米其林今天(20日)公布,126家台灣必比登的推介名單,其中有16間店首次入選,包含台中裡小樓、台南添厚,還有高雄的小燉食室以及春蘭割包,榜上有名的這幾間店家,都是台式料理,首次入選必比登,店家驚訝又開心。
顧客:「口味非常好吃,有媽媽的口味。」
老闆蘇瑞煌:「我們這邊沒有什麼大魚大肉大菜,一些菜路比較古早味。」
顧客:「我是衝著他這個必比登來吃的。」
老闆楊先生:「從小最喜歡喝媽媽煮的湯,我覺得很溫暖,所以我就試著也煮出我覺得很溫暖的湯給大家喝。」
半肥瘦的滷肉,搭配上爽脆酸菜,還有花生糖粉跟獨門醬汁,一顆賣80元,餡料塞得滿滿滿,下午三點營業時間一到,排隊人潮不斷。位在高雄新興區的春蘭割包,台式名店小吃,開業至今20多年,傳到第二代老闆,第一次上榜必比登。
老闆周先生:「你們來我才知道(入選),當然蠻開心的阿,覺得很幸運,我們只是很小的店阿,但是就是說比較傳統的做法啦。」
濃郁高粱酒香的香腸,放進鍋裡煎到焦香,位在台中西屯區的裡小樓,用餐時段人潮滿滿,招牌江湖滷肉飯,還有香麻的牛頰肉,滿桌台菜料理,讓人看了口水直流,開業不到一年,先後獲得米其林指南,和必比登推介,就連顧客都好開心。
顧客:「很光榮阿,很棒啊,老闆本身就對食材跟食物煮飯這件事他很用心。」
平價又好吃的台式美食,四間店家都首次上榜必比登名單,排隊名店,接下來或許又有更多人潮慕名而來。
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