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拉麵X牛肉麵市集登場！全台最難訂「門前隱味」首參加 限時2天快衝
麵控站出來！本週末有趣市集將在圓山花博推出限時2天的「拉麵X牛肉麵市集」，展現超豐富的台日麵食文化。這次匯集了超過70家人氣品牌，不論是全台最難訂牛肉麵「門前隱味」、5年必比登霸主、蔬食拉麵名店、排隊拉麵店，還是台式小吃、日式料理等通通都能吃一輪，這次陣容厲害到讓身為麵食控的小編也好心動啊！吃貨們這週末快衝圓山花博，挖掘出你心目中第一名的「麵」吧！2024/04/22 14:43 -
台人熱炒TOP10！鳳梨蝦球、宮保雞丁全上榜 第一名竟非台式料理
熱炒店可說是台灣獨有的特色之一，不僅價格便宜、還有多元的菜色選擇，CP值高到不行！《DailyView網路溫度計》透過《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統，調查出網友討論聲量最高的十道熱炒店必點料理，讓你一吃再吃、讚不絕口！2024/03/15 15:20 -
日COCO壹番屋推「台式五香魯肉咖哩飯」 還加香菜、孜然
日本知名連鎖餐廳「COCO壹番屋」宣布即將推出期間限定的台灣式咖哩料理「五香魯肉咖哩飯」，用上了台式料理經常會使用的八角、花椒的香辛料，還在咖哩飯上擺上筍乾，預計將於今（3月1日）開始販售。2024/03/01 17:21 -
濃濃京都風！台南沾麵店融入台式料理 拉麵店推貼心服務
台南有台版京都之稱，麵店也充滿了濃濃日本風！其中一家日式沾麵店，以老宅改建，店面不大，整體裝潢文青又有日式風情，賣的沾麵，是師傅特地到日本京都考察後加以改良的，還融入台式食材，像是把豚骨肉改為三層肉，沾醬也加入臭豆腐！另外一家日式拉麵店，只有板前的座位，廚師料理過程一覽無遺！2024/02/08 20:09 -
控中研院知名餐廳害住家成「米奇妙妙屋」 男搬桌椅擋大門
台北市南港區中研院附近一間知名台式料理餐廳，昨（26）日門口突然被桌子和椅子擋住，影響進出，轄區警方獲報後隨即到場，經了解後發現原來嫌犯就是餐廳樓上住戶。警方將該名孫姓男子通知到案，他供稱是不滿餐廳會有老鼠、蟑螂亂竄，甚至還曾跑到他家，才會憤而搬動桌椅，雖未造成毀損情事，但店家已對他提告恐嚇。2023/06/27 11:27 -
餐車變咖啡廳 珍珠奶茶變身「軟Q舒芙蕾」
台中有一家特色咖啡店，專賣鬆餅，推出不一樣的口味，台式創意加進西式料理，把珍珠奶茶放進甜點，碰出新滋味，老闆白手起家，從路邊小餐車，不斷推陳出新，終於實現夢想開店面。2023/05/24 17:08 -
不只賣泡菜、年糕！ 韓食混搭「日、台、洋」料理搶客
韓式料理廣受台灣人喜愛，要搶客很多業者「玩混搭」，有店家結合台式熱炒，炒三鮮、塔香鮮蝦都能吃到，老闆說業績成長約1至2成，另一家韓式餐酒館則是融合日式料理，推出明太子起司年糕，以及生食級生蠔來應戰。2023/01/28 19:25 -
台裔10歲女孩《小小廚師》奪冠 台式料理評審都說讚
台裔10歲女孩小廚神莉亞（Liya）在今晚播出節目中奪得《小小頂級廚師美國版》第8季冠軍與10萬美元（新台幣297萬元）獎金，她計劃在高中畢業後用這筆獎金繳大學學費。2022/06/24 16:52 -
