加工肉類 結果共27筆

失智症可以說是現代常見疾病，來得又急又快，根本無法提前準備，雖然現在有新創治療藥物，但成效也有限。現在國外就有研究發現，平時飲食中的「肉類攝取量」也可能對失智症有所影響，甚至對對某些高風險族群來說，吃比較多肉，反而可能降低罹患阿茲海默症風險。

雞排配珍奶是不少人的最愛組合，但其實短暫的快樂可能對身體超傷！減重專科醫師陳威龍就點名，醫生從來不吃油炸食物、含糖飲料及加工肉類，強調雖然美味但對身體危害太大，其中香腸、熱狗、培根等加工肉類更被世界衛生組織列為「第一類致癌食物」。

汽水是現代人經常飲用的消暑飲品，不過最新研究指出：每喝1杯汽水就可能讓健康壽命縮短12分鐘，另外吃1根熱狗也會縮短36分鐘的壽命。專家希望藉由這項研究，提醒年輕世代避免過度飲用或食用這類加工食品，以免造成健康問題。

1項為期15年的大型研究發現：大量食用肉類和飲用含糖碳酸飲料會加速失智症等慢性疾病的發生，相較之下，飲食富含蔬果、豆類和健康脂肪的人罹患慢性疾病的幾率明顯較低。

金門小三通水頭碼頭今（19）日發生旅客攜帶違禁品「肉鬆」的案件。來自廈門的董姓男子攜帶6顆肉鬆麵包，遭到海關攔下，卻因拒絕繳納新台幣20餘萬罰金，遭原船遣返，且5年內不得入境。

過去紅肉被大眾視為多吃無益，甚至會導致更容易罹癌，近期加拿大麥馬士達大學(McMaster University)的研究卻指出，「多吃肉可以降低罹癌率」，看似扭轉紅肉不健康的既定印象，但事實上，這其中的分類也有奧妙。

微波爐是現代生活中不可或缺的廚房用品之一，不過仍有不少食物是不能放進去微波的，除了大眾熟知的雞蛋、白開水外，有外國媒體特別整理8種不能放進微波爐的食物，提醒民眾使用時要多加留意。

許多看似清淡、普通的食物，其實都隱藏著驚人的高鈉含量。營養師高敏敏近日點名9類「高納炸彈」，提醒民眾注意日常飲食中不易察覺的鈉攝取來源，當中包含加工肉類、方便食品等等，甚至連白吐司都上榜。她也呼籲，成人每日鈉攝取量不應超過2400毫克，否則恐增加腎臟負擔與高血壓風險。

日常吃下肚的食物中，有些看似普通清淡，但其中卻隱藏著高納炸彈，在不知不覺中就攝取超過每日所需的鈉含量。營養師高敏敏在臉書列出九種高鈉食物，其中含鈉量最高的食物是麵線，直接吃會太鹹，建議煮熟三分鐘後再吃。

一項由劍橋大學（University of Cambridge）領頭的大規模研究顯示，每天過量食用加工肉品或紅肉，會增加罹患第二型糖尿病（type 2 diabetes）的風險。這項涉及全球20個國家、近200萬名受試者的研究，提供迄今為止最全面的佐證，證實肉類與這種會衍生心臟病、中風疾病之間的有密切關聯。研究報告指出，每天食用50克加工肉品（相當於兩片火腿），未來10年罹患第二型糖尿病的風險將提高15%。如果每天食用100克未經加工的紅肉（相當於一小塊牛排），則與罹患該疾病的風險將增加10%。

培根是許多人喜愛的食品，但卻隱藏著令人擔憂的健康風險。國際癌症研究機構（IARC）的研究證實，食用較多加工肉品和紅肉，罹患大腸癌的風險會增加。營養師高敏敏指出，培根雖然由肉品製成，但經過化學加工後，已不算是肉類，其脂肪組成更堪比油脂，被歸類為加工調理食品。

一名40多歲的女性，儘管遵循健康的生活方式，如不吸菸、不飲酒，且少食用紅肉和加工肉類製品，卻被診斷出罹患大腸癌第四期，醫師一問之下才知，原來患者在飲食上有個壞習慣，且還是很多人都會犯的錯。

11月23日是美國的感恩節，不過全美國的火雞都將在這一天受難，成為家庭歡聚時的美味佳餚。雖然感恩節吃火雞是傳統，但近年來也有愈來愈多家庭選擇不吃火雞，而是端出更奇特的料理。《商業內幕（Business Insider）》報導，有幾戶美國家庭在感恩節不吃火雞，取而代之的是其他肉類，例如鱷魚、鹿肉、蛇肉、袋鼠肉等。

如果你愛喝高溫熱湯或飲料真的要特別注意了。醫學研究指出60度以上的熱飲可能會增加食道癌的風險大約80%以上，另外很常見的一些不良習慣，像是抽菸喝酒吃檳榔，每一個不良習慣都可能增加3到5倍的風險。醫師提醒如果偏愛吃燒烤醃漬物，或是加工肉類像是香腸、臘肉，這些富含亞硝酸胺的食物，也會增加罹患食道癌的風險。

