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婦吃素數十年！驚罹「大腸癌第3期」 醫一看飲食菜單搖頭了
可別以為吃素就很養生可以防癌！一名50多歲婦女吃素數十年，照大腸鏡發現有0.8公分的腺瘤，卻因宗教信仰不願處理，拖了2、3年後又因大便出血就醫，這才發現已大腸癌第3期，醫師一看她的飲食菜單直搖頭，直呼都是致大腸癌的危險因子。2024/05/06 12:24 -
真菌蛋白+3D列印 大學生研發「未來肉雞腿」
台中一所科技大學與生技公司合作，使用真菌蛋白搭配3D列印技術，製作未來肉品，打造全素雞腿跟雞米花等，還原度超高，不少人直呼吃不出來是素食，校長表示吃素除了促進人體健康，也可以降低溫室氣體排放。2023/12/25 14:27 -
素雞？納豆雞？麥當勞發「新G」邀請函 網反敲碗2品項回歸
每隔一段時間速食業者就會推出新產品引發消費者討論、嘗鮮，台灣麥當勞今（13）日上午突然宣布4月18日要推出新產品，邀請函採用充滿科技感的設計，神似手機發表邀請函，且僅有「新G」、「堡」等線索，引發網友搶答。2023/04/13 12:59 -
好評破千則！桃園50年「豆干老店」滷到發亮 Q脆素雞超涮嘴
排隊也要吃爆！桃園大溪老街這家排隊必吃的「老字號現滷豆干」，擁有7000則好評、網評更高達4分，曾吸引許多節目來採訪過，知名度超高！攤位上擺滿各種滷味，色澤與香味都超誘人，其中推薦招牌豆干、素雞必吃，還可加點鹹香「黃金蛋」，老饕們快筆記。2022/11/21 18:00 -
敲碗許久終於等到！ 老行家「燕窩素雞精」隆重登場
追求蔬食均衡、希望能減輕飲食攝取負擔、害怕雞精味道、身為素食者等，各種對於營養補給的需求，老行家聽到了！精選食材耗時研發，在今年終於誕生令人驚豔的美味輕食系營養補給品—「燕窩素雞精」！珍貴的營養不僅能多方面調理身體，還兼顧醇香口感，研發團隊的用心一喝就知道，就是要您將吃補變享受，天天都想美味開動！2022/04/13 16:56 -
3D列印新應用 日本打造平價版人造和牛
隨著氣候變遷和環保意識抬頭，全球科學家都在研發未來的食物替代品，美國食品大廠雀巢，最近研發出了素食蝦肉和素雞蛋，外觀和口味都非常擬真，日本科學家也利用3D列印技術，打造平價版的人造和牛。2021/10/19 12:54 -
「一堆人吃到洗腎」！7種食物少吃 竟有豆乾、豆腐
現代科技日益發達，許多食材都能被加工成其他食品，但這些東西吃多了，反而對身體有害。腎臟科名醫江守山，就在新書中就舉出一系列對健康有疑慮的添加物，其中民眾愛吃的豆腐、豆乾更遭名醫直指「一堆人因為這樣吃到洗腎」。2019/01/03 21:51 -
憂禽流感不敢吃鴨雞鵝 喜宴菜變豬腳
禽流感疫情影響，連婚宴會館都提前防範，主動打電話詢問一百多組新人，是否要更換菜單！包括前菜的「燒鴨」能換成德國豬腳拚盤，喜宴桌上常見的雞湯料理，也能換成排骨竹笙湯或帝王蟹，只是習俗上，結婚等於成家，台語諧音「起家」，有些人希望餐桌上就是要有「雞」，如果把雞湯換成其他菜色，主廚說，也可以加做一個「素雞」放上餐桌2015/01/16 14:20 -
上游乳化劑摻工業色素 毒豆製品遍全台
