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濃濃京都風！台南沾麵店融入台式料理 拉麵店推貼心服務
台南有台版京都之稱，麵店也充滿了濃濃日本風！其中一家日式沾麵店，以老宅改建，店面不大，整體裝潢文青又有日式風情，賣的沾麵，是師傅特地到日本京都考察後加以改良的，還融入台式食材，像是把豚骨肉改為三層肉，沾醬也加入臭豆腐！另外一家日式拉麵店，只有板前的座位，廚師料理過程一覽無遺！2024/02/08 20:09 -
沒吃過就落伍！來台日式拉麵Top10 這家宣告「復活」回歸
不少台灣人喜愛日本國民美食拉麵，1年可以創造高達300億商機，只要有著名日本拉麵店來台展店，門口出現排隊人潮等待2、3個小時已成日常街景。但你知道有哪幾間是日本來台灣開分店的道地口味嗎？2023/09/02 13:48 -
拉麵店下逐客令！ 客頻「挑戰規則」、怒丟菜單
有民眾到台北信義區一間日式拉麵店七次，但只有四次成功吃到拉麵。因為他頻頻挑戰規則，要求加麵一起上、加湯等等，店員向他解釋碗裝不下，湯量固定，他卻都不接受，甚至還朝店員丟菜單，最後業者下了逐客令，請他離開。而事發隔天店家休息，也低調說謝謝關心，不多做說明。2023/08/02 13:51 -
「榴槤」加入戰局！拉麵之戰誰與爭鋒有人只愛「日本味」
繼各縣市出現各種獵奇口味的拉麵之後，高雄也出現了一款「榴槤拉麵」，用榴槤殼當成碗，果肉當成料，攪成泥熬湯頭，一碗要價780元，每天只限量20碗，還沒正式開賣，就引發熱烈討論；不過每種口味都有擁戴者，也有饕客只愛經典日式拉麵，遵循傳統吃正宗的味道，反而不喜歡創意加料。2023/06/15 21:41 -
觀光復甦！ 拉麵博物館、連鎖飯店進駐礁溪
全台第一間拉麵博物館在宜蘭礁溪鄉開幕，不只日式拉麵，還集結台灣傳統麵食，業者看準礁溪觀光商機，在這裡駐點，另外還有連鎖飯店品牌也在礁溪插旗，這周末就要開幕，之前疫情期間觀光客數量下降，疫後復甦，不少業者都把握機會，搶賺觀光財。2023/04/29 14:39 -
真有人吃？嗨嗑拉麵驚見「1配料」 男傻眼問：能吃嗎
日式拉麵向來深受台灣民眾喜愛，許多日本知名拉麵連鎖店也紛紛前來展店，且每一家的湯頭、配料也都非常獨特。不過，今（23）日就有一名網友發文指出，他日前在前往某間拉麵店享用美食時，竟發現業者在高湯內放了「花椰菜」，除了令他十分困惑外，也在網路上掀起熱烈討論。2023/04/23 19:37 -
國際討厭香菜日！必吃7超狂美食 手搖飲、肋眼牛排都能加爆
號稱「香料界佛地魔」的香菜評價兩極，讓人又愛又恨，網路上甚至有一群人將今（2/24）訂為「國際討厭香菜日」，但也有店家反向發揮創意，推出不少獵奇的香菜料理！特搜全台7款超狂香菜美食，不論是手搖飲、雪花冰、日式拉麵，還是美式牛排通通都加入了大量香菜，讓你挑戰味蕾極限！2023/02/24 15:47 -
拉麵配菜是熱量陷阱！紅燈區盡量不吃 營養師曝正確搭配
熱呼呼的日式拉麵是台灣人的冬日美食寵兒，不僅口味多元還配料豐富，但一碗麵下肚，所吃下熱量與鈉含量也十分精采。營養師提醒，想無負擔吃麵就要選對配菜與吃對順序，在飯後來點水果還能幫助排鈉，減輕腎臟負擔。2023/01/10 11:29 -
