湯汁 結果共255筆

許多人住飯店會買泡麵當宵夜吃，但難免遇上湯喝不完的狀況，大部分的人會選擇將湯汁沖進馬桶，或者倒進浴室水槽，但其實這樣做反而造成飯店的困擾。日本大阪難波知名飯店「B Suites」近期在社群平台分享住宿小知識，特別提到泡麵湯汁的處理的問題，並分享正確做法。

冷凍水餃是不少家庭冰箱裡的常備糧食，煮起來快速又方便，最近就有網友好奇在網路上詢問，「全聯哪款水餃最好吃」？沒想到意外引起熱烈討論，其中「這牌子」被最多人點名，大讚皮Q、湯汁多，不沾醬也很好吃。

美式連鎖賣場好市多（Costco）旗下的生鮮肉品向來深受消費者青睞，不過日前有會員在臉書公開社群「COSTCO 好市多 商品消費心得分享區」發文求救，自己入手了「美國頂級嫩肩燒烤牛肉」，但每次只要進平底鍋烹調，肉片就會瘋狂滲出大量水分。她無奈表示，即便開火前已經特別拿廚房紙巾把肉身表層的水份吸乾，最後依舊煎出一整鍋湯汁，讓她百思不得其解，只好上網發問。

不少饕客在吃素食料理時，喜歡點一盤口感神似肉類、吸滿湯汁的「猴頭菇」。過去被視為「補氣健脾、養胃益神」的滋補食材。食農專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」發文指出，最新研究，猴頭菇體內蘊含的獨特活性成分，竟能直攻大腦、促進神經生長，成為預防現代人文明病的救星。

近日有高雄民眾前往三民區科工館附近一間連鎖便當店外帶，但吃到一半竟驚見滷肉飯內混有半隻大蟑螂屍體，且部分殘骸疑似混入滷肉湯汁裡，消失無蹤。民眾立即致電店家反應食安問題，業者卻辯稱：「蟑螂自己願意飛進去的！」引發爭議。高雄市衛生局接獲通報後前往稽查，業者坦承照片屬實，衛生局將依《食品安全衛生管理法》裁罰業者3萬元至300萬元罰鍰，並針對多項缺失要求限期改善。

台北一間薑母鴨店老闆陳建豪在農曆大年初三開工時，開啟壓力鍋瞬間，鍋內沸騰的全酒湯汁溢出，碰觸灶台上持續燃燒的母火，瞬間竄起大火！導致他頭髮燒焦、左眼皮輕微燙傷，所幸當時配戴口罩未造成更嚴重傷害，他也將畫面PO網警惕大家注意用火安全。

台北市士林區一家薑母鴨店昨（19）日晚間傳出驚險意外，1名老闆在燉煮鴨肉，準備掀開壓力鍋時，突遭到竄出的火焰直撲臉部，導致其頭髮燒焦、臉部輕微燒燙傷，所幸傷勢沒有大礙，但驚險場景全被監視器拍下，相當嚇人。對此，資深消防員指出，應該是壓力鍋內含有酒精的湯汁溢出來，進而接觸到爐台母火，意外點燃火勢。

北京傳統小吃「炒肝」以豬腸、豬肝為主食材，因醬紅色澤與濃稠湯汁被戲稱「暗黑料理」，卻是當地人春節必吃美食！正統吃法不用筷匙，單手托碗轉圈喝，讓腸、肝與湯汁均勻入口，連美國前總統乔·拜登2011年訪北京時也曾造訪炒肝店用餐。

豆腐是極佳的養生食材，寒冬吃火鍋，孔洞結構吸滿湯汁的凍豆腐更是不少人的心頭好。桃園農業改良場介紹，凍豆腐的作法相當簡單，但不同的豆腐產品所製造出來的凍豆腐口感有別，選對食材，只要簡單3步驟，你也可以成為「凍豆腐大師」。