速水茂虎道愛「這味」敲碗來台環島！嗨喊：手機號碼沒換
日本「型男主廚」速水茂虎道日前確診染疫的消息，令不少粉絲擔憂不已，不過已經恢復健康的他，日前特別抽空接受台灣媒體線上視訊聯訪，除了先感謝大家對自己的關心之外，更透露都透過自己愛吃的火鍋來保養身體。而在2019時曾特地台來參加「台灣美食展」的他，至今對於各種「台味」料理更是難以忘懷，甚至到了在家還會自己做台式料理的地步；最近在新節目《速水茂虎道的移動廚房》中將開著餐車環遊日本做料理的他，吐露很想來台南自駕遊，更十分跟得上大S、具俊曄跨國戀情的台灣時事，自爆手機號碼已經用了10年以上，開玩笑喊：「我不會換電話號碼的，可以隨時保持聯絡喔！」2022/03/23 10:00 -
蒜頭冷凍拿出「綠了」！他急問可吃嗎 內行人來解答
蒜頭是台式料理不可或缺的要角之一，不過蒜頭買回來總是一大包，實在很難在短時間就用完，因此如何保存常讓人傷透腦筋。近期，一名男子在臉書分享經驗，將蒜頭放在冷凍保存，沒想到拿出來竟變成綠色的，讓他傻眼又擔心還能不能繼續用。貼文曝光後，有內行人跳出來幫忙解答。2021/09/12 05:16 -
泡菜吃多易致癌？營養師曝「這4招」天天吃助養生
泡菜常見於各種美食，是各種台式小吃、日本料理、韓式料理的靈魂角色。而泡菜容易罹患胃癌又或者有助養生，位處兩端不同的看法也眾說紛紜，對此嫚嫚營養師指出關鍵，並解析胃癌一說的可能性，也建議有助養生的吃法！2021/08/18 09:28 -
3大名廚比拚秀廚藝！ 台式料理遇見西班牙食材
精緻文化美食論壇日前登場，最大特色讓西班牙和台灣的食材融合在一起，國際間3大名廚更在現場秀廚藝！2021/04/19 00:08 -
「蒜」難省！ 韓式醃泡菜、大腸包小腸必配
前一陣子大蒜之亂，蒜頭價格大漲，韓式料理醃泡菜跟醃肉，都需要使用大量蒜頭，還有台式小吃大腸包小腸，也要配上蒜頭才入味，韓式餐飲業者想辦法用洋蔥代替蒜來炒菜，或是去原產地批蒜頭回來，台中知名大腸包小腸，則是選擇停賣大蒜一個月。2020/09/30 20:07 -
台式料理飄香洛杉磯 南北美食一次品嚐
美國加州有不少台裔移民，台灣美食在洛杉磯遍地開花，這次帶您來到當地一間餐館，有香噴噴的刈包、蔥抓餅、滷肉飯，經典台式美食應有盡有，撫慰許多移民和遊子的心。2020/02/26 16:06 -
義大利麵不難煮卻賣超貴？ 網曝真相
台灣號稱美食天堂，除了台式料理，連西方餐點也是受人歡迎的，不過，有網友卻好奇，像義大利麵這種製作容易的菜色，為什麼價錢會比製作費時費工的牛肉麵或是日式拉麵還貴？讓他百思不得其解，最後在網上詢問大家意見。2019/09/25 11:22 -
噁！酸辣湯藏「巨無霸紅蔥頭」 他一看嚇傻：隱藏菜單嗎
在傳統台式料理中很常能看見「紅蔥頭」的身影，調味料、湯品或拌麵中都很常見。就有一名網友分享他在酸辣湯中撈出一個「巨無霸紅蔥頭」，讓他驚呼後拍照PO上網，照片曝光後卻讓其他人都看傻，紛紛說「這個很補」、「店家下重本」、「隱藏菜單？」。2019/07/12 21:16 -
炒菜時多「一步驟」 減少致癌風險！