台灣再度爆發食安問題，這次的主角是民眾經常食用的豆類製品，而且範圍越來越大，因為芊鑫實業是最上游的乳化劑廠商，所以只要有顏色的豆製品，包含豆干、油豆腐、豆皮、花干、素雞、素肉在內，可能統統都會出問題，現在就只能等相關單位檢驗報告出籠，才能知道最後結果2014/12/19 22:31 -
素雞、百頁豆腐若添加二甲基黃 恐全台淪陷！
到底乳化劑除了製作成豆皮和豆腐之外，還能做那些食品？ TVBS實際追蹤發現其實豆製品都是使用黃豆磨成豆漿凝固成豆腐時添加，可消除氣泡！也能用來用來製作油皮、豆皮、素雞、百頁豆腐，食藥署直言乳化劑和消泡劑本來就是可使用原料，但非預期性惡質廠商，直接添加二甲基黃，若花乾和素雞這些民眾經常吃的食材被添加二甲基黃後果可能不堪設想2014/12/17 14:22 -
「什麼？這不是肉」 人造肉技術精益求精
繼人造蛋上市之後，現在還有人造雞肉，美國加州一家肉品公司以植物蛋白來取代動物蛋白質，推出了幾可亂真的人造雞肉，它的口感遠比現有的素雞和素肉，更像正港的雞肉，而幕後關鍵技術的重要推手是來自台灣的食品科學家謝富弘，半島電視台記者特別前往工廠生產線，一探究竟，同時找來民眾試吃，雖然大家都說好吃，不過口感顯然還是有進步空間。2014/10/13 21:28 -
【FOCUS新聞】無肉不歡、肉食族不曾絕跡 消耗量增
台灣素食人口眾多，市面上經常看到以豆類為原料的素肉，不過最近在美國超市出現一款「沒有雞肉的雞柳條」，它一樣取自植物蛋白質，但跟素雞素肉不同的是，它的口感吃起來，幾乎跟真的雞肉一模一樣，生產人造雞肉的這家新創公司，目前已經獲得微軟創辦人比爾蓋茲的資金挹注，接下來他們還要生產人造牛肉，帶動新一波食物革命。2014/10/13 20:52 -
台專家研發 多汁「人造雞肉」在美上市
美國一家肉品公司，和來自台灣的食品專家謝富弘博士合作，研發出一種用豆製品做出的「人造雞肉」，這種雞肉口感跟真的雞肉一樣，不但有一絲一絲的條紋，也比一般的素雞肉多汁，甚至還騙過美食家以為是真的雞肉，和普通雞肉相比，「人造雞肉」雖然熱量偏低，但是高鈉和缺乏維生素A，營養成分還是有缺失。2014/03/07 21:34 -
〈獨家〉「每餐1.5碗飯」 茹素婦爆肥產5kg巨嬰
很多人希望生個白白胖胖的健康小孩，但要是太重，可是會造成母親生產風險，有醫院最近幫一位產婦接生，男嬰重達4930公克，逼近5公斤，而這位產婦在懷孕過程中足足胖了31公斤，尤其是最後三個月，平均每個月增加3-5公斤，為什麼會這樣？原來這個媽媽每餐要吃一碗半的白飯，再加上長年茹素，像是素雞、素肉這類，高植物性蛋白質的食物，再加上素食常會用油炸增加口感，也可能會造成體重狂飆，才會生下巨嬰。2014/01/23 19:13 -
【FOCUS新聞】火雞大餐？ 前副總統高爾家：恐是素雞
有一種說法是，吃素能夠環保救地球，而美國前副總統「高爾」退出政治舞台後，就投身環保，還曾製作紀錄片，「不願面對的真相」，並獲得諾貝爾和平獎以及奧斯卡獎，只是，無肉不歡的高爾，近年來體重直線飆升，讓許多人批評高爾是假環保，因為肉品的養殖與生產嚴重破壞環境，現在有消息指出，高爾投資生產「素雞蛋」的素食公司，而且已經改吃素好幾個月了，明天的感恩節，高爾的餐盤將少了火雞大餐。2013/11/27 19:54 -
不像吃草！「蔬食」自助餐 異國味吸客，業者？