冬天就是要泡湯!位於東北角的福容大飯店福隆店，有全台少見的海底溫泉，泉源取自地底1500公尺深層，並獲得新北市政府溫泉認證，2024年更榮獲世界奢華水療獎肯定，成為不少旅客冬季泡湯名單中的口袋選擇。隨著一波又一波的冷氣團報到，福容福隆特別推出泡湯優惠，除了大眾湯只要299元，泡完湯還可獲贈福隆海洋溫泉入浴粉，讓旅客將溫泉體驗延續。福容福隆還精心設計冬賞風呂小旅行，豪華湯屋只要1999元，再加碼中式鍋物三選一，可選擇【米香金湯海鮮鍋】將放入炸過的貢寮米，吸飽湯汁且帶有米香口感，每一口都吃進濃濃的大海味；亦或是擇【芋香小捲米粉鍋】，使用大溪漁港捕獲的小卷，搭配濃郁香甜的芋頭，讓人一口接著一口，鹹香鮮甜的湯頭，是東北角最受歡迎也最具特色的鍋物；也能選擇【福隆酸菜白肉鍋】使用在地泉水醃製的酸菜與雙溪黑毛豬肉製成的酸菜白肉鍋，與化學醃製的酸菜完全不同，微酸的口感，讓人胃口大開，雙人小旅行，泡湯加吃鍋，一人花不到一千塊!

台中市一名未滿12歲的孩童，平時由母親單獨照顧撫養，只是母親常用暴力管教，2023年7月起，孩童因沒有整理房間、家務等問題，遭母親家暴、掌摑，甚至端雞湯不慎將湯汁灑落地上，母親竟要求孩童「趴地舔湯汁」，即便簽訂安全計畫後依舊如此，長期下來導致孩童遇到壓力時，就以抓手背緩解焦慮，罹患注意力不集中過動症，台中市社會局聲請緊急安置至今，近日時限期滿，台中地院裁准昨（9）日起延長安置三個月，可抗告。

「玻璃瓦斯爐爆裂事件頻傳！」冬天氣溫下降，親子部落客布布媽咪就遇到爐面玻璃碎裂且邊框脫落的驚悚經歷，「燉湯結束沒多久就發生爆裂，相當嚇人」。專家分析，除了玻璃裂痕，長時間使用節能板導致溫度超過400度的耐熱極限，鍋具過大、湯汁溢流阻塞出火口等不當使用習慣，都可能增加爆裂風險。建議若經常燉煮食物，應選擇不銹鋼爐面，玻璃爐面約使用5年後也應進行檢查或汰換，以確保使用安全。

一周吃三次火鍋還不會胖，挑選食材是關鍵！蔡明劼醫師分享特別整理出來的標準作業流程，五大選食關鍵要特別留意，包括了湯底口味盡量選昆布、蕃茄，不選麻辣，肉品選擇海鮮、雞肉、低脂牛，避選牛五花、豬五花等油脂高的，菜盤避開加工火鍋料，沾醬要注意，尤其是減脂期的人，千萬要避開沙茶醬，澱粉留到最後，酌量食用，可以的話要避開吸收湯汁的冬粉，或是油炸類的麵體，才能常吃火鍋卻不發胖。

新北市一家新開業羊肉爐店發生意外，一名男子在用餐時因一次性放入過多食材並加入米酒，導致整鍋羊肉爐突然燃燒起來，現場煙霧瀰漫，嚇壞所有在場顧客！幸好事件未造成任何人員傷亡，店家隨後也採取應對措施。目擊者許小姐表示：「我看到斜後方那一桌的火突然越燒越大，之後店員將燃燒的鍋子拿到地板上，湯汁溢出流到炭火處，導致火勢越來越大。」此事件引發各界對於炭火料理安全使用的關注，業者提醒，若不慎發生火災，千萬不要自行用水澆熄，應立即通知工作人員處理，以免造成更嚴重的危險。

許多人在家中用餐後會將剩餘的湯汁、廚餘直接倒入水槽，不過泰晤士水務公司（Thames Water）近期公布了絕對不應該倒入水槽的東西，除了牛奶等乳製品被點名，各種油脂、優格、肉汁、湯和咖啡渣也不應倒入水槽，否則可能會對管線造成嚴重損害。

對許多人來說，廚房是香氣四溢的地方，也是美食誕生的舞台。無論是一桌家常菜，還是朋友聚會的小驚喜，幸福的味道都從這裡開始。但現實往往沒那麼浪漫，廚房根本就是日常版的災難片現場：油花像子彈亂竄、湯汁不受控地狂噴，還得處理剛買回來的生鮮食材，手上油膩膩、檯面濕答答，接著又是一輪狼狽清潔，搞得人心驚膽跳，隨時都想大喊：「快來人啊！」

