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日本「今年的一皿」豪華飯糰獲選為年度料理 外國客也愛
日本美食平台「美食指南研究所（Gurunavi）」每年都會選出一種最能夠反映當年度的料理「今年的一皿」，這個獎項通常會與時事結合，例如2022年因新冠疫情、日本人足不出戶，當年度獲選的料理就是「冷凍食品」，2019年則是由來自台灣、在日本掀起熱潮的珍珠奶茶拿下年度料理。美食導航研究所4日公佈，2023年的「今年的一皿」則是由「豪華飯糰」獲選，而日本也出現愈來愈多「豪華飯糰專賣店」，許多外國觀光客赴日旅遊時也會前去享用美食。2023/12/07 17:56 -
2023台南米其林小吃地圖！ 36家全曝光「一級戰區」在這裡
美食界一年一度的大事《2023米其林指南》即將於8/31揭曉，今（23日）搶先公布老饕必追的「必比登推介」（Bib Gourmand），也就是平價版的美食指南！擁有「美食之都」稱號的台南今年共有36家上榜，其中「中西區」更高達21家入選！《食尚玩家》幫你用圖表打包各區美食資訊，快快將地圖收進口袋開吃啦～2023/08/23 18:31 -
美食指南認證 比利時醫院餐點上榜
飲食健康越來越受到重視，中東的卡達，正颳起一波純素主義風潮；英國科學家則成功栽種出，經過基因編輯的小麥，目的在降低致癌風險；至於比利時，則有一間醫院的餐廳，供給病人的膳食，獲得2023法國美食指南的正式認證，從主菜到甜點，通通不馬虎，來聽聽病患們的評價！2023/03/15 19:52 -
「全球美食排行」台灣輸英美！BBC記者怒轟：史上最蠢名單
「Taste Atlas」是總部位在保加利亞的國際美食指南，該單位近日公佈了各國美食的排名，名單中對95個國家作出評價，最終由義大利料理拿下全球冠軍，不過台灣料理僅排在45名，還輸給了英國、美國、菲律賓。對此，一名BBC記者怒轟該份名單，直喊「這一定是有史以來最愚蠢的排名」。2023/01/25 23:14 -
國際美食指南榜「英格蘭美食」超越台灣 BBC記者怒了
台灣豐富的小吃和夜市文化，一直相當吸引國際旅客，許多台灣人也對在地美食感到自豪。然而，克羅埃西亞網站「美食地圖」（taste atlas）近日公布全球美食排名，普遍被認為是「美食沙漠」的英格蘭列29名，台灣在95個地區中卻列第45名，讓許多網友跌破眼鏡。就連《BBC》駐北京記者，都忍不住在推特為台灣美食叫屈，稱這是史上最愚蠢的排名。2022/12/26 10:15 -
「金剪刀」評價！ 日本出版髮廊米其林指南
日本一家雜誌社，仿效米其林美食指南，推出日本髮廊評鑑，他們從日本24萬家髮廊和50多萬位髮型設計師中，評選出82家推薦名單，而且在頒獎典禮上，獎牌上頭不是刻著星星，而是改刻剪刀，來表揚日本髮廊的最高榮譽！2019/12/12 15:16 -
米其林美食評選超神秘 密探估5至10國籍
2019台北米其林指南今天出爐，外界好奇米其林美食「密探」是否包含台灣人，對此，米其林指南國際總監普勒內克（Gwendal oullennec）語帶保留，只說米其林針對各國主要城市發布美食指南，團隊至少要有來自5至10國的調查員。2019/04/10 16:48 -
退米其林三星又獲二星 法名廚訝異稱更重視顧客
法國名廚布哈曾因不敵巨大壓力，要求退出地位崇高的米其林美食指南，震驚烹飪界，他今天發現旗下餐廳又入選新版指南，令他驚訝不已，重申已不在意星星，只更重視顧客信賴。2019/01/22 11:07 -
新媒體找美食景點 5%到10%年速度成長
宣傳觀光出現新管道！過去遊客多半會拿著旅遊書按圖索驥，不過隨著3C盛行，越來越多年輕人轉而以IG、臉書或YouTube當作旅遊或美食指南。專家觀察，以這些新媒體詢問旅遊景點的遊客，近來每年以5%到10%速度成長。2018/08/03 22:53 -
京都四條通冒火 米其林三星「千花」燒光
日本京都市中心的祇園在週六下午傳出火警！一棟2層樓的木造建築在大火中付之一炬。而且這棟建築竟然是連續9年蟬聯米其林美食指南三星評價的日本料理超級名店「千花」。2018/05/13 12:02 -
首屆《台北米其林指南》公布 20間上榜名單看這
饕客久等了，台灣第一本米其林小紅書《台北米其林指南》今（14日）終於登台！這本堪稱世界美食聖經的美食指南，目前已在全球13國推出紅色指南評鑑，而台北也是第31個推出紅色指南評鑑的城市，台北版預計發行中英文版本共10萬本。2018/03/14 13:52 -
星魅力來台 摘星夢後名店美食再加持
台灣美食相當知名，現在國際美食指南米其林更是首度跨足台灣，這次選出包括金蓬萊餐廳、隆鮨壽司日本料理都在曝光名單內，但米其林的加持魔力到底有多大，這些可能本來就生意很好的名店，是否能利用這個機會打開新局，以及台灣美食能否因此躍上國際，都將成為這次星魅力的觀察重點。2018/03/13 23:24 -
