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蛋糕為啥要鋪紙？內行曝用途 「這樣撕」完整保留精華
口感綿密香甜的蜂蜜蛋糕是人氣的甜點品項之一，但是底部的透明紙卻相當不方便食用，用途也一直讓饕客摸不著頭緒。許多人認為紙上吸附的都是蛋糕的「精華」，撕下直接丟掉很可惜，真正的功能讓網友們十分好奇。2022/06/07 05:03 -
網紅自創品牌！「古娃娃」麵包快閃店人氣夯 「金針菇」推韓式小菜
美食YouTuber古娃娃，時常拍片開箱美食，瘦身有成的她，前年推出點心餅乾品牌，今年又推出麵包烘焙品牌，首發進駐百貨快閃店，不少粉絲慕名而來，進駐美食品牌的還有韓國籍YouTuber金針菇，繼先前御飯糰在超商被搶購一空，現在推的韓式小菜，上架不到10天，賣出2萬罐。2022/06/05 18:34 -
奮鬥18年拚出百萬年薪「跳槽薪資卻砍半」 同行看哭了
許多人求職找工作，若是待在現有公司有機會跳槽到別間，無不希望能獲得更棒的薪資和福利。但最近有一名烘焙師傅分享，他在業界待了18年，一路從學徒努力打拚到主廚，由於先前待在同一個單位太久，因此決定跳槽到外面闖闖，不料薪水竟然愈來愈少，甚至達到砍半的程度，貼文一出引發各界熱議。2022/05/31 22:45 -
科技業轉戰咖啡烘焙 Warren鑽研出經典
擁有十幾年科技業經歷，因緣際會下愛上咖啡烘焙產業，烘焙師Warren，耗時兩年，找到屬於自己的經典咖啡味，更投入心力推廣客製化咖啡，希望讓更多人也能找到專屬於自己的咖啡香味。2022/05/21 09:00 -
培育烘焙人才 科大攜手吳寶春產學合作
秉持理論實作並重教育精神，位在台南的科技大學攜手世界冠軍麵包師傅吳寶春產學合作，在校園中成立全台第一間烘焙學院實體門市，並聘請吳寶春擔任學院院長暨榮譽講座教授，共同培育烘焙人才。2022/05/18 22:21 -
蔡英文接見麵包台灣隊 「讓世界看到台灣第一名的麵包」
總統蔡英文今（3日）上午接見2022路易樂斯福世界盃麵包團體賽冠軍隊、中華民國糕餅商業同業公會全國聯合會幹部，肯定得獎者經過多年的練習與精進，讓世界看見台灣第一名的麵包，並感謝各縣市糕餅公會長期培養優秀的烘焙人才，讓台灣的麵包糕點持續在國際舞台上發光發熱。2022/05/03 12:17 -
母親節要到囉！特搜6款美拍蛋糕 「母后千歲」最浮誇
母親節又要到了，還沒想好要買哪一款蛋糕嗎？這次特搜了6款超有特色的蛋糕，包含浮誇系「母后千歲」、高顏值「法式玫瑰花」造型，還有外型高雅又氣派的「天后級波士頓派」，不僅好吃，也很好拍。今年母親節買這幾款就對了！2022/04/19 18:55 -
超夯迷你釋迦！台東最新伴手禮「豆沙＋鹹蛋黃」香甜軟糯
伴手禮不要再送鳳梨酥、太陽餅了！快來看台東最新推出的「金釋迦」，由在地大目釋迦、鳳梨釋迦所製成的伴手禮，外觀小巧可愛，連包裝都是復古風的設計，更別提吃起來香甜軟糯，深受民眾喜愛，也有許多人都慕名前來，送禮自用兩相宜。2022/04/16 14:07 -
世界盃麵包大賽！台灣隊「首度奪冠」全場歡唱國歌
台灣隊今天勇奪「世界盃麵包大賽」冠軍，為台灣史上首次在這個全球最悠久的國際麵包大賽中登頂。支持群眾高呼台灣，情緒澎湃，全場更高歌中華民國國歌。2022/03/29 20:03 -