現代人重養生，飲食講究健康，蔬食成了吃素的新趨勢，主要是因為過去說到吃素，多半聯想到「素肉」、「素雞」這一類，其實是豆類加工製品，反而吃不到什麼菜，也因此開始有餐廳業者發展蔬食料理，甚至還有業者做起「蔬食自助餐」生意，吃菜吃到飽，包括墨西哥捲餅、宮保豆腐，走異國風，靠烹飪手法調味，讓消費者忘記沒有吃到肉的感覺，搶攻上百億的「素食」商機。2013/04/17 17:40 -
不像吃草！「蔬食」自助餐 異國味吸客
現代人重養生，飲食講究健康，蔬食成了吃素的新趨勢，主要是因為過去說到吃素，多半聯想到「素肉」、「素雞」這一類，其實是豆類加工製品，反而吃不到什麼菜，也因此開始有餐廳業者發展蔬食料理，甚至還有業者做起「蔬食自助餐」生意，吃菜吃到飽，包括墨西哥捲餅、宮保豆腐，走異國風，靠烹飪手法調味，讓消費者忘記沒有吃到肉的感覺，搶攻上百億的「素食」商機。2013/04/15 18:41 -
載貨撞橋墩2傷 豆干素雞散滿地
桃園66快速道路，凌晨發生車禍意外，1輛休旅車要開往大溪送貨時，女子疑似疲勞駕駛，車子突然失控撞到橋墩，女駕駛及男乘客卡在車內，而車上滿載的豆乾、素雞也散滿一地，造成交通一度打結。2013/03/01 11:12 -
〈獨家〉雞排、鮪魚沙拉「非肉」！ 全是素食
不管是素肉或素雞，不少人都會覺得，多少有些豆味吃不習慣，而為了顛覆一般人對素菜的刻板印象，現在有素菜店推出西餐，從咕咕雞排、牛排到墨西哥捲，甚至是鮪魚水果塔沙拉，通通是素食，要吸引不吃素的客人上門。2010/08/01 19:27 -
〈獨家〉流向傳統市場！ TVBS追「防腐」素雞
合格的滷味工廠，怎麼會滷出「防腐素雞」？TVBS追蹤發現，業者在衛生局介入稽查後，就趕緊回收問題素雞跟所有豆製品，只是「用合格醬油滷合格素雞」，竟然滷出超量2倍多的防腐劑，問題很可能就出在素雞經過長時間加熱，水氣蒸發，不溶於水的防腐劑就殘留在食物上。2009/11/18 19:18 -
「防腐素雞」恐中毒 大賣場遭踢爆
您在大賣場所購買的熟食安全健康嗎？今天就有媒體踢爆，包括愛買、大潤發等大型量販店，裡頭販賣的熟食經過抽檢，竟然被驗出含有防腐劑苯甲酸，可能會造成毒性中毒，其中永和跟大直愛買販售的素雞，防腐劑含量甚至超過國家標準2倍，大賣場連忙下架，同時追查上游供應商，業者宣稱，素雞在滷製過程沒有添加防腐劑，把責任推給上游原料商，但是這樣的「防腐素雞」1個月賣出1公噸，累積在民眾身體的毒素無法想像。2009/11/18 18:26 -
熟食噁！ 愛買防腐劑超標
您在大賣場所購賣的熟食安全健康嗎？今天就有媒體踢爆，包括愛買、大潤發等大型量販店，裡頭販賣的熟食經過抽檢，竟然被驗出含有防腐劑苯甲酸，其中，永和跟大直愛買所賣的素雞，防腐劑含量甚至超過國家標準兩倍，業者連忙下架，同時追查上游供應商，消費者氣得大罵，原本以為大賣場的熟食比傳統市場健康衛生，沒想卻被業者騙了，以後再也不敢買這類熟食了。2009/11/18 13:08 -
吃素危險？ 業者：便宜散裝要小心
大陸植物性蛋白暫時禁用，立刻波及國內的素食市場，因為像素牛排、素雞等加工品，都會用到植物性蛋白，而大陸原料的價格跟歐美相比，只有1/3，今天TVBS就帶您直擊國內素食加工廠，業者就說國內廠商素質不一，低價搶市所在多有，難保不吃到用大陸原料做成的素食加工品，吃素的民眾如果擔心，除了選擇大廠牌產品，否則就只能暫時先吃蔬菜水果了。2008/09/24 19:21
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