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爆紅「酸菜魚」出奇招！加豆花PK泰式酸辣口味
酸菜魚以前只是桌菜中的配角，但近幾年突然爆紅，不少餐廳品牌一家一家開，吃起來酸爽開胃更是亮點，成為喜歡重口味的年輕人新寵，主廚手藝和道地口味，民眾在家難以複製，也讓許多饕客，搶著到餐廳排隊嘗鮮。2023/11/01 19:16 -
泰式愈夯！ 百貨潑水節辦「泰國美食料理節」
今天是泰國潑水節，有百貨業者選在這天舉辦泰國美食料理節。這幾年除了泰式餐廳越來越多，泰國產品也一樣，像是百貨超市，泰國產品的進貨量從一百項左右的品項，今年增加到將近三百項，業績也增加將近三成。還有餐廳把台灣美食牛肉麵，做成泰式酸辣口味。2023/04/13 21:08 -
泰式料理代表 泰國民眾首選酸辣蝦湯
泰式料理的獨特風味讓許多人印象深刻，根據一份民調，在泰國人自己心目中，最能代表泰式料理的菜餚是俗稱冬蔭功的泰式酸辣蝦湯，第二名則是泰式炒粿條，第三名是泰式青木瓜沙拉。2022/11/28 21:51 -
邊境解封! 泰國米其林主廚石斑入菜 復刻百年宮廷菜
國境開放，國際美食料理交流開始活躍，曾多次造訪台灣的泰國米其林一星餐廳Chim by Siam Wisdom行政主廚Chef Noom，在國境解禁之際，11月初首站就來到高雄的五星旗飯店客座，還推出「暹羅盛宴 泰饗米其林」泰國美食節。2022/11/11 21:06 -
嘴巴先去泰國！肯德基「遊泰第二彈」 冬蔭功香辣脆雞
夏天炎熱天氣總讓大家食慾不振，這時就需要辣味打開味蕾，肯德基日前先推出泰式酸辣滴咔泰檸脆雞，翻玩檸檬魚和炸雞，今（28）再宣布推出把泰式酸辣湯融入的冬蔭功坤咔香辣脆雞。2022/07/29 08:52 -
台「泡麵魔王」主廚也推！網一吃跪了 饕客揭神級口味
市售泡麵百百種，甚至各國泡麵也紛紛搶攻進軍台灣的市場，總歸一句還是台灣泡麵最對味。而堪稱「台灣泡麵魔王」的雙響砲泡麵，就連知名主持詹姆士也說不錯。對此，有網友實測並指出，確實是好吃的泡麵。另外，不少人認為，像是泰式酸辣、雞白湯都是雙響砲系列中最好吃。2022/05/08 05:45 -
炒飯控必收！台北「7大銷魂炒飯」報你知 吃了秒上癮
愛吃炒飯的必收藏！這次特別找了台北7間部落客激推的人氣炒飯，從滿滿泰味的泰式冬蔭功鮮蝦炒飯，到苦茶油炒飛魚卵的獨特做法，甚至連米其林餐盤推薦統統有，會讓人忍不住一口接著一口，吃起來相當過癮呀！2022/04/22 20:40 -
航空迷快定鬧鐘！星宇推飛機icash2.0 「這時間」限量預購
國籍航空公司星宇航空甫開航就遇上新冠疫情，他們仍持續開闢航點且推出聯名商品創造話題和收益，繼去年和超商合作推出異國零食甜點，今（3）日宣布和愛金卡打造「星宇航空飛機造型icash2.0」，除採用飛機造型感應時還會發光及音效，同時再推出乖乖玉米脆條金沙鹹蛋、AirCorn空氣玉米脆餅泰式酸辣風味等商品，重溫東南亞風情。2022/01/03 10:55 -
重口味乾拌麵夯 剝皮辣椒PK泰式酸辣麵