法廚神撇壓力 歸還米其林三星退出指南
法國主廚布拉斯要求米其林指南，不要再將他們列入2018的版本中，並且不要再把他們視為獲星餐廳。布拉斯家族蟬連米其林三星18年，即將成為史上第一間，正式被米其林接受退出美食指南的餐廳，不會出現在下個月的最新版本，法國廚神還因此鬆了一口氣。2018/01/31 19:49 -
愛吃也能成網紅？ 部落客IG擁40萬粉絲
美國一名部落客因為熱愛美食，從大學開始就設立一個美食IG帳號，不定時PO出各種鹹食、甜點或是飲料的精美照片。幾年下來累積超過40萬粉絲，每則圖文都被當成美食指南，另外店家也花錢請她當顧問，打造特色菜或是幫忙宣傳，拓展餐廳知名度。2018/01/12 18:22 -
湯頭金黃鮮甜 姬路關東煮名店入米其林
天氣慢慢變冷，在日本冬天最受歡迎的食物之一，就是關東煮！許多關東煮名店，也得到米其林美食指南的認可，被編列推薦名單，甚至還有餐廳把關東煮變成法式料理，讓庶民小吃多了一點歐風味。2017/10/30 22:10 -
2017星國米其林指南出爐 38餐廳上榜
米其林2017新加坡美食指南出爐，總計有38家餐廳上榜。法式料理大廚侯布雄所開設的同名餐廳，再度拿下三星殊榮。來自臺灣的廚師江振誠，也繼續穩坐二星。另外有不少平價街頭小吃，獲得一星評價。2017/06/30 17:49 -
大數據推美食指南 「吃貨」來朝聖
大陸最大的線上旅遊網站和消費服務平台，不約而同在近日跨進了餐飲界，一個是「美團點評」，公布了2017年大陸必吃的50家餐廳，難得露臉的CEO王興還誓言，要打造中國版的美食指南。另外則是「攜程」成立了子品牌，找來美食特派員到各地去試吃，並介紹給遊客。為什麼這兩個在互聯網都有一定份量的平台要跨入餐飲界？來看這則報導。2017/03/16 19:19 -
米其林美食指南 東京4餐廳10度獲三星
2017年東京米其林美食指南正式公布，今年總共有 227家店上榜，三星等級餐廳比去年少了一家，不過當中有幾間店連續10年獲得三星殊榮，包括日本料理、法國餐廳、壽司店，種類多元讓饕客有不同選擇。2016/11/30 19:10 -
高跟鞋裝鳳爪！ 王品潮牌搶陸16兆商機
王品集團旗下的燒鵝餐廳，日前才摘下上海米其林美食指南一星的殊榮，現在他們乘勝追擊開創新的品牌，賣的是川菜。不過這家店顛覆了大家對川菜館的印象，餐廳裡的服務生把運動服當制服穿，高跟鞋也變身成餐盤，王品大搞噱頭，為的就是搶食中國大陸一年高達16兆台幣的餐飲市場。2016/11/28 18:34 -
米其林選超值餐廳 高田馬場豬排上榜
米其林美食指南的東京最新版即將出爐，不過先以超值美食餐廳來暖身，名單中一家是在高田馬場的豬排店，店家的人氣招牌定食從高級的夏多布里昂牛排取靈感，只用腰內肉中段最嫩部位，數量稀少、口感好，而且高貴不貴，更是當地的排隊美食。2016/11/23 11:15 -
「鋒味」受肯定！謝霆鋒成首位米其林之友
全球美食指標米其林宣布，邀請香港藝人謝霆鋒成為全球首位米其林之友，主要是因為謝霆鋒近年主持美食節目，對餐飲文化貢獻相當多，能獲得肯定，謝霆鋒接受訪問直說很興奮。2016/10/29 10:21 -
吃遍全世界 MASA的旅行美食指南
出國旅遊除了踏遍知名景點，品嚐在地美食也是很棒的體驗方式。對MASA來說，研究料理之外，用吃美食環遊世界是很幸福的事，更認為旅行最直接的方式的就是品嚐當地料理2016/10/21 17:18 -
最便宜米其林餐 星國油雞麵獲一星評價
「米其林美食指南」首度發表新加坡版，令人意外的是兩家"大排檔"，也就是攤販小吃，也獲得一顆星評價。其中位於牛車水的香港油雞麵，被稱為全世界最便宜的米其林餐廳，因為吃一碗麵只要大約50塊台幣，不過恐怕得排隊一個小時才吃得到。2016/10/06 23:29 -
上海米其林指南出爐 台2餐廳列「一星」
米其林美食指南首度進入中國大陸評選，首站選擇了上海，第一波公布了26家拿到星星的餐廳，其中來自台灣的「老乾杯」和王品集團第一個中餐品牌「鵝夫人」分別拿到米其林一星，而老乾杯也是全球第一家燒肉店入選米其林美食指南。2016/09/21 18:39 -
加州熱狗紅翻天 路邊攤也吃得到米其林
路邊攤一定吃得比較隨便嗎？答案可能未必，美國職籃NBA洛杉磯湖人隊的主場裡頭，就出現了兩個熱狗攤位，裡頭賣的牛肉熱狗目前在加州掀起話題，原來這兩個熱狗攤的老闆是加州知名主廚希曲。他在洛杉磯開設的法國餐廳，曾經獲得米其林美食指南的二星認證，希曲的熱狗現在也成了加州最知名的排隊美食之一。2016/01/26 19:13
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