慮。不過，「一級致癌物」代表已有充分科學證據證實長期暴露會增加罹癌風險，並非吃一次、接觸一次就一定致癌，真正影響健康的仍是長期暴露程度與攝取量。2026/07/02 10:55 -
家長注意！陸電商童鞋塑化劑超標284倍 恐致癌、影響生殖功能
韓國首爾市近日針對中國電商所販賣的兒童用品進行安全抽檢，並於今（30）日公布結果。抽驗報告顯示，總計有多件商品不合格，其中有一雙兒童涼鞋的塑化劑超標284倍，恐提升致癌風險。2026/06/30 17:19 -
豆漿加熱3次喝！50歲女喉嚨卡卡「確診食道癌」 醫揭元凶
一名50歲女子因長期飲用超過攝氏65度的熱豆漿，導致喉嚨異物感而就醫，經耳鼻喉科醫師吳昭寬檢查，發現下咽與食道處出現腫塊，進一步採檢後確診為食道癌。女子自認養生，不抽菸、不飲酒，也不嚼檳榔，但因熱飲習慣，使食道黏膜長期受刺激。吳昭寬指出，世界衛生組織已將高溫熱飲列為2A類致癌物，提醒民眾小心熱飲溫度，預防癌症發生。2026/06/24 15:27 -
青江菜「含硝酸鹽」會致癌？營養師破解迷思：反而有益血管
蔬菜中的硝酸鹽常被誤解為有害物質，許多人甚至認為應先將青菜水煮，才能去除硝酸鹽、減少致癌風險，但營養師許恬維指出，這其實是常見迷思。蔬菜的硝酸鹽不僅無害，反而能在體內形成一氧化氮，對血管健康帶來正面效益，而同樣含有硝酸鹽的香腸、熱狗卻是一級致癌物，兩者之間天差地遠。2026/06/14 06:00 -
肺部風暴／香腸火腿列一級致癌物！吃前1招降致癌風險 專家推「天然解毒」搭芭樂
世界衛生組織的國際癌症研究總署，將加工肉品像是香腸、火腿等等列為一級致癌物，研究指出，每天食用50克的加工肉品，會增加18%罹患大腸癌的風險，而現在除了注意大腸癌，中研院的最新研究證實，在不吸菸肺腺癌患者中，發現亞硝胺等環境致癌物的突變印記，那亞硝胺哪裡來呢，其實加工肉品都會合法添加亞硝酸鹽，是防腐劑也是保色劑，但當你高溫烹調，就會產生亞硝胺，所以吃的時候，可以搭配解毒劑，另外還有一些食物不要一起吃；而雖然不吸菸肺癌患者越來越多，但不代表抽菸就沒問題，現在的新興菸品，像是加熱菸、電子煙，對身體同樣有很大危害。2026/06/05 15:13 -
淋巴癌患者體內2毒素超標 因長年一習慣大量塑化劑吃下肚
平常飲食習慣經常接觸塑膠袋或塑膠製品，小心有致癌風險。營養功能醫學醫師劉博仁提到一名淋巴癌患者平時習慣熱食裝塑膠袋食用，醫師判定罹癌後，做環境毒素與塑化劑代謝物檢驗，發現2項數值超標，顯示體內含大量塑化劑。2026/05/15 10:25 -
幽門螺旋桿菌被列「第1級致癌因子」！醫：胃癌風險暴增10倍
很多人在做完健檢後發現自己感染「幽門螺旋桿菌」，常不會特別在意，甚至面對醫師詢問會說「沒有胃痛也要治療嗎」？對此，台北市聯合醫院中興院區消化內科醫師羅一鐘指出，幽門螺旋已被世界衛生組織（WHO）列為「第一級致癌因子」，若長期忽視，恐增加胃潰瘍、十二指腸潰瘍風險。甚至有研究發現，感染幽門螺旋桿菌的人，罹患胃癌風險可提高6到10倍。2026/04/25 13:25 -
微塑膠顆粒恐致癌！研究曝：9成攝護腺癌患者「腫瘤內都有」
攝護腺癌是台灣男性常見癌症之一，在我國男性癌症發生率高居第三位、死亡率排名第六。但因攝護腺癌初期症狀不明顯，很多人在確診時往往已錯過黃金治療時間。最近腎臟科醫師江守山就分享一項國外研究，發現在攝護腺癌患者體內竟有「微塑膠顆粒」，尤其在腫瘤位置含量特別高。2026/04/24 17:29 -
喝錯飲品竟致癌？果汁、熱飲藏危機 醫：身體變癌細胞溫床
癌症並非一夕發生，而是長期生活習慣的累積。林口長庚醫院血液腫瘤科醫師廖繼鼎提醒，看似健康的果汁、習慣性的高溫熱飲以及小酌酒精，皆是隱藏的致癌風險。果汁缺乏纖維易導致體內發炎，超過65度的熱飲會物理性傷害食道，酒精則是已知的一級致癌物。醫師建議避開這3種路徑，以免身體在10年後淪為癌細胞的溫床。2026/04/23 10:08 -
致癌物全下肚！夜市「1小吃」比香腸還毒 恐增胃癌、大腸癌風險
中國大陸小吃「澱粉腸」近期現蹤台灣夜市，主打肉含量極低，甚至幾乎不含肉，以澱粉及食品添加劑模仿肉類口感，吃起來香脆又Q彈，不過醫師廖繼鼎提醒，澱粉腸若經過高溫油炸或碳烤，可能產生強烈致癌物，長期食用恐增加胃癌、大腸癌風險。2026/04/22 13:25 -
甲醛檢測儀失準！大陸抽樣50件「全軍覆沒」 熱咖啡也能觸發