現煮拉麵、醬牛肉都有！國泰萬怡自助餐祭「東北亞美食節」
國境終於開門但是機票好貴又很想念異國料理怎麼辦？台北國泰萬怡酒店MJ Kitchen 迎接秋季來臨，即日起至11月 15日推出「東北亞美食節」全新菜色，首推日韓主題美饌，包含日式拉麵、大阪燒、和風牛肉壽喜燒、韓味醬牛肉、糯米人蔘雞湯、韓風玉米乳酪雞及韓味辣魚湯等精選料理。10月10日前平日晚餐及假日午晚餐，每位成人用餐加碼再贈「串燒火烤海老蝦」跟「紅燒蟹肉燕窩羹」各乙份，新舊會員皆享85折優惠，每位成人最低原價1,180 元起。2022/10/03 17:07 -
雙北拉麵一碗只要50元！他勇敢嚐鮮 網見用料：太佛
物價飛漲，不論是國際品牌餐廳，還是在地小吃，都難逃一漲。不過有網友卻在雙北地區發現了只要「銅板價」的一家拉麵店，每碗拉麵居然只要50元，於是他就走近點來品嚐，結果出乎意料還不錯吃，其他網友們見到實品照後也相當驚訝，直喊「太佛」。2022/04/28 05:55 -
北投日式拉麵店紛爭！「滿來」、「滿足」互槓 鬧上法院
台北市北投知名拉麵店「滿足」，負責人跟妻子也是社區主委、副主委，因為和前租客「滿來」拉麵店有官司，雙方鬧上法院，但今天住戶大會卻有人質疑，雙方官司的律師費，怎麼要所有人承擔，公款疑似被私用，對此，滿足老闆娘說，這個決議有經過管委會同意。2022/04/16 13:38 -
「拉麵賣憑什麼賣超貴？」引熱議 3連鎖店成老饕心頭好
日式拉麵進軍台灣以來一直深受國人喜愛，從濃厚豚骨到麻辣激辛的口味一應俱全，甚至還有網友製作一份「台北捷運拉麵地圖」攻略，讓拉麵控們紛紛瘋傳分享。近日就有網友好奇「拉麵憑什麼賣那麼貴」，也成為近期網路熱議話題。2022/02/20 15:46 -
頂著低溫排60小時！等拉麵的人潮滿到秋紅谷
日式拉麵店在台中市第一家分店，上午10點開幕，2天前就有人為了限量的碗，漏夜排隊，願意頂著低溫吹冷風，人潮不斷往店外秋紅谷排隊，人龍綿延100多公尺。2021/11/24 13:46 -
美拍熱點「中港大排、彩繪巷」 環狀沿線踩點
環狀線開通，從新店到新莊能直達，縮短距離，勢必帶動周遭人潮和觀光，不只匯集像是道地的越南餐館，日式拉麵等多國料理，沿途更經過中港大排、新店碧潭等景點，搭捷運，沿線能夠一次玩遍。2020/01/19 13:26 -
義大利麵不難煮卻賣超貴？ 網曝真相
台灣號稱美食天堂，除了台式料理，連西方餐點也是受人歡迎的，不過，有網友卻好奇，像義大利麵這種製作容易的菜色，為什麼價錢會比製作費時費工的牛肉麵或是日式拉麵還貴？讓他百思不得其解，最後在網上詢問大家意見。2019/09/25 11:22 -
市場飽和競爭激烈 日式連鎖拉麵「頻撤店」
近來有不少日式拉麵進軍台灣，但這一年來，卻也有不少家撤店，或者改到其他區塊開店，其中原因就在於租金高漲，以及民眾消費習慣改變等等，業者表示，若其他招商條件更好，也會讓拉麵業者考慮轉到其他地區展店，加上競爭市場逐漸飽和，也讓拉麵板塊出現明顯波動。2019/07/16 20:29 -
日本拉麵王朝 全球朝聖者湧大阪習藝
日本的國民美食拉麵，在全球各地都擁有高人氣，而現在外國人不只是吃，還特地飛到日本拜師學藝，大阪有一間拉麵學校，目前九成的學生就都是外國人！而裏頭的主講人，已經教過500多名外國學生；如今教課內容，除了道地純正的日式拉麵，現在更針對不同國家民情，研發出新的口味！2018/11/02 19:59 -