乾拌麵方便快速，近年成為快食新寵兒，有業者和藝人蕭敬騰合作，新推剝皮辣椒口味，微辣爽口，另外泰式料理餐廳，有跨足乾拌麵市場，選用的是酸辣泰式醬汁，業者紛紛推酸辣的重口味，要搶百億拌麵商機。2019/09/22 23:39 -
高溫大戰！ 皮爾森啤酒入菜PK泰式酸辣鮮食
這幾天天氣熱到不行很多人吃什麼都沒有食慾，兩大超商業者看準這點分別推出適合夏天吃的鮮食，像是和酒品餐飲合作，把皮爾森啤酒入菜讓酒香散布在燉飯和義大利麵中；另家超商則是主推泰國風，靠酸酸辣辣的口感增添食慾。2019/07/28 11:57 -
炸雞新味！ 梅香、蔥蒜、泰式口味PK日醬汁
原本的披薩連鎖店，改開炸雞專賣店，研發13種新口味，有梅香、青麻還有泰式酸辣，吸引炸雞控嘗鮮。此外號稱在日本有160家分店的炸雞，也插旗車站，號稱以道地醬料，搶攻炸雞商機！2019/07/04 15:54 -
開味+暖胃！ 泰式酸辣鍋PK台式酸辣粉搶客
天氣變冷，不少餐廳紛紛推出酸辣口味的新菜，有泰式餐廳主打酸辣火鍋，不同於一般麻辣鍋，湯底融合泰國辣椒和檸檬汁提味，熱湯能直接喝，不只開味又暖胃，另一家業者讓消費者選食材，再加入韓國冬粉做成「酸辣粉」，乍看像是滷味一樣，不過吃法可是完全不同！2017/12/03 18:16 -
變相漲？素食餐館主食變套餐 100改賣150
吃的漲價消費者最有感！有民眾投訴，台中一家素食餐廳賣的泰式酸辣麵、義大利麵，從原本的100元漲到150元，一口氣漲了5成，店家解釋，是把主食類的餐點加上前菜以及一杯烏梅汁，改成套餐供應，民眾認為，這是用套餐名義強迫民眾加價消費2015/02/26 20:10 -
異國夯！越南「帽子鍋」 食材保溫不怕煮爛
天冷吃膩麻辣鍋，換個口味，品嚐異國風味火鍋，台中有業者引進摩洛哥的塔吉鍋，利用蒸氣熱循環，不加一滴水，烹調食材的原汁原味，另一間創意泰式酸辣鍋，用南薑、香茅、青檸熬煮，吃起來酸甜不嗆辣，還有來自越南的火鍋，湯底用蟹膏、蝦膏熬煮兩天，而鍋子造型也很特殊，像倒扣的帽子，食材煮熟可以放在上面保溫，不怕會煮爛。2013/11/24 18:51 -
鱗片包、眼角膜移植 台灣金鯛年產值50億
吳郭魚經過10多年的改良，成了現在的台灣鯛，不過今年因為電費、飼料漲價、飼養成本增加，加上韓國惡意的報導，價錢直直落，台灣業者力圖振作，將台灣鯛結合生物科技，廢棄的魚鱗，竟然能萃取出膠原蛋白，魚皮可以做成皮包，魚麟眼角膜也正在進行動物實驗，台灣鯛大翻身，不但是台灣水產品主要代表，肉質細緻，不論紅燒或是泰式酸辣都很對味，並且成功外銷到中東、美國以及韓國，1年內外銷總產值高達50億。2013/11/14 19:16 -
改良翻身！台灣鯛沒土味 成功外銷美日韓
吳郭魚經過10多年的改良，成了現在的台灣鯛，不但是台灣水產品主要代表，並且成功外銷到日本、美國以及韓國，過去料理吳郭魚，被嫌有土味，但現在的台灣鯛，肉質細緻，不論是紅燒或是泰式酸辣都很對味，還有餐廳利用薑片以及九層塔提味煮成湯，台灣鯛的質感不斷提升，加工業者開放拍攝製程，從新鮮漁獲，到切成魚片，最後冷凍保鮮，整個生產管理都經過認證。2013/11/01 18:33 -
【好吃一點訣】來吃「混蛋」！雞蛋+皮蛋+鹹蛋 混炒兩吃