甲醛被列為一級致癌物，會增加鼻咽癌和血癌風險！中國大陸電商平台販售的家用甲醛檢測儀，經北京、天津、河北聯合檢測機構實測，50件抽樣樣品竟沒有一件能100%精準檢測，數值飄忽不定，甚至對著熱咖啡或吹口氣就爆表。2026/04/16 11:33 -
燒烤類吃上癮！檢查驚罹「胃癌之王」 胃硬如皮革難醫治
燒烤與香腸等加工肉品高溫易產生亞硝胺致癌物，外科醫師蔡欣恬示警，恐增胃癌風險。1名40歲女性每週吃超過3條香腸，胃食道逆流與腹脹惡化後確診惡性高的「皮革胃」胃癌，癌細胞已擴散至大腸及腸繫膜。2026/04/11 13:20 -
韓式料理2常見小菜少吃！醫：增罹癌風險 1飲食習慣也會養癌
韓式料理深受許多人喜愛，不過許多日常小菜實際上可能暗藏健康危機，如鹽漬海鮮、生蕨菜等是韓國家庭餐桌上相當普遍的食物，卻會增加癌症風險，專家建議民眾應減少食用頻率，並注意正確的烹調方式，以降低致癌物質對身體的危害。2026/03/20 10:52 -
影音／逾3成上班族暴露職場二手菸！ 三手菸殘留恐長達半年
職場二手菸暴露問題持續升高。國民健康署調查顯示，18歲以上室內工作者中，有高達30.3%曾暴露在二手菸環境，等於每10名上班族就有約3人面臨菸害威脅。世界衛生組織也指出，全球每年有數百萬人死於菸害，其中包括長期暴露於二手菸環境的非吸菸者，更令人擔憂的是，二手菸中的有害物質還可能殘留在衣物、頭髮、牆面與桌椅表面，形成看不見的「三手菸」，持續帶來致癌風險。2026/03/12 21:59 -
隔夜菜能吃嗎？醫點名「4年菜」別再加熱 恐致癌、藏菌
農曆新年到來，家家戶戶準備豐盛年夜飯迎接新春，但傳統習俗講究年菜要「有餘」，往往會剩下不少菜餚。然而，隨著健康意識抬頭，許多人開始好奇「隔夜菜可以吃嗎？」專業醫師提醒民眾，並非所有剩菜都適合重複加熱食用，錯誤處理方式可能讓全家人吃下大量細菌，甚至增加致癌風險。2026/02/20 13:31 -
吃年夜飯「1習慣」恐致癌！食道癌風險翻倍 醫警告：像慢性自殺
今（16日）天就是除夕夜，家家戶戶齊聚吃團圓飯，餐桌上熱湯必不可少，肝膽胃腸科醫師卓韋儒示警，熱湯若是超過65度，喝下肚相當於「慢性自殺」，一口一口「慢燒」食道黏膜，還可能燙出癌症。2026/02/16 15:50 -
染髮劑致癌？做好4點變美不傷身 「這類人」罹癌風險大增
染髮究竟是否會增加罹患膀胱癌風險，是許多愛美人士最大的擔憂。泌尿科醫師呂謹亨整理出相關研究，進行解析，並提供4項安全染髮的實用指南，幫助民眾在追求美麗的同時也能兼顧健康。2026/02/16 01:00 -
染髮致膀胱癌？泌尿醫給解答 「4點」要注意：別在浴室染
許多民眾想染髮卻又擔心會有致癌風險，泌尿科醫師呂謹亨指出，2020年的一項研究顯示，個人使用永久性染髮劑，與膀胱癌、腦癌、大腸癌、腎臟癌等，沒有顯著的正相關，不過，美髮從業人員因每天吸入、頻繁接觸染劑，因此罹患膀胱癌的風險較一般人高，建議務必戴手套並保持工作環境通風。2026/02/12 15:28 -
原型食物也傷身？「3隱形地雷」致癌風險飆 烹煮方式是關鍵
藥師陳雨亭指出，吃任何食物都選擇原型食物，這點非常正確，但如果選錯高溫烹煮的方式，當食物遇上高溫，分子結構會發生改變，恐怕就會產生多種致癌化合物。2026/02/10 04:00 -
隔夜菜致癌？毒物醫破解迷思 揭這一款食物致癌風險更高
隔夜菜會不會致癌？毒物科醫師破解網路迷思，強調隔夜菜本身不會致癌，網路上所提到的亞硝酸鹽和亞硝胺，是指不新鮮的蔬菜以及加工肉品加熱後所產生的，它們才有增加癌症的風險，但如果隔夜菜妥善處理，而且有完全加熱，就不會有微生物存在在菜上，隔夜菜是不會致癌的。2026/01/17 10:00 -
旭集、遠東咖啡上榜！蟹類重金屬超標 市場黃魚含致癌禁藥
台北市政府衛生局公布生鮮水產品第3波抽驗結果。本次針對賣場、餐廳及市場等場所共抽驗32件產品，檢驗結果顯示共有5件不符合規定，不合格率為15.6%，當中包含知名店家如旭集天母店、遠東咖啡自助餐廳的蟹都驗出重金屬超標。2026/01/15 10:27 -
愛吃2食物＝超毒！ 大腸癌、肝癌全都來
加工食品和醃製食物偶爾食用雖然無妨，但經常或長期食用，可能會讓肝膽腸胃長期暴露在致癌風險中，甚至引發癌症而危及生命！醫師揭露亞硝酸鹽最容易誘發的4種消化系統癌症，若想在日常生活中正確防癌，健康的飲食意識絕不可少。2026/01/03 13:25
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