清燉 結果共68筆

開業近60年的台北排隊名店「真善美牛肉麵」近期宣布漲價，紅燒與清燉牛肉麵均調漲20元至160元，業者表示主因是牛肉價格持續攀升，加上配合政府政策開立統一發票，才不得不調整售價。無獨有偶，屏東「華之園石頭火鍋」與台南「好味自助餐」也因開立發票而調漲價格。

2026台北傳統市場節「天下第一攤」競賽結果出爐！各市場攤商端出拿手好菜一較高下，最終評選出6道金賞料理，評審陣容更邀請韓國「黑白大廚」金度潤坐鎮，獲獎攤商皆強調調味簡單、用料實在是脫穎而出關鍵。

米其林必比登推介的排隊名店「蔡家牛肉麵」近期公告調漲價格，清燉和紅燒牛肉麵從220元漲至250元，漲幅超過一成。連鎖便當店「向陽冬瓜肉飯」同樣因應原物料攀升，招牌雞腿排飯和煎豬排飯各漲10元。此外，知名豬肉團購業者「三久無毒豬」也宣布調整10項產品價格，從牛肉、雞肉到豬肉，餐飲業者皆難逃成本上漲壓力。

韓國實境料理競賽節目《黑白大廚》第二季大獲好評，其中外號是「賤兔主廚」的金度潤，因為撞臉亂彈阿翔和賤兔而備受關注。這位韓國三大製麵專家特別來台推新品牌，接受TVBS獨家專訪時，不僅分享了對台灣美食的喜愛，更表示希望能與亂彈阿翔合作。此外，節目中還有米其林一星中式料理主廚侯德竹，被挖出擁有台灣國籍，讓這檔韓國料理競賽節目與台灣的連結更加緊密。

天氣轉涼，很多人的味蕾就會自動切換成「羊肉爐模式」，那種湯頭滾著、香氣滿屋的畫面，光想就覺得整個人暖了起來！ 只是現實常常很殘酷，群組裡喊得再大聲，最後不是早有約會，就是臨時加班，揪鍋計畫往往還沒開始就宣告解散，自己去店裡吃又難免覺得彆扭。正因為這樣，能隨時在家開鍋的羊肉爐冷凍包，成為近年越來越多人冬季暖身補氣的秘密武器。

拉麵是日本的國民美食，卻是含鹽量高的食物。食安專家韋恩表示，研究發現，日本拉麵店數量越多的縣市，居民腦中風死亡率也越高，而每週吃3次拉麵以上者，死亡風險提高了1.52倍，營養師高敏敏則提醒，喝拉麵湯有如在喝鹽，淺嚐幾口就好，且建議選擇昆布、番茄、清燉豚骨，相對清爽、鈉含量比較低的湯頭，避免心血管受到傷害。

台北牛肉麵節即將登場！韓國知名主廚呂敬來親臨現場，分享對台灣牛肉麵的喜愛。今年更與40家得獎店家合作推出優惠券，讓民眾有機會品嚐各式風味獨特的牛肉麵。現場展示的創新牛肉麵引人注目，包括戰斧牛肋金箔特製版、結合清燉與紅燒風味的特色麵，以及去年金獎得主八方雲集的美味佳作。只要花168元購買「台北牛肉麵放大券」，就能以優惠價格品嚐這場美食盛宴！

爆發母子爭產的「金春發牛肉店」，創立於1897年，已超過百年歷史，最早傳出是推車起家，後來拓展到台北多處，目前至少有7家店面，經營者都不同人，不過彼此間都有親戚關係，而店家的清燉原汁牛肉麵、炒牛肉幾乎是桌桌必點，許多政商名流像是郭台銘、宋楚瑜、尹衍樑都是座上賓。

無論紅燒或清燉，台灣人深愛牛肉麵，每年都有比賽。台北捷運本（10）月公布一張「台北捷運牛肉麵地圖」，詳列各站點知名店家，不過許多網友不以為然表示，永春站不見「這間店」，認為參考價值待觀察。

麵類為各地餐飲一大主食，營養師高敏敏今（14日）在臉書粉專指出，台灣麵食隨著烹調方式、麵體不同，各種類熱量是不一樣的，提醒三高等患者注意，尤喜歡牛肉麵的朋友，記好「這樣選」讓你健康吃。

每到了秋冬季節總是想來碗熱騰騰的湯，暖胃也暖心。近日，就有網友分享她到全聯購物時，發現的一款清燉牛肉湯品，買回家加熱吃了，讓她忍不住大讚。貼文PO出後，不少婆媽也留言表示，「此款湯品真的好喝，湯頭清爽不膩口，肉嫩，蘿蔔好吃煮麵泡湯飯都不錯」。

冬天到了，許多人喜歡吃熱呼呼的麻辣鍋來暖胃，如今為了刺激饕客味蕾，速食店打造椒麻醬，以麻辣鍋靈魂為漢堡入味，甚至就連天婦羅、蝦排也通通夾進漢堡裡，更有業者使用台式牛肉麵為基底，祭出清燉半筋半肉漢堡，飄出濃濃台味。

