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煎魚搞砸慘變魚鬆！他笑「皇帝駕崩」 內行出奇招挽救
煎魚對許多人來說是一道相當困難的料理，稍稍不慎就無法呈現表皮金黃香酥又完整的完美賣項。有民眾在網路上發文抱怨，自己煎「皇帝魚」，但魚肉越翻面就越鬆散，最後更是直接變成骨肉分離的「魚鬆」。而原PO苦中作樂，高EQ打趣說是「皇帝駕崩？」，笑翻不少網友。2022/03/12 05:45 -
友送「白色泡泡」她不識貨餵貓 老饕曝驚人真相超後悔
鹹酥魚骨、砂鍋魚頭、醬滷魚腸等美味的鮮魚料理，光想就讓人口水直流，魚可食用的部位很多、營養價值也高，是親友間送禮的好選擇。但日前有位民眾竟不小心把朋友送的罕見上等魚貨餵貓，上網詢問網友真相後，扼腕大嘆自己「不識貨」。2022/03/07 20:12 -
網紅級美食「炸年糕」慘案頻傳 過來人搖頭：手上都是疤
外皮酥香焦脆、內裡Q彈黏牙的「炸年糕」是從過年後興起的網紅美食，因為有不少美食博主的強烈推薦，許多人都想嘗試在家自己DIY。然而炸年糕時被燙傷的意外頻傳，在網路上掀起關注。2022/02/21 21:04 -
難吃湯圓先別丟！網推「起死回生術」 鹹甜大小都適用
元宵節許多人都會買湯圓來吃，應景又增加過節氣氛，但如果買到不好吃的湯圓怎麼辦？有民眾在臉書求助自己元宵節時買到的湯圓不合口味，而網友看到後一面倒「這種」做法，還各種口味都適用，可以說是「湯圓起死回生術」。2022/02/18 10:11 -
紅龜粿吃不完怎辦？ 達人超簡單1招：比炸年糕好吃
台灣習俗中，逢年過節少不了紅色的貢品增添喜氣，但每逢拜拜完，都會有許多「紅龜粿」吃不完，為了避免浪費，有達人在網上分享自己的作法，竟有網友看到後跟著作，直呼成品「跟炸年糕一樣好吃」。2022/02/18 05:16 -
府城中藥鋪漫遊 祖傳祕方成藥膳家常菜
台南中西區有一間300多年歷史的藥王廟，是早年府城藥材商人的信仰中心，就在附近的巷弄裡，還保有許多老派中藥鋪，有曾經排名前三大的批發商，也有祖傳六代的老中藥行，隨著時代演變，業者力拚轉型，有人把中藥拿來製成餅乾甜點，也有人把祖傳祕方拿來作成家常菜，搖身成為藥膳食補餐廳。2022/02/04 12:49 -
過年古早味自己來！內行人授蘿蔔糕「不失敗」黃金比例
說到過年團圓飯桌上的「必備」料理，不少人第一個想到的就是外皮酥脆、內層綿軟的蘿蔔糕，不僅美味，還有「好彩頭」的吉祥寓意。但蘿蔔糕要做的好吃可不簡單，有內行人傳授「不失敗作法」，自己在家也能變出飯店等級的美味佳餚。2022/01/31 13:00 -
過年自製臘肉冒白點疑發霉 內行揭「背後真相」：免驚
農曆新年將至，不少人都會挽起衣袖大展廚藝，不僅增添年節趣味，還能吃得更安心。日前有民眾想要自製臘肉，沒想到在風乾的過程中，肉竟然「疑似發霉了」，上網求助後，內行網友要他別緊張，並點出「關鍵1招」辯別。2022/01/26 09:20 -
剖開雞肚驚見「紫色地瓜球」 網笑：是記迪啦
雞全身上下都是寶，不同部位都能變化出多種好吃的料理，是許多人喜愛的蛋白質補充來源。但你有吃過雞「記迪」嗎？有民眾分享了一張剖開的雞肚照，竟有網友看到後直呼是「紫色地瓜球」。2022/01/21 05:47 -
酸辣湯怎麼煮才對味？ 總鋪師親曝「關鍵秘訣」：已絕版
天氣冷颼颼，許多人都喜歡跟家人一起在家吃火鍋，但如果能來一碗熱呼呼的酸辣湯，在冬天喝上一碗也是幸福感爆棚！不少人在喝酸辣湯時，都喜歡盛到碗裡後再淋些醋，口味上更酸爽，就有名網友表示自己在家煮了鍋酸辣湯，但不知道哪裡不對，總感覺還是少了一味，貼文曝光沒多久就釣出超多饕客分享自己的獨門秘招。2022/01/19 05:40 -
且慢！蔥頭切掉不要丟 達人教栽自種蔥：超強省荷包法
許多婆婆媽媽在煮菜時必不可缺的調味料就是蔥、薑、蒜，在下食材前先用熱油爆香過後，讓整道料理的味道更加分，尤其疫情待在家，有越來越多人開始自己在家下廚，這陣子在社群平台上掀起一陣「自種蔥」風潮，許多人都會將蔥頭去除就丟掉，但其實只要把蔥頭泡在水中，等待冒出蔥綠再移植到土中，等個幾周又會長成一株新蔥，過程有趣又可以省荷包。2022/01/14 19:31 -
買到「落下巴」魚她憂不會煮 老饕授1作法：去腥又軟嫩