滿出來的整條叉燒 日本拉麵店豪邁加點
吃日式拉麵時，通常都會有玉米、筍子等小菜可以加點。日本有一間拉麵店，老闆相當豪邁，提供一整條叉燒肉的加點，而且份量比麵條還多出一倍，讓客人過癮的大口吃肉。2017/06/20 12:37 -
搶300億商機！米其林1星登台PK牛肉拉麵
台灣人真的很愛吃拉麵，一年商機高達三百億！號稱世界第一碗米其林一星拉麵，正式登台，主打湯頭加入獨創的松露醬，中西合併，開幕第一天、許多民眾冒雨排隊；而另一個品牌拉麵，也推出新吃法，使用牛腱和牛絞肉，熬煮成清湯，搭配牛肉叉燒，做成台灣口味的「牛肉拉麵」。2017/04/27 12:18 -
FOCUS／大蘋果飄日式拉麵香 逾百家超競爭
和食風潮席捲全球，日式拉麵則深得紐約客的心，隨著紐約的拉麵市場越來越競爭，現在除了要好吃、湯頭要獨特，不少紐約拉麵店業者，更會找上製麵廠，訂做專門搭配的麵條，以做出一碗，只能在這間店吃得到，獨一無二的拉麵。因此當地有一名日裔美籍的製麵所二代，深知業者的需求，不斷嘗試開發新的麵條種類，目前他除了供貨給店家，更不斷蓋新的製麵廠，打通超市等零售通路，就是希望能讓「拉麵」，深入美國當地的飲食文化。2017/02/17 19:26 -
顛覆口味搶市！超商推「菜味」拉麵衝買氣
瞄準一月進入「熱食」旺季，超商業者紛紛推出新款日式拉麵，而且為了提高市場鑑別度，有業者特別以六種蔬菜為主要配料，主打菜味，總重量90g，近乎於一整天的建議攝取量，要搶攻養生市場，預估整體業績能有兩倍成長。2017/01/04 11:31 -
本土速食轉型難！ 「炸雞+拉麵」複合店收攤
炸雞市場台灣人接受度高，本土速食業，日前更結合日式拉麵，走複合式店面，但才經營三個月，似乎來客率不佳，不賣拉麵了！而傳統知名雞排店，也進軍北車，不只招牌大雞排，還賣起卡拉脆皮雞、炸半雞，還特地用紙盒裝，提升質感賣套餐。很多國內外觀光客，雖然都有到士林夜市朝聖過，但是經過路過依舊難敵魅力，停下腳步掏荷包消費。2016/11/21 19:21 -
湯咖哩好夯！日式拉麵店也開賣
天氣稍微變涼，來自北海道的拉麵品牌，現在除了端出濃郁的拉麵外，也開賣北海道特色美食「湯咖哩」，平日午餐時段提供，只在台灣東區總店吃得到。2016/09/22 16:40 -
不給加盟+代理費高！ 日拉麵來台多「直營」
每次有日本正宗拉麵來台，民眾甘願排隊也要吃，但他們幾乎都是總部直營，不開放加盟，就怕難控管品質。反觀台灣人開的「日式拉麵店」，把滷豆干、花生米當小菜，湯頭的鹹度濃度都降低一半，而且短短2年，全台就有78家店，但跟日本反過來，只有兩家是直營，逆向操作，大量開放加盟。2016/09/20 18:35 -
台南走味？ 創意餐飲取代傳統小吃店
到台南玩，過去大家印象是一定要品嚐在地的傳統小吃，但現在，不少標榜創意的餐飲，像是小鮮肉奶茶、冰淇淋、日式拉麵等等，因為口味創新，或是店面富有創意，常常吸引觀光客大排長龍朝聖，外地餐飲紛紛進駐府城，在地的台南人說，台南都不像台南了。2016/06/14 18:37
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