到台南玩，過去大家印象是一定要品嚐在地的傳統小吃，但現在不少標榜創意的餐飲，像是小鮮肉奶茶、冰淇淋、日式拉麵等等，因為口味創新或是店面富有創意，常常吸引觀光客大排長龍朝聖，外地餐飲紛紛進駐府城，在地的台南人說，台南都不像台南了。
台南小鮮肉奶茶一開賣，大排長龍也要搶一罐嚐鮮，換過來這一頭國華街，炎炎夏日吃霜淇淋也要排隊，台灣學生到台南帶來自瑞士的同學，吃得不是古早味小吃而是可麗餅。
台灣學生：「她比較喜歡吃可麗餅，因為外國人不太喜歡吃紅豆。」
傳統薏仁湯加入日本抹茶，創新風味隱身在台南市場內，標榜創意的餐飲在台南，宛如雨後春筍般冒出，新鮮事一傳十十傳百，形成排隊風潮，似乎打破過去到台南玩要品嚐古早味小吃的刻板印象。
觀光客：「比較喜歡看一下『虛華』的東西，才可以滿足空虛寂寞心靈，傳統小吃可能就比較少。」
在地台南人：「比較創意的店都會被報出來，可是實際上，真正台南道地味道都沒有被報出來。」
日式風味的拉麵攻佔台南美食版圖，新冒出頭的創意美食算不算台南味，身為在地的台南人看法兩極。
台南府城古意飄香，傳統小吃不再稱霸一方，竄出頭的創意美食成為觀光客朝聖名單，越奇怪越多人，台南小吃都不小吃了。
圖／TVBS
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