甜點控別錯過！十大YouTuber教你手作「幸福」
奶油與糖霜共演的快樂節奏，你也是甜食黨嗎？每當路過甜點店，櫥窗裡擺放著琳瑯滿目的品項，簡直像藝術品一般閃閃發光，實在超誘人，好想每種都買來嚐嚐看！2022/03/27 18:04 -
台南知名芒果冰漲1碗140元 高雄名店土司漲4成5
今年土芒果「結果率」不佳，芒果太貴了，在台南玉井的知名冰店，招牌芒果冰一次就漲20元，從原本的120元漲到140塊錢，業者無奈說，除了芒果貴，要保存冰磚也要花不少電費，不得不反映在價格上。另外，高雄一間知名烘焙坊，招牌咖啡核桃吐司，因為核桃成本提高，也從100元漲到145元，一次就漲了四成五。2022/03/21 19:42 -
掃實聯制爆衝突！大樓保全「扯帽」嗆聲 涉強制罪遭起訴
台北市信義區宏泰交易廣場內，有全台最大112坪的7-ELEVEN「宏泰門市」，烘焙複合概念店主打新鮮麵包，不過日前有一名王姓女子和老公要進去便利商店內買東西，卻因為實聯制問題，和宏泰交易廣場的陳姓男保全發生衝突，陳男竟然還硬扯王女戴在頭上的鴨舌帽，遭王女怒告強制罪，北檢偵查後依法將人起訴。2022/03/21 18:07 -
哀號！麥當勞薯餅「供貨不穩」再缺 民眾撲空
連鎖速食店薯餅又傳出缺貨！讓民眾撲空買不到，對此業者坦言，確實是受到全球航運影響，部分餐廳暫停供應，(21日)明天就會恢復，不過碰上塞港和通膨問題，再加上俄烏戰爭影響，現在受衝擊的還有烘焙業者，整體成本漲幅更高達3成，也有業者坦言，可能影響到下游端，尤其大量使用奶油的港式曲奇餅乾，價格漲1至2成都有可能。2022/03/20 14:01 -
【今晚熱搜】勇士／烘焙展／福原愛／蔡尚樺／吳佩慈
今（17日）晚台灣新聞熱門搜尋話題為「勇士」。NBA勇士在主場出戰塞爾提克，柯瑞、湯普森卻接連因對手陣營「鐵衛」史瑪特受傷。惹毛勇士隊總教練，甚至不顧眾人目光，當場痛罵史瑪特。以下為討論最高的5則新聞。2022/03/17 19:54 -
烘焙展開幕！水嫩貝果「冰冰吃」PK造型月餅
每年創下600億元商機的烘焙業，超過1300個攤商在南港展覽館同台登場，不只陳列出全台熱銷前30名的麵包、糕點，還有很多特色商品，像是強調要冰著吃更好吃的貝果，以及各式各樣水果造型的月餅，非常多種類的特色麵包，帶您一起來看。2022/03/17 13:31 -
浪漫烘焙坊MyCroissant苦咬牙根！ 法籍Chef阿吉不想漲價
烏俄戰爭對物價影響開始蔓延，像小麥，已經讓麵、麵粉價格往上衝，全台灣的麵包坊老闆，正面臨漲價壓力，甚至前陣子的蛋荒造成價格飆高、沙拉油也是一樣，還有麵包必須用的奶油，法國奶油漲價之外還缺貨，知名法籍Chef就說，他來台灣10年沒遇過這狀況，統計上來看，台灣整體麵包價格，已創49個月來新高。2022/03/12 19:11 -
生活全變調！街頭無辜遭砍 「復健」倒水都難
日前在北市萬華，發生一起隨機砍人案，事後被害人說，只是路過西門町卻無故被攻擊，差點連命都沒了，而他，其實是一名烘焙師傅和健身教練，雖然住院兩週後，順利出院，但不僅工作完全停擺，未來恐怕還得面臨漫長的司法之路。2022/03/08 19:00 -
小資哭哭！俄烏開戰麵粉飆漲 低價麵包恐消失