台灣地理位置特殊，市面上的水產種類非常豐富，除了常見的吳郭魚、鯧魚之外，還有許多外表相像，但又叫不出名字的物種。日前有民眾買了條外型特別的魚，放上網路後竟釣出不少已經嘗過的老饕，還大推「這樣做」不僅沒有腥味，更是肉質軟嫩的秘訣。2022/01/14 16:57 -
酸爽又開胃！主婦教超簡單「酸高麗菜」：吃過忘不掉
為了延長食物的保存時間，在古代就已經發展出醃製法來保存食材，醃製過後會產生與原來食物不同的風味，許多饕客特好「這一口」，就有名聰明媽媽利用超簡單的醃製法，就算式料理新手也不易失敗的方法製作「醃高麗菜」，不論是燉湯或是大火快炒都讓人口水直流。2022/01/14 06:13 -
豬油好用嗎？他憂健康疑慮 網指「這點」原則超重要
許多人在料理時喜歡用豬油炒菜，提香又增亮。但有人在看到豬油因為冬季低溫凝固時，擔心若是在身體內變質會有健康疑慮，因此上網發問，而有內行網友就指出「這點」原則超重要。2022/01/14 05:37 -
不是茼蒿！「這菜」以前拿來餵豬 今成內行人才知好料
市面上有許多蔬菜可供挑選，但每種蔬菜的名稱你都叫得出來嗎？有民眾在臉書上PO出一張菜葉照，竟有網友直呼：以前拿來餵豬，現在才知道好吃。2021/12/30 15:59 -
自製雞油驚見「詭異藍綠色條狀物」 內行人急喊：別弄破
台灣人經歷餿水油食安風暴後，對於日常吃下肚的油品都會特別留意，也有部分民眾對於市售的油品失去信心，乾脆自己煉製豬油、雞油，不過如果天然的動物油裡出現不明的藍綠色物體，你還敢吃嗎？幸好有內行人趕緊跳出來說明，才避免一場「苦戰」。2021/12/24 20:33 -
阿嬤級滷肉教學！黏嘴唇的古早味 這步驟是關鍵：上桌秒清空
鹹香下飯的滷肉是許多人公認的「白飯殺手」，但要怎麼煮才能滷的好吃，可是大有學問。有網友在臉書詢問怎麼滷出色澤油亮、味道醇厚的滷味，內行人一致認為「炒糖色」最重要。2021/12/24 18:37 -
剖開雞肚驚見多顆「無殼蛋黃」 老饕讚翻：口水流到地上
雞全身上下都是寶，連產下的雞蛋都是能變化出許多好料的營養食材。但你有看過「無殼雞蛋」嗎？有網友分享了一張母雞肚子裡的「無殼雞蛋」照，讓許多看到的老饕直呼「口水流到地上」。2021/12/24 05:11 -
牛肉中毒了？網見「詭異咖哩色」嚇壞 專家解答真相
近日天氣又降溫，是吃火鍋的好時機，你吃火鍋時都喜歡放什麼肉呢？有民眾在火鍋店用餐，但上桌的牛肉在原本應該是雪白色的脂肪處，竟然像泡過咖哩一樣，呈現「鮮黃色」，令他相當驚訝困惑，因此上臉書社團《家常菜》中發文詢問「這樣正常嗎」。2021/12/18 05:16 -
市面上買不到？她PO「這菜」 老饕掀回憶殺：媽媽的味道
台灣物產豐隆，市場上有許多蔬菜可供挑選，但每種蔬菜的名稱你都叫得出來嗎？有民眾在臉書上PO出一張菜葉照，竟有網友直呼：市面上買不到！2021/12/17 22:57 -
迷你青江菜？翠綠鮮豔宛如道具 老饕讚爆：沒怪味超好吃
現代人追求飲食健康均衡，每餐的蔬菜水果不能少。除了常見的高麗菜、青江菜，還有一種「奶油白菜」！這不是一道料理的名字，而是一個現在並不多見的新菜種。2021/12/17 17:03 -
說好的不辣呢？買綠辣椒「噴火」 內行驚：根本買錯品種
許多人台灣人無辣不歡，喜歡在料理中加一些辣椒提味。日前有民眾在市場買辣椒，老闆拍胸普保證「不辣」，但回家吃了才發現，根本超級辣，氣的她上網發文。但有內行網友一看，發現原PO根本就是買錯辣椒品種。2021/12/17 05:45 -
煮湯加不加蓋有「兩大差異」 達人再曝「肉不柴」神招
冬天來碗暖呼呼的熱湯，不僅暖心也暖胃，而有人針對煮湯的方式提出疑惑，想知道大家「煮湯時是否會加蓋」，並詢問有蓋和沒蓋煮出來的味道是否有差？對此，不少婆媽們也發表自己的看法，還加碼公開讓肉質不柴的致勝撇步。2021/12/12 05:16 -
豬油炸剩渣渣別丟！婆媽教灑1物 上桌秒掃光
現代人越來越關注食安問題，能自己做就不想買外面。有民眾在網路上分享他自製豬油後的產物，讓網友們看完直喊「童年回憶」。2021/12/11 23:18 -
不只烏魚子！鮮美「烏魚殼」全身寶 美味不輸小卷米粉
又到了吃烏魚的季節，除了高級美食「烏魚子」之外，去卵母烏，即俗稱的「烏魚殼」、「烏魚身」，也可以做成便宜好吃的料理。2021/12/11 23:05
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