人是味覺的動物，每次聞到香噴噴的佳餚，總讓人食指大動，尤其中式或台式料理常用大火快炒、高溫燒烤或油炸，聞起來特別香。但愈來愈多研究指出，我們在大快朵頤這些美味的同時，也把高溫烹調伴隨而來的毒素統統吞下肚。2019/06/17 15:09 -
傳統台菜媽媽味飄香 王品推新品牌亮相
瞄準中式餐飲市場，王品再推新品牌「丰禾日麗」，是集團第1個自創的台灣料理品牌，主打白菜滷、茶油燒蛋、魷魚螺肉蒜等傳統台式料理，飄香媽媽的味道。2019/04/09 14:26 -
泰國網紅直播台式火鍋 吸上萬讚百次分享
台灣美食紅到泰國去！有一對泰國網紅直播一家台商投資的火鍋店，結果因為裡面純正的台式料理吸引上萬人次按讚、破百次分享，連駐泰國代表童振源都為之驚人！2018/02/15 18:58 -
銅鑼灣新風格餐廳登台 中西合併主推麻油雞燉飯
台灣多元料理越來越多，台北信義區巷弄中新開一家來自香港銅鑼灣的人氣店家，不過賣的不是港式料理，而是美式餐點，另外老闆還在台北店菜單中添加泰式風味，再融入一點台式特色，打造出充滿多國風味的店家。2016/04/11 21:43 -
味道繼承者／顏清標帶路！炒麵和桂筍封肉 傳香60年
大甲鎮瀾宮董事長顏清標是個美食家，尤其鍾情台式料理，今天他推薦兩道美味，什錦炒麵和桂筍封肉，尤其是霧峰一個店家，從路邊攤開到大餐廳，傳承了60年的料理手法相當道地。2016/01/20 19:11 -
東協之都柬埔寨／台灣人金邊「創業」！開餐廳 創商機
「東協十國系列報導」今天要帶您來看的是，外國人到柬埔寨掀起了創業潮，TVBS採訪記者到金邊觀察，不少台灣人來到當地因為想念台式料理乾脆開餐廳，將柬式料理添加台式佐料，甚至還有人因為不忍「柬埔寨」當地年輕人錢賺得太少根本無法存到錢，還特地傳授烹飪技術親自指導。2015/11/26 20:11 -
西式年菜、米糕握壽司 創意拚年菜市場
再過一個禮拜，就要迎接2015年，跨完年就要準備農曆過年了，各家飯店餐廳，已經端出創意年菜料理，像是高雄有一間五星飯店，有別以往都是中式料理，今年特地推出西式外帶的年菜套餐，看準的就是年輕人或小家庭的市場，另外一間台式餐廳，則把傳統米糕和日式作法結合，把米糕做成握壽司，口感很特別2014/12/25 21:06 -
【好吃一點訣】豬肉堡「高粱」入味 台式西食創新吃法
台式料理與西餐做法結合，碰撞出新火花，有餐廳老闆發揮創意，研發出獨特的高粱豬肉堡，吃起來就像台式香腸，因為高粱可以增加豬肉的香氣，讓口感更升級。另外還有不同於一般吃牛排，搭配黑胡椒醬或蘑菇醬，老闆自製的白蘭地醬汁，配上牛肉吃起來更加爽口，吸引不少饕客聞香而來。2014/07/22 09:27 -
【好吃一點訣】皮蛋+鹹蛋+土雞蛋 混蛋PIZZA口味奇特
吃過三色蛋，但你吃過三色蛋披薩嗎？有業者結合台式和義式料理的做法，把鹹蛋、皮蛋加到起司披薩裡，最後再放上一顆半熟荷包蛋。切下披薩時，荷包蛋的蛋汁融到披薩裡，不少嘗過的客人都說，味道奇特，非常好吃。到底三色蛋比薩口味如何，一起來看看！2014/07/07 10:43
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