台北牛肉麵節在台北圓山花博公園登場，今年網羅13間超夯店家，推出獨家限定款豪華牛肉麵，加入牛肚案、牛小排、還有日本和牛等頂級食材，一旁還有上百業者角逐紅燒、清燉、以及創意款牛肉麵；氣象署也說雙十連假北部低溫降兩度，微涼天氣，很適合配上一碗熱呼呼的牛肉麵。

台人愛吃牛肉麵，不僅是台北市知名美食指標之一，「牛肉麵大賞」更是年年舉辦。牛肉麵的煮法主要分成清燉以及紅燒2種，有網友就好奇，這2口味大家更喜歡哪種？文章一出引起討論，老饕們偏愛「這一味」，更直呼煮得好吃的「會升天」。

桃園中壢有許多平價、排隊美食，這次精選中壢５家必吃的牛肉麵，包括24小時營業、1700則好評、只賣清燉一種湯頭的店家都有，喜歡吃牛肉麵的快收進口袋名單吧！

台北市牛肉麵國際大賞，在這周六日舉行，昨天(17日)也先公布，鮮食紅燒組得獎名單，我們也實際到訪問獎店家，有師傅透露，美味秘訣就在湯頭，肉質軟嫩也重要，而今天(18號)會再揭曉清燉和番茄組，競爭激烈。

抓緊暑期尾聲、中秋前夕連假檔期，台北君悅8月31日前線上旅展集結館內餐廳、住房、SPA推出近20項商品，君悅客房平日住房含早住宿券3999元，下殺35折，餐券主打館內兩間超人氣吃到飽餐廳「凱菲屋」、「彩日本料理」套票及雙人券，最低61折起搶客，8月31日前指定商品買15贈1即買即用，每日中午12時至下午6時亦可於酒店一樓現場購券，也在8月19日至8月22日台北觀光博覽會期間，世貿一館 (展攤位置：B423) 同步售券，並祭出下午茶券、豪華客房萬元住宿券、知名品牌鍋具、鋁框行李箱等好禮衝刺現場業績，每日上午11-12點、下午3-4點 持排隊禮DM消費滿1萬1000即贈凱菲屋下午茶券2張、現場購券，憑發票加價399元即可獲享君悅臻選紅燒與清燉常溫牛肉麵組。

中央流行疫情指揮中心今（２）日公布，桃園市新增2例本土確診個案，同樣跟米迪幼兒園群聚案相關。桃園市政府稍早公布案20617、20618、20621、20682的確診者足跡，包含麥當勞中壢中華店、遠東SOGO中壢店B1美食街、小巷子清燉牛肉麵中壢店、觀音區來喀麵飯館、馨香早餐店，以及中壢區美斯樂泰式便當，請民眾多加注意。

指揮中心宣布將開放第15輪疫苗接種，包括BNT、莫德納第一劑，及AZ、BNT、莫德納第二劑，其中要打第二劑AZ者初估有97萬人，除了同廠牌之外，也可以選擇混打。對此不少人疑惑混打該怎麼選廠牌，衛福部草屯療養院醫師沈政男便舉例「清燉及紅燒牛肉麵」，讓民眾自由決定。

台北牛肉麵節20日進行決選頒獎，共有70幾家業者，角逐清燉組、紅燒組及番茄組冠軍，而同時時間，正在開議的高雄市議會，也有議員提議，希望高雄來舉辦全國肉燥飯節，讓不少知名店家都相當期待，但才剛有人提議，台南市長黃偉哲，已經親自跨縣市到高雄推銷台南的肉燥飯。

根據財政部關務署統計，107年，台灣豬內臟進口量總共2萬6千多公噸，其中美國是最大宗，進口、台灣豬內臟，如果沒有標示怎麼分辨，業者說，如果以豬腳來說，美豬體型比較大，以內臟來說，冷凍的吃起來比較沒甜味，而且腥味比較重，但是汆燙或清燉沒經過太多調味還吃得出來，要是滷炸烤過，就難分辨了。

近日一名牛肉麵店老闆分享，某天中午一名阿婆走進牛肉麵店，好像有話想說卻又說不出口，當他明白對方的意思後，隨後便送上一碗清燉牛肉麵，阿婆頓時感動到頻頻拭淚。

隨著天氣逐漸轉涼，也代表冬天即將到來，為了祛寒保暖，不少人都會爭相到薑母鴨、羊肉爐店光顧，來碗熱騰騰的湯暖暖胃，不過有網友便好奇，這兩種美味的「祛寒聖物」各有優缺點，但他本身偏愛羊肉爐，也好奇地想知道大家會如何做選擇？

搭郵輪除了船內設施，更讓旅客期待的就是美食！24小時各類餐點輪番上陣，除了提供米其林星級廚師料理，這回更首度將台灣冠軍牛肉麵登船，紅燒清燉雙口味鎖定宵夜饕客，甚至還為素食遊客設計專屬自助吧，一上船就能大快朵頤。

日本人非常喜歡吃鮪魚眼晴，甚至稱為極品料理，一名日本網友近日就分享烹飪鮪魚眼的照片，讓其他國家網友看完全嚇壞。