您每天飲食真的知道吃下去食物，都是健康嗎?專家指出避免身體長期慢性發炎降低生病機會，採取健康的飲食很重要。如果偏愛吃加工肉類產品像是早餐吃肉鬆麵包，或薯條炸雞等。很容易導致身體慢性發炎，醫師提醒精緻澱粉含糖飲料，盡量減少攝取避免因為身體發炎，導致疾病纏身！

36歲女星朱芯儀日前透過影片向大家證實罹患乳癌，且已轉移至淋巴，藉此呼籲民眾關心自身健康。營養師孫語霙表示，除了先天基因造成癌症，後天環境也會誘發癌症，尤其「飲食」更是影響甚鉅，如加工肉類、燒烤肉類、油炸食物、高脂肪食物、發霉食物、檳榔、酒精、滾燙食物，都相當危險。

要方便快捷地解決一餐，不少都會選擇吃熱狗，但美國最近有究指出，每吃一隻熱狗，平均會減少36分鐘壽命，而每喝一罐汽水也會減壽12分鐘，但研究又發現，一份花生醬果醬三明治可以將壽命延長33分鐘。

你有經常胃痛、胃食道逆流的困擾嗎？最好少吃4種傷腸又傷胃的食物，研究發現常吃加工肉品、醃漬食物、燒烤肉類及飲酒，罹患大腸癌及胃癌的風險都會大增。

養豬戶聞之色變的「非洲豬瘟」疫情，持續在大陸延燒，農委會如臨大敵，昨天開始起提高罰則，攜帶疫區生鮮肉品或熟食加工肉類產品，一律1萬5元重罰外，也研擬修法將罰則提高為20倍、30萬元，農委會表示，人吃到不會被傳染，不過病毒存活期長，吃到問題廚餘的豬隻將會因此感染。

中秋節即將到來，家家戶戶準備烤肉，香腸、熱狗等肉類食品，以及秋刀魚、魷魚等海產，是不少人的烤肉食材首選，不過農委會水試所提醒，秋刀魚、魷魚含有胺類成分，若與含有亞硝酸鹽的加工肉品混合食用，恐有致癌風險。

不少加工肉品，像香腸、火腿、培根都是常見美食，食藥署啟動全台「肉類加工食品業稽查專案」，預計稽查95家業者，包括環境衛生、自主檢驗、上下游追溯系統，結果預計在8月出爐，如果違規也會依食安法開罰。

歐洲在2013年爆發了，馬肉混充牛肉的食安事件，包括英法德義等10幾個歐洲國家，都發現了肉類混充的問題，英國最大的零售業者TESCO所販賣的漢堡牛肉，摻了近30%的馬肉，也讓大企業形象受損，歐盟當時還召開緊急會議，要求對所有加工肉類進行DNA檢測，歐洲刑警組織在過去的4年，嚴密監控歐洲馬肉的流向，去年又發現了可疑的交易，在歐洲8國警方通力合作下，查獲了一個非法販賣馬肉的集團，他們專門屠宰，狀況不佳而且老邁的馬匹，並將這些已經不適合食用的馬肉，銷往歐洲國家販售，集團每年的非法獲利高達2千萬歐元，警察逮捕了66名嫌犯，其中還包括荷蘭籍的主腦。

藝人豬哥亮因大腸癌病逝，肝膽胃腸科醫師梁程超今天表示，民眾罹大腸癌跟基因和飲食習慣有關，尤其愛吃燒烤紅肉、油炸品、加工肉類、香腸、培根等，都會增風險。

世界衛生組織WHO最新公布報告，正式將加工肉品像火腿、香腸、臘肉和培根，列為1級致癌食物，與香菸、酒精和空氣汙染列為同一級，科學家表示如果每天攝取50克的加工肉類，大約是1根香腸或是2片火腿的量，罹患腸癌的風險將會增加18%，每年大約有3萬4千人因此而死亡，WHO的報告中同時也指出，吃紅肉可能導致癌症，但目前還沒有確切的研究數據來支持這項理論，也因此引發了肉商的反彈，認為將罹癌怪罪在單一食物上，而沒有考量環境和生活習慣等因素，相當的不合理。

在食品安全引發舉世矚目的今天，這兩天有一項收購案，轟動國際食品市場，那就是大陸肉類加工商「雙匯」，買下了全世界最大豬肉生產商美國「史密斯菲爾德」，這個收購案的買主，大陸「雙匯」集團，在2011年曾經被CCTV揭發，說它的肉品加工添加了法令禁止的瘦肉精，一度讓當年雙匯的加工肉品蒙受重擊，這次一口氣用現金買下「全球最大」，用一擲千金來形容，也不為過，大陸肉商雙匯的收購價1416億(合NT)，但因為它還要承擔賣方有24億美元的債務，所以實際交易總價暴增為2130.4億(合NT)，雙匯自己2011年因為瘦肉精事件，當時單月銷售損失一度高達65億。