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台灣早餐也中鏢!營養師曝「6食物超毒」 常吃恐罹大腸癌
營養師李婉萍昨(15)日發文,提醒常見的6種加工食品,包括香腸、培根、油條、人造奶油、熱狗以及汽水,長期或過量食用可能對健康造成嚴重影響。因這些食品經過過度加工,破壞原有營養成分,並添加大量高鹽、高糖和不良脂肪,甚至含有化學添加物,可能導致心血管疾病、肥胖、糖尿病等問題,罹癌風險也會增加。2024/03/16 16:09 -
以假亂真的人造奶 南韓SK集團進軍新創食品市場
拉斯維加斯消費電子展糧食科技是快速崛起的重要議題,往年常有的廚具當然還是有,但增加了互聯、AI、智慧元素,不過南韓這次有不少替代食品展出,推廣永續零碳排放的SK集團,就讓參加CES的人嚐到用人造奶冰淇淋做的韓國點心Bingsu。2023/01/08 20:23 -
嘴饞不忌口恐養出「癌細胞」 5大類食物少碰為妙
衛生福利部調查,國人十大死因統計,癌症連續38年高居榜首!所謂「病從口入,禍從口出」不是沒有道理,很多東西偶爾吃不會怎樣,若長期習慣性攝取可能會造成危害! 今天整理出五大致癌食物,一起來檢視自是否無意中攝取了過多這些食品,還是少吃為妙!2021/04/17 14:14 -
7類食物加速老化! 掌握2關鍵「逆齡10歲」
每個人都想要讓自己看起來更年輕,專家提醒,想要保持青春,甜食、酒、微波食物等會加速衰老的食物要儘量遠離!掌握少糖、少鹽兩項原則是抗老關鍵。2020/12/24 18:05 -
國內沒規範「反式脂肪」 外食族需自我把關
北市衛生局抽驗市售人造奶油、沙拉醬等油脂類產品,15件中只有4件沒有反式脂肪,更有一件與標示不符,驗出1.25%卻標示零,違反食安法規定,至少能開罰3萬元。衛生局表示,目前國內沒有反式脂肪的標準,建議民眾還是要自我把關。2018/12/17 15:13 -
7月1日禁反式脂肪!改天然奶油貴3倍 麵包恐漲
衛服部公告7月1日號開始將全面禁用反式脂肪作為食品原料,衝擊烘焙業!麵包師傅說,市售常見的低價人造奶油含有反式脂肪,跟天然奶油成本價差超過3倍,未來如果全面禁用可能會連帶影響麵包價格,此外包括三合一咖啡、夜市用來煎牛排的奶油,未來也勢必更換原料。2018/05/16 13:22 -
香港檢驗30款市售奶油 近8成含「致癌物」
香港針對人造奶油進行調查,發現市售不少奶油品牌都被驗出致癌物「環氧丙醇」,其中不乏都是國際知名廠牌!食藥署表示奶油原料沒有問題,但可能因為製程加工才變化出致癌物質,不過目前就各國來看都沒有針對「環氧丙醇」設定限量值。2018/04/16 19:19 -
反式脂肪低於0.3%可標0 消基會:太寬鬆
消基會抽驗12件市售人造奶油抹醬、烘焙油脂的反式脂肪,雖然其中8件包裝食品含量標示合法,但消基會認為,不超過0.3%可標「0」反式脂肪的規定太寬鬆,建議下修至0.1%以下。2017/08/29 16:10 -
7/1食安新制開跑 「奶油、奶精、鹽」標示納管
為了加強食品安全,衛福部食藥署規定,從7月1日開始,像是奶油必須「正名」,奶精奶精以及食鹽等,有5項食品必須有更明確的標示,如果違規可罰3萬到300萬。2017/06/30 12:40 -
【健康2.0】乳瑪琳、奶油、酥油」都是奶油差在哪?