俄烏戰爭開打，帶動油價和原物料價格，現在國內烘焙業者也跟著緊張，因為麵包原物料包含麵粉1袋從400元漲到600元，進口奶油更誇張翻漲1倍，業者也說明，盡量苦撐，不過隨著成本提高，未來10多元的低價麵包可能消失。2022/03/01 13:45 -
小六用到變嫁妝！好市多「傳家級神物」會員曝：可傳三代
美式賣場好市多（Costco）相當受到台灣人歡迎，賣場中也有不少「大份量」的商品，價格相較之下更為便宜，近日有不少網友分享「傳家級」的商品心得，像是有網友就貼出自己在15年前買了一款鋁箔紙，當時女兒才小六，現在都嫁人了，卻還是沒有用完，就送給女兒用了，讓網友笑稱成為了「嫁妝」。2022/02/22 19:41 -
不放棄「慢飛天使」早療重生 盼化解歧視
TVBS愛無限系列報導，今天帶您來認識位於桃園的「寶貝潛能發展中心」，這裡提供0至6歲發展遲緩的孩童早期治療，同時也成立「夢想起飛工作坊」，讓18歲以上的心身障礙障礙青年，學習烘焙的一技之長，只是因為設備和空間嚴重不足，9年前籌錢購地自建寶貝家園，卻受到新冠疫情衝擊，善款一度歸零，現在還缺少2300萬工程款，至今無法完工。2022/02/10 17:01 -
4月底前免徵進口「黃小玉」營業稅！ 專家：應1年
為了穩定物價，行政院拍板2月7日起到4月底，免徵進口黃豆、小麥、玉米營業稅，奶油、烘焙用奶粉進口關稅則是減半，一共有六項措施，希望減輕民生餐飲業的營運負擔，不過包括烘焙業以及學者專家都認為，時間太短，建議要一年期，才能讓人民有感！2022/02/06 23:32 -
政院：進口玉米、黃豆免稅 桶裝瓦斯凍漲至4月底
為穩定民生物價，行政院長蘇貞昌今天裁示，截止4月底前，玉米、黃豆、小麥、牛肉、奶油、烘焙用奶粉及汽柴油等項目進行稅負減免；天然氣民生用戶、桶裝瓦斯將凍漲至4月底。2022/02/06 17:17 -
抑制物價 政院拍板減徵石油、部分餐飲用原物料稅負
國際不少原物料物價以及油價持續攀升，國內物價也蠢蠢欲動。行政院長蘇貞昌今（6）日主持「物價及金融穩定議題討論會議」，為穩定民生物價，將自明天起至4月30日，免徵進口玉米、黃豆、小麥營業稅，奶油、烘焙用奶粉進口關稅減半，並將調降汽柴油貨物稅，另外，天然氣民生用戶、液化石油氣（桶裝瓦斯）價格維持不調漲，另外，自去年12月1日行政院核定的水泥貨物稅減半、小麥關稅降為免稅、牛肉關稅減半等，一併續延至4月30日止。2022/02/06 17:05 -
高美館掀烘焙大戰！ 生吐司PK歐式麵包
高雄美術館周邊可說是吐司一級戰區，烘焙坊林立，有歐式麵包專賣店，有日本職人的生吐司專賣店，還有原本插旗北部，南下開分店的人氣生吐司品牌，六家烘焙坊各有特色，有的鬆軟，有的強調嚼勁，不同的風味，都下足功夫較勁，讓消費者都捨得掏荷包花時間，買來品嘗一番。2022/02/06 12:28 -
壓力大狂冒痘！余皓然考取丙級烘焙證照 笑喊「像考到台大」
余皓然私下熱愛烘焙，時常在IG曬出美味甜點，不少圈內好友都大讚她是超級廚娘，在將滿50歲之際，她花了2個月課程時間，外加9小時考試，成功通過筆試與實作測驗，拿到熱騰騰丙級烘焙技術士證，因為壓力一度大到狂冒痘痘睡不著，也讓余皓然笑說拿到證照，就像考到了台大一樣。2022/02/04 12:30
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