您吃過「混蛋」嗎？台中這道人氣美食，是將雞蛋、皮蛋、鹹蛋，以3:2:1的比例，混在一起小火拌炒，炒的時間和火侯控制都是訣竅，擺盤後將炒蛋一分為二，分別淋上蕃茄醬和泰式酸辣醬兩種醬料，一盤兩吃，口感軟嫩，點菜率高居第一。2013/10/24 11:09 -
【好吃一點訣】顛覆印象！ 「吹冷氣」的泰式酸香腸
悶熱夏日，吃點酸酸辣辣的最開胃，有設計師小酒館推出罕見的泰式「酸」香腸，香腸裡內藏秘密香料，和小顆蒜頭咬下去竟然是絕妙的酸味，完全顛覆印象，老闆透露，這種酸味是「特別發酵」，泰式酸香腸熟成過程要「吹冷氣」，控制溫度，拿捏到最「適切」的酸度。2013/06/20 10:53 -
【好吃一點訣】泰式涼麵酸甜辣！口味獨特 日賣500碗，業者？
一提到涼麵，很多人第一印象就是濃郁芝麻香，但您有吃過泰式涼麵嗎？台北實踐大學旁有一間涼麵店，老闆將朝天椒、蒜頭和冰糖打成汁，最後再添加精心製作的「獨門醬料」，製作出酸辣不膩，道地泰式酸辣涼麵，沒想到一推出就吸引許多民眾慕名而來，平均一天至少可賣出500碗。2013/06/14 11:12 -
【好吃一點訣】泰式涼麵酸甜辣！口味獨特 日賣500碗
一提到涼麵，很多人第一印象就是濃郁芝麻香，但您有吃過泰式涼麵嗎？台北實踐大學旁有一間涼麵店，老闆將朝天椒、蒜頭和冰糖打成汁，最後再添加精心製作的「獨門醬料」，製作出酸辣不膩，道地泰式酸辣涼麵，沒想到一推出就吸引許多民眾慕名而來，平均一天至少可賣出500碗。2013/06/12 10:34 -
鐵板燒刈包 泰式酸辣、中藥茴香挑戰味蕾，業者？
一般刈包都是包滷過的三層肉，今天內行美食要帶您來看的是，在台北內湖有業者把鐵板燒和刈包創意結合，將雞腿肉用特製的黑胡椒中藥醬炒香，最後淋上泰式檸檬醬，酸甜微辣的口感，配上刈包的麵皮香，滋味誘人。2013/01/09 15:28 -
鐵板燒刈包 泰式酸辣、中藥茴香挑戰味蕾
一般刈包都是包滷過的三層肉，今天內行美食要帶您來看的是，在台北內湖有業者把鐵板燒和刈包創意結合，將雞腿肉用特製的黑胡椒中藥醬炒香，最後淋上泰式檸檬醬，酸甜微辣的口感，配上刈包的麵皮香，滋味誘人。2013/01/09 10:53 -
陸網友PO照 涼拌鳳爪赫見活老鼠
涼拌鳳爪裡面竟然發現活老鼠！大陸一名女網友在微博PO文，表示4日晚上，她和朋友一共4個人，到廣州沙面一家餐廳的蘭桂坊分店用餐，點了一盤「泰式酸辣鳳爪」，竟然在菜裡面發現活老鼠。2012/10/08 22:47 -
鳳梨蘋果鹹水雞！ 酸甜開胃創意吸金
過去鹹水雞只是用鐵盆裝，搖一搖伴佐料，現在競爭激烈，全台加盟店上千家，不只出了「泰式酸辣鮮嫩手撕雞」、還在夏天添增創意佐料，像是蘋果、鳳梨、過貓、龍鬚菜，清爽蔬果伴雞肉，酸甜口感非常開胃，因為投資成本低、收益高，也讓不少年輕人選擇以鹹水雞創業。2012/09/27 19:18 -
饅頭海鮮派搞創意 融合中、法、泰味道
傳統白饅頭，也能夠走「法式風格」！彰化有業者發揮創意，改良總匯三明治做法，就是以中式白饅頭取代西式土司麵包，對半切開之後，放上蔬菜、火腿和鮮蝦，再裹上蛋汁油炸，最後淋上泰式酸辣醬，是一道結合中式、法式和泰式的料理。2011/12/15 15:27
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