從小吃到大的早餐烤土司,外表酥脆塗上一層乳瑪琳,就變成大家喜愛的奶油吐司,但乳瑪琳到底是什麼做的?「人造奶油」或「真奶油」做的麵包,消費者又該如何去辨別呢?2017/05/25 11:21 -
追過期乳瑪琳下游!食藥署:3天下架26公噸
知名人造奶油「乳瑪琳」,爆發用過期產品再製成其他商品,政府單位在追查多日後,今天食藥署下午也召開記者會,說明「遠東油脂」公司違反食安法一案,以及目前的下架稽查情形。2017/03/13 17:36 -
業者用過期奶油重製乳瑪琳 遭勒令下架
遠東油脂工廠生產的知名人造奶油乳瑪琳,遭查出業者涉嫌使用過期的無水奶油,而且還回收過期的乳瑪琳,再製作成90萬公斤的酥油、白油等19項產品,而且大多已經流入市面,目前業者已經主動回收49公斤的產品,而食藥署表示業者已經違反食安法,將依法處6萬到2億元的罰鍰。2017/03/10 22:44 -
快訊/業者用過期奶油重製乳瑪琳 遭勒令下架
最新消息,遠東油脂工廠生產的知名人造奶油品牌「乳瑪琳」,遭查出業者涉嫌使用過期的無水奶油,而且還回收過期的「乳瑪琳」,再製作成90萬公斤的酥油、白油等19項產品,而且大多已經流入市面,目前業者已經主動回收49公斤的產品,而食藥署表示業者已經違反食安法,將依法處6萬到2億元的罰鍰。2017/03/10 19:35 -
快訊/新規定!「奶油、乳脂、脂肪抹醬」得分別標示
最新消息,衛福部公告,從今天開始,市售奶油、乳脂、人造奶油跟脂肪抹醬,都需要標示清楚品名跟規定。像是乳脂肪要達到80%以上才能叫「奶油」,用食用油脂製造的人造奶油,油脂含有80%以上要標示為「人造奶油」。另外,油脂含量達10%以上未達80%的產品,品名要標示為「脂肪抹醬」。2017/02/06 12:25 -
乳脂肪不足不能稱奶油 7月上路
衛生福利部食品藥物管理署今天公告,未來乳脂肪達80%以上才能叫奶油;以食用油脂製人造奶油且油脂含量達80%以上,應標為人造奶油,今年7月1日施行。2017/02/06 11:56 -
拿破崙重金獎賞 人造奶油在戰爭時期發明
人造奶油現在是天然奶油的替代品,在19世紀被發明的,當時因為戰爭,拿破崙三世為了讓軍隊可以隨時吃到塗上奶油的麵包,重金獎賞才由科學家發明出來,跟著Discovery頻道的科普節目,一起探索人造奶油的誕生故事。2016/12/14 21:32 -
食藥署將正名奶油 乳脂含量未達80改名
食藥署規定從明年開始,奶油的標示要嚴格審核了,乳脂肪含量在80%以上才能叫做奶油,因為市售約有5成的商品乳脂含量不足,靠椰子油跟棕櫚油加工製成,包裝打上植物性奶油,這些未來都要改名成人造奶油或是脂肪抹醬,讓消費者一目瞭然。2016/02/21 13:10 -
滿福堡改用天然奶油 美麥當勞業績翻紅
速食龍頭麥當勞為了挽救美國地區業績,積極進行改革,連大家很熟悉的滿福堡也稍微做了改變,原本使用乳瑪琳人造奶油,換成了天然奶油,這個小小的改變還真的奏效,銷售業績開始出現正成長,終止連7季下跌,而麥當勞的股價也開始有所起色。2015/10/27 19:19 -
美國將禁反式脂肪 恐消失美食盤點
美國食品暨藥物管理局(FDA)近日宣布,將在3年後全面禁用反式脂肪,表示這種經過局部氫化的植物油,會危害人體健康。以下盤點日常生活中常見含反式脂肪的美食,讓民眾可以提前自行把關。2015/06/17 18:00 -
劣油風暴/8大廠跟頂新、強冠交易! 棕櫚、硬棕油仍待查
衛福部查核全台27家資本額3000萬以上油脂工廠,意外發現大廠間油品交易很複雜,其中有八家都跟強冠和頂新交易過,除了已經曝光的牛油、豬油,頂新椰子油賣給統一跟開元,其中開元做成奶油球,早就都被吃下肚!而新爆出的是,棕櫚油跟硬棕油,食藥署表示,棕櫚油大部分被做成人造奶油跟油炸油,儘管跟強冠、頂新進口,但都是用食品報驗,有沒有問題還要追查,新上任的衛福部長蔣丙煌也不敢掛保證,是不是不會再有未爆彈!2014/11/01 14:48 -
「氫化油」傷身! 酥皮麵包、油炸餅都用
餿水油風暴很多中式傳統糕餅老店中鏢,而西式餅乾或麵包這次雖然不在名單內,但很可能都使用了氫化油,食物也不健康,營養師說,氫化油就是反式脂肪,許多加工食物像是酥皮類麵包、油炸餅乾或薯條,都有使用,氫化油容易破壞好的膽固醇,增加壞的膽固醇,比豬油更難代謝,還會影響兒童生長、造成血管阻塞、誘發癌症等疾病,民眾可以從包裝成份來檢查,只要標示人造奶油、植物酥油或是氫化棕梠油這些名詞,通通都是氫化油!2014/09/17 12:40