泡麵是不少民眾日常生活中的快速美食選擇，根據統計，國人每年消費約9億包泡麵。對此，近日有網友在臉書社團《泡麵公社 泡麵俱樂部》發文，個人覺得維利炸醬麵「素的口味」比較好吃！貼文一出，引起網友兩派論戰。

日本娛樂龍頭STARTO娛樂旗下國際新生代團體Travis Japan正在展開第二次世界巡迴演唱會「Travis Japan World Tour 2025 VIIsual」，相隔一年今（6）晚於Zepp New Taipei開唱，今明兩天演唱會門票全數完售，吸引約4400人入場。Travis Japan以勁歌熱舞聞名，演唱實力讓現場觀眾驚嘆，表演更呈現「日西合璧」風格。來到台灣成員也不忘學中文的甜言蜜語，松田元太無釐頭告白「你是我的元大銀行」，川島如惠留說想用保溫瓶裝小籠包湯汁回日本喝。

外帶外送火鍋湯品包裝出現革新！多家連鎖火鍋、麻辣燙及酸菜魚店紛紛採用易開罐式包裝，取代傳統紙碗與塑膠袋。這種創新包裝密封性更佳，內部還有保溫塗層，大幅減少湯汁灑出的機會，提升了外帶外送的便利性。雖然成本比傳統包裝貴了一倍，但為了顧客的用餐體驗，許多業者仍樂於採用，並計劃在今年9月後逐步普及。美食部落客Vina認為這種包裝「密封性和保溫效果都相當不錯」，能有效避免外送途中翻倒，是一大進步！

南投草屯一輛廚餘貨車轉彎時液體外溢，導致博愛路與仁愛街口路面濕滑，至少4輛機車、5人接連摔車受傷！警方表示，載貨外溢行為最高可處新台幣1萬8千元罰鍰，若造成人員受傷還將吊扣駕照1年。目擊民眾透露，事發當下在路口等紅燈時就聞到一股惡臭，沒想到竟釀成嚴重連環車禍，「這樣的情況非常危險，駕駛應該更加注意！」

小籠湯包是著名的台灣美食，也深受國內外旅客喜愛。來自高雄的湯包品牌，過去三年創下九億營業額，光湯包與生煎包一年就賣出350萬顆，近期品牌展店插旗台北，掀起一波話題熱潮。

兩名女子在台北市大安區一間24小時營業的連鎖迴轉壽司店內爆發激烈衝突，起因是22歲顏姓女子講電話音量過大，遭29歲杜姓女子上前制止。雙方言語衝突迅速升級為肢體衝突，場面混亂中互扯頭髮、丟擲物品，甚至有無辜顧客被潑灑到湯汁。儘管店內多人試圖制止，仍無法平息兩人的怒火。最終警方到場處理，依社會維護法對兩人進行裁罰。

泡麵有著便利性和快速滿足飢餓的特點，不論是深夜肚子餓，還是趕時間時，許多人都會選擇泡麵作為簡易餐點，然而，部分人在食用完泡麵之後，習慣將剩餘湯汁倒入水槽或馬桶，不過長期下來卻可能會出現水管堵塞、散發惡臭等問題；對此，有日本廚師就傳授如何正確處理泡麵湯汁。

不少人喜歡吃麻辣鍋，當然就不能錯過經典鍋底「鴨血」了，吸飽湯汁後一口咬下就噴汁，口感還相當軟嫩，讓人一口接一口。但現在就有專業菜販分享，其實鴨血不是「100%純鴨血」嗎？裡頭雞血的成分甚至還比鴨血高，所以應該稱為「禽血」比較正確，而這除了便宜、品質穩定之外，甚至營養價值也相當驚人！

公德心呢？高雄一名婦人連日騎車把大量廚餘湯汁與吐司邊倒往公園綠地，就算民眾制止她仍我行我素，令當地居民相當頭痛。對此，高雄市環保局證實，該名婦人是慣犯，已裁罰過5次，這回民眾提供檢舉影片，將加重裁處最高6000元罰鍰。