鐵板燒刈包　泰式酸辣、中藥茴香挑戰味蕾

一般刈包都是包滷過的三層肉，今天內行美食要帶您來看的是，在台北內湖有業者把鐵板燒和刈包創意結合，將雞腿肉用特製的黑胡椒中藥醬炒香，最後淋上泰式檸檬醬，酸甜微辣的口感，配上刈包的麵皮香，滋味誘人。</p>

雞腿肉鐵板快炒，加上蒜頭爆香，淋上特製醬料，香氣逼人，接著主角才要登場，熱騰騰的刈包加上花生粉、酸菜，但夾入的不是滷三層肉，而是鐵板雞腿，放上半熟蛋，模樣誘人，大口咬下料多飽滿。

民眾：「常來啊，我幾乎每天都會來。」

喜歡吃刈包，又怕滷肉太油膩，老闆開發泰式刈包，光是招牌醬就試了2、3年，用黑胡椒烤肉醬和中藥調製，帶有淡淡茴香，喜歡吃辣牛肉絲快炒，加入泰式椒麻醬也很對味，但還有秘密武器。業者：「先生需要檸檬醬嗎？」

業者葉老闆：「泰國原裝進口的原料，再加上台灣新鮮的檸檬汁。」

附贈的檸檬醬淋上刈包，還看得到一點檸檬果肉。民眾：「酸酸甜甜的，可以增加口感，口水都會流不停。」

刈包搭配酸辣的配料，讓傳統滋味再創新，挑戰大眾味蕾。</p>